หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ คำนวณค่างวดผ่อนรถ
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด🖉 ตั้งกระทู้ใหม่

ไขปริศนาเมนูสิ้นคิด ทำไม “ผัดกะเพรา” จึงเป็นอาหารยอดนิยม

ผัดกะเพราเป็นอาหารจานเดียวของไทยที่ได้รับความนิยมที่สุดจานหนึ่ง ซึ่งมีขายอยู่ทั่วไปตั้งแต่ร้านอาหารตามสั่งธรรมดา กระทั่งในร้านสะดวกซื้ออย่างเซเว่นอีเลฟเว่น ไปจนถึงระดับร้านอาหารขึ้นชื่อ ก็ยังคงมีเมนูผัดกะเพราให้ได้สั่ง แม้ว่าราคาจะแตกต่างจากร้านอาหารตามสั่งธรรมดาอยู่พอสมควรก็ตาม

จะเห็นได้ว่า “ถึงผัดกะเพราจะถูกเรียกเป็นอาหารสิ้นคิด แต่ผัดกะเพราก็ยังคงเป็นอาหารจานด่วนที่ครบทุกรสชาติ ถูกปากคนทุกชนชั้น และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน”

สำหรับวัตถุดิบในการทำผัดกะเพราประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ พริก กระเทียม ใบกะเพรา ซึ่งบางร้านก็ใส่ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน หอมหัวใหญ่ลงไปด้วย และเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการทำผัดกะเพรา ได้แก่ เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว กุ้ง ปลาหมึก หรือแม้แต่ปลา หอยแมลงภู่ เนื้อปู ฯลฯ ก็สามารถนำมาทำเป็นเมนูผัดกระเพราได้ทั้งหมด

ส่วนวิธีการปรุงนั้นก็ไม่ยาก เพียงแค่ผัดวัตถุดิบทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำตาล ผงชูรส น้ำปลา ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น เติมน้ำสต๊อกเพิ่มความขลุกขลิก เสร็จพร้อมเสิร์ฟรับประทานคู่กับข้าวสวย หรืออาจกินกับไข่ดาวด้วยก็ได้ สุดท้ายหากมีเครื่องปรุงอย่างน้ำปลาพริก ก็ยิ่งจะทำให้การกินผัดกะเพรานั้นเผ็ดร้อนและอร่อยขึ้นไปอีก

อย่างไรก็ดีผัดกะเพราน่าจะเพิ่งนิยมราวเมื่อปี 2500 โดยน่าจะดัดแปลงมาจากอาหารจีน ที่ตำรับจีนเอาเต้าเจี้ยวดำมาผัดกับกระเทียมเจียวให้หอม แล้วจึงเอาเนื้อสับหรือไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปผัดกับน้ำปลาและซีอิ๊วดำ

“ผัดกะเพราจึงไม่ใช่เมนูอาหารที่ได้รับความนิยมเฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น เพราะที่ ‘ญี่ปุ่น’ กระแสความนิยมในเมนูนี้ก็เริ่มมีมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง”

ทางศูนย์วิจัย เจเอ็มเอ รีเสิร์ซ ของประเทศญี่ปุ่น ได้สำรวจแนวโน้มอาหารในครอบครัวญี่ปุ่น ปี 2559 ที่ผ่านมา และพบว่าอาหารไทยที่ติด 15 อันดับแรกของเมนูอาหารต่างชาติ ที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทำรับประทานมากที่สุดในครอบครัว คือข้าวผัดกะเพรา และข้าวมันไก่

ทั้งนี้ผลการสำรวจของ Retty ซึ่งเป็นแอปพลิเคชันให้ข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารชื่อดัง ก็พบว่าสมาชิกกว่า 83 เปอร์เซ็นต์ชื่นชอบอาหารไทยมาก โดยให้เหตุผลถึงรสชาติที่เผ็ดและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย ซึ่งทำให้ข้าวผัดกะเพรากลายเป็นเมนูยอดนิยมของสมาชิกกว่า 66 เปอร์เซ็นต์

เหนืออื่นใดในปี 2561 สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครโอซาก้า ยังได้รายงานอีกว่า ช่วงอากาศร้อนของโตเกียว อาหารไทยได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะข้าวผัดกะเพรา ด้วยกระแสที่ว่าก้าวผ่านหน้าร้อนด้วยอาหารเมืองร้อน ทั้งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบกะเพรา กระแสความนิยมในเมนูนี้จึงมีมากขึ้นอย่างต่อเนื่องนั่นเอง

ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: https://pluto134340.com/บทความ/10894/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: Ciphatha
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ดราม่าดุเดือดจนได้ โพสต์หวานล่าสุดก่อนคำพิพากษาจำคุก – นุสบา ปุณณกันต์ ภรรยา ที่โพสต์หวานกับสามีจ่อนอนคุก! "ครอบครัวหัวร้อน" ถูกคุมฟ้องศาล ผัวเครียดจัด โดนเอาผิด 3 ข้อหาหนัก9 ภาพ รูกระสุนยังคงมีอยู่ในโกดังสี่แถว สันติภาพไม่ใช่เรื่องง่ายอึ้งทั้งสตูฯ!! หนุ่มพูดชัด อดีตขายขนมลำบากที่สุด คือ "การชุมนุม ชัตดาวน์กรุงเทพ"สรุป! หลอนกัญชาด่ายับ! หลังแฟนคลับพูด "ปาย" สวยกว่า "ลิซ่า"ขำขันก่อนบ่ายพม่าวุ่น! มือที่ 3 ป่วนม็อบ เผย เป็นนักฆ่าจากฝั่งรัฐบาลทำแผน! ตำรวจยิงพ่อค้าก๋วยเตี๋ยว แฉนัดแรก ตั้งใจยิงอวดเพื่อน ไม่สำนึก "ไม่อยากขอโทษคนเจ็บ"“ทยา” เผยพูดไม่ออกส่งสามีเข้าคุก“ดร.แรมโบ้” โชว์ใบรับรอง ปริญญาเอก เป็นด๊อกเตอร์เต็มตัว จบสาขาวิชายุทธศาสตร์การพัฒนากลายเป็นทอล์ก ออฟ เดอะ ทาวน์ สำหรับ คดี กบฏกปปส. ที่ศาลตัดสินจำคุก แกนนำ - แนวร่วม โดย 1 ในนั้นเป็นสามีนุสบาสาวรีบวิ่งไม่คิดชีวิต หลังเดินตลาดสด เจอปลาสีทอง น้ำหนัก 2 กิโลครึ่ง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
20 ภาพถ่ายของความอดอยากครั้งใหญ่เมื่อปี 2485 ในประเทศจีนในหลวง​โปรดเกล้าฯ รับโรงพยาบาล ของเรือนจำทั่วประเทศ ไว้ในพระบรมราชานุเคราะห์ ด้วยพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ดีมาก ความเท่าเทียม และความหลากหลาย จะถูกใช้คำว่า "มนุษย์" เข้ามาแทนที่อนุสรณ์สถานผู้ประสบภัยจากสงครามเด็กใน Lidice
ตั้งกระทู้ใหม่