หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
ตรวจหวย วันที่ 16 ตุลาคม 2564 รางวัลที่1 386372
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ดตั้งกระทู้

ทำไมปลาทูแม่กลอง ถึงหน้างอคอหัก? มาดูกัน

เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งสิ่งเรื่องที่หลายคนคงจะสงสัยไม่น้อย สำหรับเรื่องราวของ “ปลาทู” ซึ่งถือว่าเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติและสามารถเอาไปทำได้หลายเมนูทั้ง ทอด ต้ม น้ำพริก หรือเเม้แต่เมี่ยงปลาทู ที่ตอนนี้กำลังนิยมอย่างมาก แต่ถ้าพูดถึงปลาทูทุกคนคงจะนึกถึง “ปลาทูแม่กลอง” ที่ขึ้นชื่อ โด่งดังเรื่องความอร่อย เนื้อแน่น ตัวใหญ่ แต่ที่เราได้ยินติดหูคือ “ปลาทูแม่กลองของแท้ต้องหน้างอคอหัก ” ?  ซึ่งทำให้เกิดความสงสัยว่า ทำไมต้องหน้างอคอหักด้วย มันมีที่มายังไง ?

ปลาทูแม่กลอง

วันนี้เราจะพาไปไขความกระจ่างกันว่าทำไมหลายคนถึงพูดว่า “ปลาทูแม่กลองของแท้ต้องหน้างอคอหัก ? ” เพราะมันมีเรื่องราวและทีมา ซึ่งอาจจะไม่เคยได้ยินเลยก็ได้ ถ้าอยากรู้ว่าต้องไปอ่านกันเลย…..

 “ทำไมปลาทูแม่กลองจึงหน้างอ คอหัก”

” จริงๆแล้วคำๆนี้ เขานึกถึงแม่กลองเพราะว่าถ้าปลาของที่อื่นๆอาจจะตัวเล็กไม่น่ารับประทานค่ะ เพราะเข่งปลาทูส่วนมากจะทำมาจากขนาดเดียวกัน แต่ที่ต้องหน้า งอ คอ หัก เพราะว่า ตัวอ้วนๆใหญ่ๆ ใส่ในเข่งไม่ได้ไงค่ะ เลยต้อง งอ หัว ให้มันพอดีกับเข่ง แล้วแม่กลองนี้เขาบริบรูณ์เรื่องอาหารซะด้วยสิ มันเลยเป็นที่มาไงค่ะ ว่า หน้า งอ คอ หัก แต่ตอนนี้มีการทำเข่งมากมายจากการเจริญของสิ่งแวดล้อมทำให้ไม่ค่อยได้เห็นแบบที่กล่าวมาเท่าไร “

ปลาทูแม่กลอง

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับปลาทูและวิธีการเลือกปลาทู

-วิธีการเลือกปลาทูนึ่ง

ปลาทูที่นึ่งใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ตัวอวบอ้วน เนื้อนุ่มแน่นและไม่เละยุ่ย ท้องและผิวไม่ถลอก ถ้าขอบตาแดง ผิวเหลือง แสดงว่าเป็นปลาที่มีคุณภาพไม่ดี เป็นปลาที่ได้จากอวนลาก จึงต้องมีการใช้น้ำยาเคมีรักษาสภาพของปลา ความอร่อยของปลาทูนึ่งยังขึ้นอยู่กับปลาทูที่สดที่นำมาต้มด้วย ถ้าใช้ปลาทูไม่สด ไม่ใช่ปลาทูโป๊ะ จะไม่อร่อยเท่าปลาทูแม่กลอง

ปลาทูนึ่ง

-วิธีเลือกปลาทูสด

ปลาทูสดลูกตาจะนูน ตาดำมีสีสดใส ส่วนหลังของลำตัวจะมีสีเขียวเป็นพื้น ส่วนท้องจะมีสีขาว หรือสีเงิน หางปลายังมีสีเหลือง ตามลำตัวมีเมือกลื่นๆ เหงือกมีสีแดงออกชมพู ปลาไม่มีกลิ่น เนื้อแน่น เมื่อใช้นิ้วกดที่กลางลำตัวแล้วปล่อยนิ้วออก รอยยุบจะกลับคืนสภาพเดิมได้หมดหรือเกือบหมด ส่วนปลาทูที่ไม่สดลูกตาจะยุบ ตาดำจะขุ่น บริเวณลูกตาอาจมีเลือดคลั่ง สีพื้นของลำตัวซีด เหงือกมีสีแดงซีด ปลามีกลิ่นคาวหรือคาวจัด ลำตัวอ่อนเหลว และไม่มีเมือกจับ

ปลาทูสด

-ซื้อปลาแบบไหนถึงจะอร่อย

หลังจากที่ชาวประมงจับปลาทูขึ้นมาได้ราว 5 – 10 นาที ปลาก็จะตาย ปลาทูที่ตายใหม่ๆ นี้ถ้ารีบนำไปประกอบอาหารไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด เนื้อจะนุ่มหวานอร่อย กลิ่นหอม ถ้านำไปต้ม มันปลาทูสีเหลืองจะลอยฟ่องขึ้นหม้อ แค่เห็นก็อร่อยแล้ว

ปลาทู

แต่ปลาทูสดที่เห็นขายกันอยู่ตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นไม่ใช่ปลาทูสด 100% เป็นปลาทูที่ต้องผ่านหลายกระบวนการกว่าจะมาวางขายตามท้องตลาด ความสดของปลาก็ลดลงเหลือ 60 – 80% ยิ่งถ้าเป็นปลาทูที่ขายตามจังหวัดที่ห่างไกลทะเลแล้ว อาจเก็บมาเป็นอาทิตย์ก็ได้

โพสท์โดย: NIXA
อ้างอิงจาก: https://www.xn--42c2dgos8bxc2dtcg.com/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: NIXA
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ชาวประมงจับ 'ฟอสซิลที่มีชีวิต' มีอายุย้อนไป 100 ล้านปี ได้ในแม่น้ำแคนซัสเสี่ยชัชหน่อกล้วยสายเปย์!! หลบไปคู่แข่งคนใหม่มาแล้ว น้องเกตุ เปิดตัวหนุ่มใหม่ทำไม ลิซ่า BLACKPINK ถึงดังในต่างประเทศมากกว่าสมาชิกคนอื่นๆในวง? | คอมเม้นต่างชาติแรง!ส่องวิวัฒนาการ แก้ม the star นึกว่าคนละคนระวัง‼️"แอพฯดูดเงิน"ไหลออกจากบัญชี-บัตรเครดิต โดนแบบนี้นับหมื่นรายผู้นำเมียนมาหัวร้อน หลังโดนอาเซียนตัดทิ้ง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าววันนี้
โครงการ"ฟื้นป่า รักษ์น้ำ" เขาห้วยมะหาด จ.ระยอง อดีตผืนป่าเสื่อมโทรมที่ดูดซับก๊าซเรือนกระจกได้แล้วกว่า 32,000 ตัน สร้างรายได้ให้กับชุมชนโดยรอบ แล้วกว่า 5 ล้านบาทแบงก์ชาติและสมาคมธนาคารไทยร่วมชี้แจงกรณีการตัดเงินที่ผิดปกติผ่านบัตรเครดิตและบัตรเดบิตของลูกค้าจำนวนมากเปอร์โตริโก 🇵🇷: เมืองเยาโก (Yauco) ทางเขตตะวันออกเฉียงใต้ที่ติดทะเล งานศิลปะ Yaucromatic ในเมืองที่เคยถูกทิ้ง กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ภายใต้โครงการ “ศิลปะไม่ได้มีไว้เพียงแค่พิพิธภัณฑ์เท่านั้น ”รัสเซีย 🇷🇺 :พายุไซโคลนถล่ม เมืองอเล็กซานดรอฟสค์-ซาฮาลินสกี้ ในแคว้นซาคาลิน มีผู้เสียชีวิต 2 รายจากเหตุการณ์ซากของหลังคาถูกลมพัดปลิวทับ
ตั้งกระทู้ใหม่