หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype โปรโมชั่น Pic Post ตรวจหวย ควิซ เกมถอดรหัสภาพ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาแจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

อ่อมปลาดุก แซ่บๆ นัวๆ น้ำปลาร้า

อ่อมปลาดุก ใส่ต้นหอม แซ่บๆ

 

อาหารอีสาน อีกหนึ่งเมนู แนะนำต้องลองทำทานกินกับข้าวเหนียวครับ นั้นคือ “อ่อมปลาดุก” หอมๆ ประโยชน์จากสมุนไพรพื้นบ้าน อาทิ เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด  หอมแดง  หระเทียม เป็นต้น อย่ารอช้ามาชมได้เลย

ส่วนประกอบ

1.ปลาดุก 1 ตัว หั่นเป็นชิ้น

2.เกลือ 1 ช้อนชา

3.พริกแห้ง 5-6 เม็ด (หากชอบเผ็ดมาก 10 เม็ดขึ้น)

4.กระเทียม 3-4 กลีบ

5.ตะไคร้ 3-4 ต้น

6.ใบมะกรูด 3-4 ใบ

7.ข่า 1 แหง่ง

8.หอมแดง 3-4 หัว

9.ผงปรุงรส หรือ รสดี 1 ช้อนชา

10.น้ำปลาร้าต้ม 2-3 ช้อนโตะ

11.น้ำเปล่า อันนี้ กะเอา พอดี

 

วิธีทำ

1.ปลาดุกต้องหั่นเป็นชิ้น และ เอาเกลือมาคลุกให้ทั่ว แล้วนำไปล้างออกด้วยน้ำเปล่า แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ล้างต้นหอมตัดราก และหั่นเป็น3 ท่อน

3.หั่น ตะไคร้ ใบมะกรู ช่า หอม ให้เป็นชื้นเล็กๆ แล้วนำลงไปตำพร้อมกันกับพริกและกระเทียม ตำให้ละเอียด

3.ตำเครื่องอ่อมละเอียดแล้ว นำปลาดุก ใส่หม้อ แล้วตักเครื่องอ่อมที่ตำไง้ไปคลุกใฟ้เข้ากัน พร้อม ใส่ เกลือ ผงปรุงรส และรสดี น้ำปลาร้าลงไป และหยอดน้ำเปล่านิดให้พอท่วมปลา

4.น้ำหม้อที่เตรียมไว้ ค้างเต้าให้ปลาสุก ใช้เวลา 15นาที ใช้ไฟกลาง ห้ามคนหม้อและปลานะครับ ปล่อยไปให้สุกครับ

5.ปลาสุกแล้วใส่ต้นหอมผิดฝาลง และรอให้ต้นหอมสุด1-2 นาที ปิดแก๊ส พร้อมทาน

ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: Youtube: ทำอาหารง่ายๆ สไตล์แม่สอนมา
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: BanBanFood
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: BanBanFood
 
อ่อมปลาดุก แซ่บๆ นัวๆ น้ำปลาร้า
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
จับแล้วกว่า 530 คน! จลาจลที่ LA หนึ่งในหลายๆ เมืองของสหรัฐฯข่าวดี! ญี่ปุ่นเตรียมไฟเขียว ให้คนไทยเข้าประเทศได้ มีผลในเดือนมิถุนายนนี้
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
อ่อมหมูแบบอิสาน by@wa(คุณยายวารี)ขนมจีบไก่ไม่แห้งฉ่ำมากพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด (ขนมจีบต้ม)ยำจิ้นไก่ใส่ปลี พริกลาบหอมๆ อาหารเหนือ ที่อยากให้ลอง : ครัวบ้านแม่ตำบักหุ่ง ยั่วน้ำลาย
ตั้งกระทู้ใหม่