ฟักทองดีๆ เลือกไม่ยาก มีเคล็ดลับอะไรนะ สกรีนแก้วเอามาฝากคะ

ฟักทอง เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส  โพแทสเซียม ไฟเบอร์ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย ที่สำคัญยังให้พลังงานต่ำ ไขมันน้อย หากเลือกถูกวิธี เก็บรักษาถูกต้อง จะช่วยให้รสชาติดีได้รับประโยชน์จากฟักทองอย่างเต็มที่

ขั้นตอนเลือกฟักทองลูกอร่อย

ฟักทองที่เนื้อมัน เหนียว หนึบ ปรุงสุกแล้วเนื้อไม่เละ ต้องมีเนื้อแก่พอดี การเลือกที่ถูกต้องมีขั้นตอนดังนี้
1.  สำรวจลักษณะภายนอก ฟักทองแก่จะมีรูปทรงกลมค่อนข้างแบน ผิวของเปลือกมีสีเข้ม และขรุขระ หัวจุกของฟักทองมีร่องลึกและรอยบุ๋ม ภายในผลฟักทองเนื้อแน่น ควรมีน้ำหนักไม่เกิน 3 - 5 กิโลกรัม
2.  สังเกตสี ฟักทองต้องมีสีเหลืองอมเขียว และสีเขียวขี้ม้า กลมกลืนแทบจะเป็นสีเดียวกันไปทั้งผลจนถึงขั้วจุก
3.  ฟังเสียง เคาะเปลือกฟักทองเพื่อฟังเสียง ถ้าดังแบบ เปราะๆ แสดงว่า เนื้อข้างในยังอ่อนอยู่ แต่ถ้าฟักทองแก่แล้วจะมีเสียงทึบๆ ตันๆ เพราะเนื้อฟักทองแน่น

เคล็ดลับการเก็บฟักทองอย่างไรให้ได้นาน

การเก็บฟักทองให้ได้นานๆ ไม่ให้เน่าเสียนั้น และไม่เสียคุณค่าทางโภชนาการ ทำได้  2 วิธี คือ
1.  นำเนื้อฟักทองที่เหลือจากการปรุงอาหารไปต้มให้สุกพอประมาณแล้วเก็บใส่ช่องแช่แข็ง
2.  นำปูนแดงที่กินคู่กับหมากพลูมาทาบริเวณเนื้อฟักทองที่ผ่าแล้วให้ทั่วจะช่วยป้องกันเชื้อรา  แมลงตอม และรักษารสชาติเนื้อฟักทอง สามารถวางไว้ในอุณหภูมิห้องได้เลย  เมื่อจะนำไปปรุงอาหารก็เพียงฝานส่วนที่ทาปูนแดงทิ้งไป

ฟักทองเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื้องจากให้พลังงานต่ำ มีกากใยสูง  ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น แต่เนื้องจากฟักทองมีฤทธิ์อุ่น หากกินมากเกินไป อาจทำให้ท้องอื่ด ท้องเฟ้อได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่เป็นแผลในช่องปาก เหงือกบวม รู้สึกกระหายน้ำบ่อย หิวง่าย เพราะฟักทองจะไปกระตุ้นให้ร่างกายร้อนขึ้นนั่นเอง