สารต้านอนุมูลอิสระ สมญานามตัวแม่แห่งวงการสุขภาพและความงาม
สารต้านอนุมูลอิสระ สมญานามตัวแม่แห่งวงการสุขภาพและความงาม ที่มีบทบาทในการช่วยชะลอความแก่และลดสารพิษในเลือดได้
เมื่ออายุเพิ่มขึ้นบวกกับสิ่งแวดล้อมที่เป็นพิษมากขึ้น ซึ่งเป็นตัวจุดชนวนให้เกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ตัวการของปัญหาสุขภาพและความงามตัวจริง ที่ส่งผลเชื่อมโยงเป็นลูกโซ่ และกระทบต่อภาพลักษณ์ ทำให้หลายครั้งเราต้องพลาดโอกาสดีๆ ไปอย่างน่าเสียดาย สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) จึงเป็นผู้ช่วยคนสำคัญที่ควรเติมเต็มให้กับร่างกายเป็นประจำ เพื่อสู้รบปรบมือกับอนุมูลอิสระตัวร้ายนั่นเอง
อนุมูลอิสระ VS สารต้านอนุมูลอิสระ คืออะไรกันแน่!!
ว่ากันว่าอนุมูลอิสระสามารถทำร้ายผิวได้ถึง 23 ล้านครั้งต่อวินาที!
จนทำให้ผิวเกิดริ้วรอยและความเหี่ยวย่น ดูแก่ก่อนวัย นอกจากพรากความอ่อนเยาว์ไปแบบซึ่งๆ หน้าแล้ว ยังเป็นต้นตอของการเกิดโรคต่างๆ อีกด้วย จากงานวิจัยเกี่ยวกับอนุมูลอิสระในหลายสำนัก ให้ความเห็นในทำนองเดียวกันว่า อนุมูลอิสระ (Free Radical) เป็นปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Oxidation) ที่ควบคุมไม่ได้ เป็นสารที่ร่างกายผลิตขึ้นมาในทุกๆ วันจากกระบวนการต่างๆ เช่น การเผาผลาญให้เกิดพลังงานจากการหายใจ การทานอาหาร การปล่อยเอนไซม์ออกมาย่อยอาหาร อายุที่เพิ่มมากขึ้น การขาดสารอาหารหรือวิตามินบางชนิด รังสียูวีในแสงแดด นอกจากนี้ อาหารที่ปนเปื้อนมลพิษ ฝุ่นควัน ปิ้งย่างจนไหม้เกรียมหรือผ่านความร้อนสูง สารเคมีจากอุตสาหกรรม ตลอดจนยารักษาโรคบางชนิด หรือแม้กระทั่งความเครียด ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระได้ง่ายๆ จนเราคาดไม่ถึง
เมื่ออนุมูลอิสระมีปริมาณมากขึ้นจนเกินพอดี ก็จะทำปฏิกิริยากับเซลล์ เริ่มจากโจมตีโปรตีนผนังเซลล์ ทำให้เซลล์เกิดความเสียหายและเสื่อมสภาพ จนดูแก่เร็วบ้างหรือเจ็บป่วยบ้าง และถ้าอนุมูลอิสระมีความเข้มข้นสูงขึ้นจนสามารถเข้าไปแท็คทีมรวมตัวกันอยู่ในเซลล์ราวกับเป็นบ้านตัวเอง จะสร้างความเสียหายต่อส่วนประกอบของเซลล์ ดีเอ็นเอ โปรตีน รวมถึงเยื่อหุ้มเซลล์ โดยอาจพัฒนาให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมา เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน และอาจร้ายแรงถึงขั้นเป็นมะเร็งได้