หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ คำนวณค่างวดผ่อนรถ
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด🖉 ตั้งกระทู้ใหม่

ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว หอมกระเทียมเจียว จนอาม่ายังเหลียวหลังมาดม

สวัสดีครับวันนี้ผมจะมาแนะนำเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี นั้นก็คือ ข้าวมันไก่
ต้องขอออกตัวไว้ก่อนเลยนะครับ อันนี้เป็นสูตรที่ผมทำกินเองที่บ้านปกตินะครับ
วันนี้ผมใช้ไก่ส่วนน่องติดสะโพกทำนะครับ เพราะส่วนตัวชอบเนื้อส่วนนี้จะนุ่ม และมีกระดูกต้มน้ำซุปอร่อยครับ
แต่ถ้าใครชอบส่วนอื่นก็ทำได้นะครับ จะเพิ่มเครื่องใน เลือด ได้หมดเลยนะครับ
ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันก่อนนะครับ

______________________

 

ส่วนผสมข้าวมันไก่
1. น่องติดสะโพกไก่ 700 กรัม (ประมาณ 2 ชิ้น)
2. น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมปอกเปลือก 20 กรัม (ประมาณ 4 กลีบ)
10. ขิงหั่น 20 กรัม
11. แตงกวาและผักชีตามชอบ (เอาไว้กินคู่กับข้าวมันไก่)

 

วิธีทำข้าวมันไก่
1.ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำสะอาดลงไป ต้มให้เดือด พอน้ำเดือดใส่ไก่ลงไป รอน้ำเดือดอีกครั้งครับ จากนั้นใส่เกลือ, ผงปรุงรส

 

2.ใส่น้ำตาลทราย และซีอิ้วขาว
-คอยตักฟองออกบ้างนะครับ ถ้าน้ำแห้งก็เติมได้นะครับ
-ผมใช้น่องติดสะโพก 2 ชิ้นต้มประมาณ 40 นาที
-พอไก่สุกแล้วให้เอาลงมาใส่จานผึ่งลมไว้นะครับ อย่าทิ้งไว้ในหม้อ เพราะจะทำให้หนังเปื่อย
**ใครไม่รู้ว่าสุกรึยังให้ลองเอาส้อมจิ้มดูนะครับ ว่าถ้ามีเลือดออกมาก็ยังไม่สุกครับ**

 

3.ซาวข้าวเตรียมไว้ ซาวสัก 2-3 น้ำนะครับตามปกติเลยครับ
-ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมปอกเปลือกลงไป

 

4.จากนั้นใส่ขิงลงไป ผัดจนกระเทียมเริ่มเหลืองตามรูปเลยนะครับ
-ใส่ข้าวที่ซาวไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน ก็เอาลงครับ

 

5.เอาข้าวที่เราผัดมาแล้ว ลงใส่หม้อหุงข้าวเลยครับ
-เอาน้ำซุปที่ได้จากต้มไก่ มาใส่ตาม สัดส่วนหุงข้าวปกตินะครับ แต่ให้เพิ่มน้ำไปประมาณ 20% แล้วกดหุงปกติเลยครับ รอข้าวสุก
**ผมใช้ข้าวหอมทุ่งกุลาปกติที่หุงจะใช้ข้าว 1 ถ้วย น้ำ 1.3 ถ้วย อันนี้หุงข้าวมันผมใช้น้ำซุปไก่ ประมาณ 1.6 ถ้วยนะครับ ถ้าไม่เพิ่มน้ำข้าวจะแข็งนะครับ**
-พอข้าวสุกแล้ว เอาขิงออกนะครับ แล้วใช้ทัพพี บี้กระเทียมคลุกกับข้าวไปเลยครับ คลุกให้เข้ากันทั้งหม้อเลย
**แบบนี้ข้าวจะหอมอร่อยแน่นอนครับ**

 

______________________________

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกขี้หนูหั่น 10 กรัม ( ประมาณ 5 เม็ด)
2. กระเทียมสับ 30 กรัม
3. ขิงสับ 50 กรัม
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา
6. ซีอิ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำน้ำจิ้ม

1.มาถึงน้ำจิ้มกันบ้างนะครับ เอาเต้าเจี้ยวใส่ครก บดให้ละเอียดครับ จากนั้นใส่ ซีอิ้วดำหวาน, ซีอิ้วขาว, น้ำส้มสายชู

 

2.ขิงสับ, กระเทียมสับ, น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูหั่นลงไปครับ

 

3.คนให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ

 

_____________________________

 

ส่วนผสมน้ำซุป
1. น้ำสะอาด 500 มล.
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. พริกไทยขาวป่น (ตามชอบ)
4. สาหร่าย (ตามชอบ)
5. ขึ้นฉ่าย (ตามชอบ)

 

วิธีทำน้ำซุป

1.น้ำซุปนะครับ ใช้น้ำซุปที่เหลือจาก ต้มไก่ตอนแรก ประมาณ 2/3 ถ้วย เติมน้ำลงไป 500 มล. ตั้งไฟกลาง
-พอเดือดใส่เกลือลงไป หรือจะปรุงตามใจชอบเลยก็ได้ครับ
-วันนี้ผมเป็นซุปสาหร่าย เติมสาหร่ายอบแห้ง กับขึ้นฉ่ายลงไป ตามใจชอบเลยครับ โรยพริกไทยนิด เป็นอันเสร็จ
**ใครจะเปลี่ยนเป็นฟักเป็นอย่างอื่นตามชอบเลยนะครับ**

 

ไก่ใครจะสับไปบนข้าวเลย หรือจะสับใส่จานแยก หรือใครจะไม่สับกินทั้งชิ้นเลยก็ได้อารมณ์อีกแบบดีนะครับ
บอกเลยว่าสะโพกเนื้อนุ่มมากครับ น้ำจิ้มก็เข้มข้น 3 รสเลยนะครับ ทานคู่กับแตงกวากรอบๆ อร่อยเด็ด อย่าบอกใครเชียว

 

ถ้าชอบกดแชร์ กดดูคลิปและกดติดตามให้ด้วยนะครับ
ขอบพระคุณมากครับ

เนื้อหาโดย: We are the Hungrys
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: We are the Hungrys
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: มยุริญ ผดผื่นคัน
กระทู้ที่มีคอมเม้นต์ล่าสุด
เต้นท์ "ฐานลับ" ที่ทุกบริษัทต้องมี!!
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
“ดร.แรมโบ้” โชว์ใบรับรอง ปริญญาเอก เป็นด๊อกเตอร์เต็มตัว จบสาขาวิชายุทธศาสตร์การพัฒนาโซเชียลแห่เป็นห่วง อาม ชุติมา หลังโพสต์รูปล่าสุดดราม่า! ขนมจีนหรือกระดาษทิชชู่ แม่ค้าแจง เงิบทั้งโซเชียลสรุป! หลอนกัญชาคืนแรกในคุกของ 8 อดีตแกนนำ กปปส. "ณัฏฐพล-พุทธิพงษ์" เครียดมากสัตว์โลกน่าสนใจ : น้องชิลชิล่า ที่ตุ้ยนุ้ย เหมือนเป็นก้อนขนเดินได้ขนาดย่อมๆ สุด Cute ไปเลยยย....อึ้งทั้งสตูฯ!! หนุ่มพูดชัด อดีตขายขนมลำบากที่สุด คือ "การชุมนุม ชัตดาวน์กรุงเทพ"ด่ายับ! หลังแฟนคลับพูด "ปาย" สวยกว่า "ลิซ่า"13 อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารและเครื่องครัวสุดสร้างสรรค์ที่คุณอยากเป็นเจ้าของนอนคุก! สั่งขังทหารหนีเมียไปแต่งงาน หักเงินเดือนส่งเสียเลี้ยงดูลูกจ่อนอนคุก! "ครอบครัวหัวร้อน" ถูกคุมฟ้องศาล ผัวเครียดจัด โดนเอาผิด 3 ข้อหาหนักเต้นท์ "ฐานลับ" ที่ทุกบริษัทต้องมี!!เงินก้อนสุดท้ายซื้อมือถือ หนุ่มลงทะเบียน "เราชนะ" ไม่ผ่าน มากราบแม่แล้วไปผูกคอตาย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
9 ข อ งดี ใกล้ตัว ที่แ พ ท ย์ แนะนำ ช่วยป้ อ งกัน โร ค ต่าง ต่าง ได้อย่ า งดีน้ำชุบโจรหยำประโยชน์ 10 อย่ างที่คนชอบดื่มกาแฟจะได้รับในแค่ละวันน้ำพริกหนุ่ม แคบหมู
ตั้งกระทู้ใหม่