หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรทำขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

Share แชร์บอร์ด ข่าววันนี้ โพสท์โดย warrior B

สูตรทำขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

ขนมไข่นกกระทา เป็นขนมอีกหนึ่งเมนูที่คนเรานิยมทานกัน เพราะเป็นขนมทานเล่น หาซื้อได้ง่าย ราคาถูก ที่สำคัญซื้อทานเวลาร้อนๆยิ่งอร่อยเข้าไปอีก เป็นขนมโบราณที่มีมาตั้งแต่ในสมันอดีตจนถึงในปัจจุบันนี้ และนำมาทำเมนูใหม่ๆเพิ่มเติม พวกกล้วยทอด เผือกทอด มันทอด ที่เรานิยมเห็นขายตามร้านข้างทาง

วันนี้เราได้นำสูตรขนมไข่นกกระทาสำหรับทอดขายกันแบบละเอียด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย ที่ใครๆ ก็ทำกินเองได้มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไร และมีั้นตอนในการทำทำอย่างไบ้าง

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1.มันเทศ 2 – 3 หัวใหญ่ หรือ 2 ถ้วยตวง

2.แป้งมัน 3/4 ถ้วยตวง หรือ 500 กรัม

3.แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง หรือ 2 ช้อนโต๊ะ

4.ผงฟู 1 ช้อนชา

5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

7.น้ำมันพืช หรือน้ำมันปาล์มสำหรับทอดขนมไข่นกกระทา

เคล็ดลับความอร่อย : บางสูตรอาจจะใส่น้ำปูนใสลงไปด้วยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอร่อย และบางสูตรอาจจะเพิ่มไข่แดง (ไข่ไก่) 2 ฟอง และ หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่มของแป้งและความหอมมันจากหัวกระทิ ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติหวาน หอม มันยิ่งขึ้นค่ะ

ขั้นตอนในการทำขนมไข่นกกระทา

1.นึ่งมันเทศประมาณ 20 นาทีจนสุก ปอกเปลือกออก นำมาบดให้ละเอียด

สูตรทำขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

2.เทแป้งมันและแป้งสาลีลงในภาชนะ จากนั้นใส่ผงฟู น้ำตาลและเกลือป่นลงไป แล้วนำมันเทศที่บดเสร็จแล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากับแป้ง จากนั้นนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี จนทำให้แป้งและส่วนผสมอื่นๆ กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรทำขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

3.ปั้นแป้งมันทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ หรือขนาดกลาง


สูตรทำขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

4.เทน้ำมันลงในกระทะ และรอให้น้ำมันเดือด แล้วจึงนำไปทอด ใช้ไฟระดับอ่อน – ระดับกลาง

สูตรทำขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

หมายเหตุ : เวลานวดแป้งถ้ารู้สึกว่าแป้งเหลวไป ให้เติมแป้งมันลงไปได้อีกเล็กน้อย แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง เวลาทอดต้องให้น้ำมันท่วมขนมไข่เต่า ซึ่งจำเป็นต้องเทน้ำมันลงไปในกระทะให้มากๆ และรอให้น้ำมันเดือด อย่าใส่ขนมลงทอดจนแน่นกระทะ เพราะขนมจะไม่มีที่ขยายตัวแล้วจะทำให้อมน้ำมัน นอกจากนี้ในขณะที่ทอดต้องใช้ทัพพีโปร่ง ๆ กดบนขนมเบา ๆ เพื่อที่ขนมจะได้ขึ้นฟู

สูตรทำขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

เคล็ดลับในการทำขนมไข่นกกระทา

– วิธีเช็คความสุกของขนม ให้ใช้ซ่อมจิ้มมัน ดึงช้อนออกมา ถ้าช้อนสะอาดแปลว่ามันสุกแล้วค่ะ

– เอาแป้งทาให้ทั่วมือบางๆก่อนปั้น ขนมจะสวยและไม่ติดมือค่ะ

– เวลาปั้นแป้งมัน แนะนำให้ปั้นแป้งให้มีขนาดเท่าๆ กัน เพราะจะทำให้ขนมสุกเร็วขึ้น

– เอาตะแกรงคลึงๆ กดๆ ระหว่างทอดเพื่อให้ก้อนกลมสวย

– หลังทอดวางบนกระดาษซับมัน ทิ้งให้คลายความร้อนเล็กน้อย ทานตอนร้อนนิดๆนะคะ เย็นจะไม่อร่อยค่ะ

ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ สำหรับวิธีการทำขนมไข่นกระทาทอด ซึ่งต้องขอบอกเลยว่ายิ่งทานยิ่งอร่อย ทานเมื่อไหร่ก็ติดใจทุกครั้งในรสชาติของมันเทศที่เข้ากันกับแป้งมากๆ คะ แถมยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก : siamarcheep , คุณ Tristy สมาชิกบนเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ขอบคุณที่มา: https://bbmom.blog/2018/10/6244
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
warrior B's profile


โพสท์โดย: warrior B
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: phakri
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รพ.แม่ลาน แจง! "บังชาติ"หรือ"แม่หญิงลี" ไม่ได้เป็นบุคลากรรพ.แม่ลาน หลังบุคคลดังกล่าวทำให้เกิดความเข้าใจผิด!OK ล็อตเตอรี่ รวมเลขดังไว้ที่นี่ 1 เมษายน 2567เปิดบ้านซุปตาร์ "ลิซ่า BLACKPINK" ที่เกาหลีใต้ มูลค่ากว่า 200 ล้าน..ฉลองวันเกิดครบ 27 ปีCIB ร่วม อย. ทลายแก๊ง ขายอาหารเสริม อาหารหลอกรักษาโรคร้าย มูลค่ากว่า 10 ล้านบาทครูหนุ่มชาวจีนโพสต์รูปตัวเอง เปรียบเทียบสมัยก่อนเเละหลังทำงานได้ 6 ปี เปลี่ยนไปจริง ๆ 😌จดไว้เลย!! 2ตัวล่าง 78ให้มาตรงๆ 1 เมษายน 2567บ้าไปแล้ว! โพสต์ขายดินสอ 5 ล้าน..อึ้งกว่าคือ มีคนแย่งซื้อถึง 4 คนระทึก! เรือยักษ์บรรทุกสินค้าชนสะพานถล่ม ทำให้มีผู้คนและรถยนต์จำนวนมากตกลงสู่แม่น้ำเบื้องล่างสารก่อมะเร็ง 4 อย่าง ที่ลูกคุณอาจจะได้รับทุกวัน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ประเทศที่นิยมกินมันฝรั่ง มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลกครูหนุ่มชาวจีนโพสต์รูปตัวเอง เปรียบเทียบสมัยก่อนเเละหลังทำงานได้ 6 ปี เปลี่ยนไปจริง ๆ 😌
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าววันนี้
CIB ร่วม อย. ทลายแก๊ง ขายอาหารเสริม อาหารหลอกรักษาโรคร้าย มูลค่ากว่า 10 ล้านบาท"บิ๊กเต่า" รับหลักฐาน "ทนายตั้ม" ลั่น ใหญ่แค่ไหนก็จับ ไม่มีใครใหญ่กว่าประตูห้องขังWhoscall เปิดให้เช็กข้อมูลหลุด โดยการกรอกเบอร์มือถือ"ทนายตั้ม" หอบหลักฐาน "บิ๊กตำรวจ" รับส่วยให้ "บิ๊กเต่า" ตรวจสอบแล้ว
ตั้งกระทู้ใหม่