ขนมมันไข่ยัดไส้ อร่อย ทำง่าย ไม่ใช้แป้ง

สวัสดีครับ วันนี้จะมาชวนทำขนมจากมันไข่กัน สีสวยน่าทาน ทำง่าย อร่อย ดูดีมีระดับเลยครับ
ตอนแรกไม่รู้จะตั้งชื่ออะไร ก็เลยตั้งมันง่ายๆ ว่า ขนมมันไข่ยัดไส้ เพราะตั้งใจจะให้เป็นแบบตั้งต้นให้เอาไปใส่ไส้ต่างๆ ตามชอบนะครับ
ผมทำไว้อีกอันนึง คือ ขนมเผือกแป๊ะก๊วย ทำคล้ายๆ กันครับ จริงๆ ทำคู่กัน ออกมาสีทองกับสีเงิน ดูเป็นขนมมงคลน่าดู น่าเอาไหว้มากเลยครับ

_______________

ส่วนผสม
1. มันไข่ 300 กรัม
2. เนยจืด 20 กรัม
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ไข่แดง 1 ฟอง
6. งาขาวตั่ว 2 ช้อนชา
7. เกาลัด
8. ไข่แดงเค็มสุก

__________________

ขั้นตอนการทำ

1.อันดับแรกนะครับ ทำความสะอาดปอกเปลือกมันไข่ หั่นเป็นชิ้น ของผมหั่นมั่วๆ นะครับ ไม่ได้ตั้งใจ แต่ไม่หนามากครับ ประมาณ 2-3 เซ็น
-ตั้งน้ำไฟแรง รอน้ำเดือดก็เอามันใส่ซึ้งไปนึ่งเลยครับ 10 นาที เท่านั้น ถ้าใครหั่นหนาหรือมีปริมาณมากก็เพิ่มเวลาไปนะครับ
**วิธีดูมันสุกก็เอาส้อมจิ้มดูนะครับ ถ้ามันนิ่มจนทะลุได้ก็ใช้ได้แล้วครับ**
-มันเราสุกแล้ว ก็ใส่กะละมัง ใส่ เนย, น้ำตาล, และเกลือลงไป บดและผสมให้เข้ากันครับ

2.ไส้ของเราวันนี้เป็นเกาลัด, กับไข่เค็มครับ
-เริ่มจากผมแบ่งเป็น 10 ก้อนเท่าๆ กันครับ ชั่งน้ำหนักเฉลี่ยกันครับ
-ปั้นมันไข่ให้เป็นแผ่นแบนๆ ใส่ไส้ตรงกลาง จากนั้นห่อให้มิด ปั้นเป็นกลมๆ ต่อครับ
**ใครจะปั้นเป็นรูปอื่นก็ได้นะครับ ตามใจชอบเลย หรือจะใส่พิมพ์ลายต่างๆ ก็ได้ครับ**

3.ใช้ไข่แดงเค็มทาลงไปบนขนมของเราครับ ทาแค่ข้างบนเกือบๆครึ่งลูก นะครับ ภาพอาจจะไม่ชัด เพราะมันสีคล้ายกัน
-ตกแต่งหน้าตามชอบนะครับ วันนี้ผมโรยงาบนไส้ไข่เค็ม ส่วนเกาลัดก็ตกแต่งไส้เกาลัดครับ

4.อบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 5 นาทีครับ ผมใช้เป็นหม้ออบลมร้อนนะครับ

______________________

เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ ขนมมันไข่ยัดไส้ ของเรา สีสวย น่ารัก น่าทานและหอมมากครับ
รสชาติจะหวานไม่มากนะครับ กินกับน้ำชานี่เด็ดสุดๆ เลยครับ

อันนี้ผมกัดให้ดูไส้ข้างใน เป็นไส้ไข่เค็มครับ สีกลืนกันมองไม่รู้เรื่องเลย

ถ้าชอบกดแชร์ กดดูคลิปและกดติดตามเป็นกำลังใจให้ด้วยนะครับ
ขอบพระคุณมากครับ