แกงคั่วหอยบิดใส่น้ำเต้า (แกงฟักทองใส่หอยบิด)

มาทำ แกงฟักทองใส่หอยบิด หรอยหรอยกันค่ะ..

ส่วนประกอบ

ฟักทอง 300 กรัม

เนื้อหอยบิด 300 กรัม

หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร

หางกะทิ 1 ถ้วย

พริกแกงเผ็ดใต้ 150 กรัม

กะปิ 50 กรัม

ใบมะกรูด 2-3 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด

ใบโหระพาตามชอบ

เตรียมส่วนประกอบพร้อมแล้วเข้าครัวกันกันเลย...

ขั้นตอนในการทำ

1.นำหอยบิดมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปต้มประมาณ10นาทีเสร็จแล้วก็แกะเอาแต่เนื้อ

2.หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอคำและนำพริกแกงเผ็ดมาโขลกรวมกันกับกะปิพร้อมทั้งหั่นพริกชี้ฟ้าเตรียมไว้

3.ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงพอประมาณแล้วน้ำเครื่องแดงที่โขลกรวมไว้มาลงละลายและเติมด้วยหางกะทิ

4.ละลายพริกแกงจนได้ที่ก็นพฟักทองมาใส่ลงและปิดฝาหมอประมาณ10-15 นาทีใช้ไฟปานกลางนะคะ

5.เมื่อได้เวลาใช้ซ้อมจิ้มดูที่ฟักทองว่าสุกดีหรือยังถ้าสุกได้ที่ก็ทำการปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ราชาติก็ปรุงได้ตามความชอบได้เลย

6.เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วก็นำเนื้อหอยบิดมาใส่ลงคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

7.เติมหัวกะทิลงอีกส่วนหนึ่งและโรยด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าคนส่วนผสมอีกรอบก็ปิดแก๊ส..

8.ตักลงภาชนะที่เตรียมไว้ก็พร้อมจัดเสริฟได้เลย...

ติดตามรับชมได้ตามคลิปด้สนล่างนี้ได้เลยค่ะ