หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
ตรวจหวย วันที่ 1 ธันวาคม 2564 ถ่ายทอดสดผลหวย เวลา 14.30 น.
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

กาแฟเมล็ดมะขาม...

กาแฟเมล็ดมะขาม
Coffee ... seeds makham
กาแฟเมล็ดมะขามก็มีความอร่อย ไม่มีคาเฟอีน แถมมีประโยชน์เพราะเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ แม้วันนี้การทดลองในคนยังไม่ดำเนินการว่าทำให้ภูมิต้านทานดีขึ้นหรือไม่ แต่จากการวิจัยต่าง ๆ สามารถรับประทานเป็นอาหารชนิดหนึ่ง เพราะไม่มีอันตรายอะไร ประเทศไทยยังมีพืชผักรสเปรี้ยว รสขม รสฝาด อีกมากนอกจากเมล็ดมะขามที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็งและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันต่อร่างกาย

สมัยก่อน การปลูกกาแฟในประเทศไทยยังไม่แพร่หลาย ชาวอีสานนิยมคั่วเมล็ดมะขาม และแกะเนื้อในกินเล่น ตำรายาไทยระบุว่าเป็นยาถ่ายพยาธิไส้เดือน แก้ท้องเสียและแก้คลื่นไส้ ต่อมามีผู้สังเกตว่ารสคล้ายกาแฟ จึงมีกาแฟเม็ดมะขามคั่วขาย ทั้งโอเลี้ยงและโอยัวะ บางครั้งผสมปนกับกาแฟจริง เพื่อลดต้นทุน เรียกว่ากาแฟโบราณ ถ้าจะมองเป็นการเอาเปรียบผู้บริโภคก็อาจได้ แต่ทราบไหมว่าเนื้อในเมล็ดมะขาม มีสารที่เป็นยาและเสริมให้คุณค่าของเครื่องดื่มชนิดนี้ดีขึ้น ทั้งทำให้บริโภคคาเฟอีนลดลงด้วย

จากรายงานวิจัยที่ตีพิมพ์ นักวิจัยเลือกใช้พาราเซตามอลซึ่งเป็นพิษต่อตับ ทดลองป้อนหนูทดลองขนาด 1 กรัมต่อ กก.น้ำหนักตัว ติดต่อกัน 7 วัน เพื่อทำลายเซลล์ตับหนู หลังจากวันที่ 3 เริ่มป้อนสารสกัดน้ำของเนื้อในเมล็ดมะขามขนาด 700 มก.ต่อ กก.น้ำหนักตัวหนู เป็นเวลา 9 วัน แล้วตรวจหาค่าเอนไซม์ที่ส่อถึงการอักเสบและการทำลายของเซลล์ตับ วัดน้ำหนักตับที่เหลือ และตัดชิ้นเนื้อตับไปตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์ด้วย ผลระบุว่าสารสกัดเมล็ดมะขามที่ไม่คั่ว สามารถต้านความเป็นพิษของพาราเซตามอลต่อตับหนูทดลองได้ ทั้งยังกระตุ้นการสร้างเซลล์ตับขึ้นทดแทนส่วนที่เสียไป และมีฤทธิ์ปกป้องไตด้วย

เม็ดมะขามที่เอามาทำกาแฟ ซดโฮกๆ!!!!

มีงานวิจัยของเมล็ดมะขามออกมามากมาย นักวิจัยเผยแพร่ผลงานการวิจัยที่พบว่า ในเนื้อเมล็ดมะขามมีไขมันและโพลีแซคคาไลด์ (สารประกอบที่เกิดจากการต่อกันของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจนเป็นสายยาว) และพบว่าโพลีแซคคาไลด์จากเมล็ดมะขามละลายได้ดีในน้ำ และมีฤทธิ์เสริมประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าหากระบบภูมิคุ้มกัน (ได้แก่กลุ่มเม็ดเลือดขาวหลายชนิดในร่างกาย) บกพร่องหรือน้อยกว่าปกติ โพลีแซคคาไลด์จากเมล็ดมะขามจะกระตุ้นให้มีประสิทธิภาพสูงขึ้น สามารถกำจัดเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆที่ผ่านเข้ามาในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อไวรัส ซึ่งไม่มียาใด ๆ รักษาได้ รวมทั้งสามารถยับยั้งการเกิดเซลล์เนื้องอกมะเร็งได้ด้วย

นอกจากนั้นยังพบว่ามีฤทธิ์รักษาภาวะเบาหวานของหนูทดลองโดยมีกลไกซับซ้อนหลายวิธี เช่นทำให้เกิดการสร้างเบต้าเซลล์ที่ผลิตอินซูลิน เพิ่มประสิทธิภาพในการส่งผ่านกลูโคสที่เยื่อผนังเซลล์เพื่อใช้สร้างไกลโคเจนในตับ (ผ่านทาง GLUT-2) และ ที่กล้ามเนื้อหัวใจและกล้ามเนื้อในร่างกาย (ผ่านทาง GLUT-4) เป็นต้น

ส่วนเปลือกเมล็ดมะขาม มีส่วนประกอบเป็นแทนนินที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วย
สรุปได้ว่า กาแฟโบราณ ราคาถูกกว่าและมีคุณภาพล้นแก้ว

เรามารื้อฟื้นภูมิปัญญาไทยและชวนกันดื่มกาแฟเมล็ดมะขามกันดีไหม ท่านว่าให้ คั่วเม็ดมะขามในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ จนหอมและสุกดี แล้วเอามาแกะเปลือกออกแล้วโขลกให้เม็ดมันแตกออก หรือใช้เครื่องบดกาแฟต่อก็ได้ จากการวิจัยสารสำคัญสามารถละลายได้ดีในน้ำ จึงชงแบบกาแฟสดได้เลย

โพสท์โดย: man
อ้างอิงจาก: YouTube
https://coffeemusa.blogspot.com/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: man
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: somloveing, ลุงมุสา
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ช็อตเด็ดสัตว์โลก : เจอที่นา ตาแดงๆด้วย จะทำยังไงดีครับเนี่ย....?กรี๊ดสลบ!! หนุ่มหล่อจับงูใหญ่มากก#งูจงอางอ่างบางพระห้ามพลาด!ส่องความแซ่บ"หนุ่มเกื้อ"กับฉายา"อีลอน มัส" เมืองไทยวัยรุ่นหนุ่มสาว ถูกแอบถ่ๅยในห้องน้ำ ขู่รีดเงิน 5 พัน แถมบังคับอมนกเขาสะเทือนวงการ! "คู่รักซุปเปอร์คาร์" ประกาศยุติความสัมพันธ์ หลังหมั้นกันไม่ถึงปี29 สัตว์ตัวใหญ่ที่สุดในโลกที่จับได้ในโลกในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา ดูกันว่าของจริงหรือของปลอม (3/3)ส่องเลขทะเบียน! นายกฯ ลงพื้นที่วังนาคินทร์ คำชะโนดชาวบ้านแห่ส่อง! เลข "เต่ากระดองพระรูปสมเด็จ" เผยให้โชคมาแล้วหลายงวด"มดดำ คชาภา" เผยนาทีเล่าย้อน "เบลล่า ราณี" รักและทำเพื่อ "เวียร์ ศุกลวัฒน์" มากจริงๆ ลั่น ผู้หญิงคนนี้ยอมทุกอย่างเพื่อแฟนจัดหนักครั้งละล้าน !เน็ตไอดอลชาวพม่าร้อนเงินสูตรยาชูกำลัง ประสาชาวบ้านป่า ด้วย น้ำมิ้มป่าและส่วนผสมที่หาไม่ยากต่างๆเปิดชีวิตล่าสุด "อู๋ ธนากร" หลังอำลาวงการ ทั้งหล่อและเก่งมากกีฬาๆคือยาวิเศษห้าไร่ๆ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด รวมสาระบทความแบ่งปั่นกัน
มดโถน้ำผึ้ง (Honeypot ant) เป็นมดสายพันธุ์สุดแปลก พวกมันจะเก็บน้ำผึ้งไว้ในตัวรู้แล้ว สโตนเฮนจ์ มีไว้ทำไม! เรามีคำตอบ...ที่มาของชื่อและถิ่นกำเนิดของ ‘กีวี’ผลไม้แสนอร่อย ว่ามันเกี่ยวอะไรกับ นกกีวี..เรามีคำตอบเหตุผลที่ผักกรอบสด และ การเก็บผักให้อยู่ได้นาน ๆ
ตั้งกระทู้ใหม่