แชร์สูตรและวิธีทำซอสเทริยากิ
สวัสดีค่ะ กบโออิชิ ค่ะ
วันนี้กบมีสูตรซอส เทริยากิ สูตรต้นฉบับแบบที่คนญี่ปุ่นเขาทำทานกันมาฝากค่ะ
ซอสเทริยากิ นอกจากจะเอาไว้ทำไก่เทริยากิแล้ว ยังสามารถเอาไปใช้ทำซอสผัดผักต่างๆได้ด้วยค่ะ ด้วยรสชาติที่หวานๆเค็มๆ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะไม่ต้องมาถึงญี่ปุ่นก็สามารถทำไก่เทริยากิ ทานเองที่บ้านได้ค่ะ
สูตรพื้นฐานซอสเทริยากิ
1.มิริน2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3.สาเกะ 2 ช้อนโต๊ะ
4.โชยู 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
ถ้าจะใช้ทำซอสไก่เทริยากิให้ย่างไก่ให้หนังไก่เหลืองกรอบ และสุกก่อนแล้วค่อยเอาซอสที่ผสมไว้ลงไปเคี่ยวกับไก่ในกะทะใช้ไฟกลางไปเคี่ยวจนซอสงวดลงค่ะ
แต่ถ้าอยากเก็บซอสไว้ทำกับข้าวนานๆแนะนำให้เคี่ยวซอสให้เดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บในขวดโหล เก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 2 อาทิตย์ค่ะ
ลองทำกันดูนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ กบโออิชิ nijimama
https://youtu.be/zOB1R7a7u7c












