ต้มยำกุ้งน้ำข้น

เมนูสุดแซ่บ อย่างต้มยำกุ้ง ขั้นตอนการทำง่ายนิดเดียว

• ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาดก่อน
• หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อมเสร็จสับ
• นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด พอเดือดอีกครั้งก็ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลย
• หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู พริกเผา
• ใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบ ตามด้วยเห็ดฟาง
• ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว
• โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
• จัดชามเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม บาคาร่า