ห่อหมกกุ้ง เครื่องแกงเข้มข้น /ทำง่าย อร่อยสุดๆ / คิด-เช่น-ไอ

ห่อหมกกุ้ง
1.กุ้ง 500 กรัม
2.พริกแกงเผ็ด 200 กรัม
3.ไข่ 2 ฟอง
4.กระทิ 250 ML.
5.ใบมะกรูด   5 ใบ
6.พริกสดหั่น  3 เม็ด
7.กระชายซอย 2 หัว
8.น้ำตาล      1   ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
9.น้ำปลา      1   ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
10.ผักสด เช่นกะหล่ำปลี โหระพา

วิธีทำ
1.นำกุ้งสด แกะเปลือกล้างให้สะอาด
2.นำกุ้งสด และ พริกแกงปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระชายเพิ่มความหอมลงปั่น
3.นำไข่ลงปั้นร่วม
4.นำกุ้งและพริกแกงที่ปั่น มาผสมกับกะปิ ใส่กะทิไปประมาณ 200 กรัม (แบ่งไว้ทำน้ำราดน้า)
5.ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำปลา (ตักมานิดนึงใส่ไมโครเวฟ ลองชิมรสดู)
6.ตั้งน้ำให้เดือดจัด
7.ใส่ผักลงในกระทงและตักตัวห่อหมกใส่บนผัก
8. ตั้งน้ำให้ร้อนจัด นำห่อหมกขึ้นนึ่ง นึ่งด้วยไฟแรง  10-20 นาที
9.เมื่อได้เวลาลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มทดสอบความสุก ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุก
10.ราดหน้าด้วยกะทิ ใส่กุ้งสดวางด้านบน นึ่งต่อให้กุ้งสุกตกแตงด้วยพริกซอยและใบมะกรูดซอย

กะทิราด
นำกะทิที่แบ่งไว้ผสมกับแป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้แป้งสุก นำมาราดบนห่อหมก

อย่าลืมกดติดตามเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค่ะ