หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

เมนูง่ายๆแต่อร่อยลืมไม่ลง มีทั้งความกรอบด้านนอก และนุ่มใน กลิ่นกระเทียมหอมๆ มีน้ำจิ้มแจ่วเป็นคู่ใจ ทำเท่าไหร่ก็หมดจานทุกครั้งไปล่ะครับ

หมูสามชั้น 400 กรัม
แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 15 กรัม

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

- ทุบกระเทียมให้พอหยาบ

- เทแป้งทอดทรอบ กระเทียม น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทย ลงไปคลุกกับหมูสามชั้นผสมให้เข้ากัน

- หมักทิ้งไว้ 30 นาที

- ตั้งกระทะไฟกลาง รอน้ำมันร้อนจึงไปทอด

- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ

น้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสสมความอร่อย

พริกป่น 1 ช้อนชา

ผักชี 2 ต้น

น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

- เทพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

- หั่นผักชีความยาวประมาณ 1 ซ.ม และนำไปโรยหน้า

- เสิร์ฟพร้อมหมูสามชั้นทอดน้ำปลา