หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype โปรโมชั่น Pic Post ตรวจหวย ควิซ เกมถอดรหัสภาพ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ลงโษณาตำแหน่งนี้

อ่อมปลาดุก แซ่บๆ นัวๆ น้ำปลาร้า

อ่อมปลาดุก ใส่ต้นหอม แซ่บๆ

 

อาหารอีสาน อีกหนึ่งเมนู แนะนำต้องลองทำทานกินกับข้าวเหนียวครับ นั้นคือ “อ่อมปลาดุก” หอมๆ ประโยชน์จากสมุนไพรพื้นบ้าน อาทิ เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด  หอมแดง  หระเทียม เป็นต้น อย่ารอช้ามาชมได้เลย

ส่วนประกอบ

1.ปลาดุก 1 ตัว หั่นเป็นชิ้น

2.เกลือ 1 ช้อนชา

3.พริกแห้ง 5-6 เม็ด (หากชอบเผ็ดมาก 10 เม็ดขึ้น)

4.กระเทียม 3-4 กลีบ

5.ตะไคร้ 3-4 ต้น

6.ใบมะกรูด 3-4 ใบ

7.ข่า 1 แหง่ง

8.หอมแดง 3-4 หัว

9.ผงปรุงรส หรือ รสดี 1 ช้อนชา

10.น้ำปลาร้าต้ม 2-3 ช้อนโตะ

11.น้ำเปล่า อันนี้ กะเอา พอดี

 

วิธีทำ

1.ปลาดุกต้องหั่นเป็นชิ้น และ เอาเกลือมาคลุกให้ทั่ว แล้วนำไปล้างออกด้วยน้ำเปล่า แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ล้างต้นหอมตัดราก และหั่นเป็น3 ท่อน

3.หั่น ตะไคร้ ใบมะกรู ช่า หอม ให้เป็นชื้นเล็กๆ แล้วนำลงไปตำพร้อมกันกับพริกและกระเทียม ตำให้ละเอียด

3.ตำเครื่องอ่อมละเอียดแล้ว นำปลาดุก ใส่หม้อ แล้วตักเครื่องอ่อมที่ตำไง้ไปคลุกใฟ้เข้ากัน พร้อม ใส่ เกลือ ผงปรุงรส และรสดี น้ำปลาร้าลงไป และหยอดน้ำเปล่านิดให้พอท่วมปลา

4.น้ำหม้อที่เตรียมไว้ ค้างเต้าให้ปลาสุก ใช้เวลา 15นาที ใช้ไฟกลาง ห้ามคนหม้อและปลานะครับ ปล่อยไปให้สุกครับ

5.ปลาสุกแล้วใส่ต้นหอมผิดฝาลง และรอให้ต้นหอมสุด1-2 นาที ปิดแก๊ส พร้อมทาน

ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: Youtube: ทำอาหารง่ายๆ สไตล์แม่สอนมา
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: ขอบพระคุณมากๆ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: BanBanFood
 
อ่อมปลาดุก แซ่บๆ นัวๆ น้ำปลาร้า
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แฟนคลับเครียด!สงกรานต์ไม่สงสารแอฟ?,โพสต์ไอจีสวีทฉลองวันเกิด'แมท',ทั้งที่เมียเพิ่งร้องไห้ออกรายการสรุปว่าไม่ได้จนมาก่อนใช่มั้ย? เพจดังถามเจนนี่แรงๆเปา กิ่งกาญจน์...สาวใต้ที่มาพร้อมความฝันและความสามารถ"กัสเบล" ถูกแฟนหนุ่มเซอร์ไพรส์ขอแต่งงาน ขอแสดงความยินดีด้วยนะคะรายชื่อนักร้อง K-Pop ที่ร่ำรวยสุด 10 อันดับในปี 2020ยำอะไร 1,000 บาท มาดูกัน เจ๊เล็กส้มตำยำ 3 ครก จ.ประจวบฯมหาเศรษฐีฮ่องกงสอนวิธีก้าวขึ้นไปสู่ความรวย ด้วยการแบ่งเงินออกเป็น 5 กองเบื้องหลัง!ข่าวปลอม?สร้างรูปปั้นน้องชมพู่ แท้จริงมีรูปปั้นลุงพลยืนข้าง เป้าหมายหลักคือคอหวยสาววี เผยว่า แม้ว่าคนจะแซวว่าตัวเองไปจีบเก้า ก่อน แต่ถ้าผลออกมาเหมือนกัน ก็โอเค ไม่เป็นไร แต่ก็ไม่เขิน ผู้หญิงยุคใหม่วัฒนาโวยรัฐบาลและสำนักงานตำรวจแห่งชาติกรณีจับตัวแกนนำม็อบเยาวชนนาที ตร.ลาก อานนท์-ไมค์ ขึ้นรถ แม้ศาลคืนคำร้องฝากขังชาวบ้านต้องจับตายจระเข้ยักษ์ ยาว 4.30 เมตร น้ำหนัก 500 กิโลกรัม หลังจากที่มันโจมตีชาวบ้านหลายครั้งเพื่อเป็นอาหารรวมวิธีกำจัดกลิ่นสุดฉุนของฉี่แมวให้กลิ่นหอมฉุยทั่วมุมบ้าน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ฉลองวันเกิดกินยำรสเด็ด กับเพื่อนๆแกงส้มปลากะพงเหลืองยอดมะพร้าวอ่อนสิ่งนี้เรียกว่า “น้ำปลาพริก” ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
ตั้งกระทู้ใหม่