ก๋วยเตี๋ยวข้าวหอยขม” เมนูแก้จนของชาวบ้านในกว่างซี

.
เมื่อไม่นานนี้ นครหลิ่วโจว เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงทางจีนตอนใต้ ได้เข้าสู่ฤดูกาลเก็บเกี่ยวหอยขม โดยชาวบ้านท้องถิ่นพากันลงเดินในท้องทุ่งนา เพื่อควานหาหอยขมตัวเล็กตัวน้อยเก็บใส่ตะกร้า และส่งขายบริษัทแปรรูปอาหารต่อไป
.
ช่วงหลายปีที่ผ่านมา รัฐบาลท้องถิ่นได้ส่งเสริมธุรกิจแปรรูปอาหารจากหอยขม โดยเฉพาะเมนูก๋วยเตี๋ยวข้าวหอยขม ซึ่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนช่วยสร้างเงินรายได้แก่ชาวบ้านฐานะยากจนมากกว่า 4,500 ครัวเรือนในหลิ่วโจว