ต้มยําปลาช่อนทะเล

เมนูนี้เอาวัตถุดิบจากท้องทะเล เป็นปลาชนิดหนึ่งที่อยู่ในทะเลทางภาคใต้ นั่นคือปลาช่อนทะเล ปลาช่อนทะเลเป็นปลาที่เนื้อมีรสชาติจืด จึงนำมาทำเมนูอาหารที่มีรสจัดจ้าน 

วิธีทำ 

ส่วนประกอบ 

ข่าตะไคร้ 

พริกสด เกลือ เครื่องปรุงรสหรือผงนัว

ใบมะกรูด มะนาว มะขามเปียก

หัวหอมกระเทียม 

ปลาช่อนทะเล 1 กิโลกรัม

วิธีทำ 

นำข่าตะไคร้ใบมะกรูดหอมกระเทียมลงไปต้มในน้ำ รอน้ำเดือด ใส่ปลาช่อนทะเลลงไปไม่ต้องคน นำพริกกับหอมไปคั่วในกระทะเพราะกลัวได้ที่แล้วนำไปตำให้ละเอียด หรือตำพอหยาบแล้วแต่ชอบ พอน้ำเดือดปรุงรสตามใจชอบ เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มมะขาม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย แดกได้รออะไรล่ะ