แจกสูตรข้าวเกรียบปากหม้อญวน เมนูอาหารว่างชาวเวียดนาม

ข้าวเกรียบปากหม้อญวน คือ เมนูอาหารว่างโบราณประจำชาติของประเทศเวียดนาม และเป็นเมนูหนึ่งที่คนไทยนิยมทานกัน ตัวแป้งที่คล้ายกับปากหม้อของไทย ต่างกันเพียงแค่ตัวไส้ทานคู่กับหมูยอและผักก็อร่อยเข้ากัน เหมาะกับการทำรับประมานในวันว่างๆ สุดสัปดาห์กันในครอบครัว แถมขั้นตอนวิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อญวนก็ไม่ยุ่งยาก เอาเป็นว่ามาดูขั้นตอนในการทำกันได้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• วัตถุดิบไส้ปากหม้อ
• หมูสับ 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหูหนูสับ 1 ถ้วย
• ต้อนหอมซอย 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีทําข้าวเกรียบปากหม้อ

1. ใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมผสมกันแล้วเติมน้ำใส่ลงไปจากนั้นก็นวดแป้งให้เข้ากันเสร็จแล้วก็พักไว้

2. ขั้นตอนในการทำไส้ ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมเจียวให้พอเหลืองมีกลิ่นหอม แล้วใส่หมูสับผัดให้พอสุกแล้วใส่เห็นหูหนูปรุงรสตามความชอบ จากนั้นใส่ต้นหอมสับแล้วคลุกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยแล้วพักไว้

3. นำผ้ามาขึงปิดปากหม้อ ให้ดึงเจาะรูให้มีช่องเพื่อให้ไอน้ำออกมาได้ ใส่น้ำจนเกือบเต็มหม้อตั้งไฟรอจนน้ำเดือด ละเลงแป้งบนผ้าให้ทั่วๆ จากนั้นปิดฝาไว้ประมาณ 1 นาที พอสุกแล้วแป้งจะพองตัวตักไส้วางลงบนแป้งแล้วห่อพับแป้ง

4. ใส่จากพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยหอมเจียวและผักชีทานคู่กันหมูยอก็อร่อยเข้ากัน

สรุป 

ขั้นตอนการทำปากหม้อญวน อาจจะเยอะไปสักหน่อย แต่ก็ไม่ได้ง่ายใช่ไหมละคะ^^ หากเมนูนี้เป็นของโปรดของใครแล้วละก็ ลองทำรับประทานเองดูสักครั้งแล้วคุณอาจจะติดใจสนุกไปกับการลงมือทำเมนูนี้ก็ได้นะคะ