ต้มแซ่บกระดูกอ่อน แซ่บเวอร์

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
กระดูกอ่อนหมู 1 กิโลกรัม
ข่าแก่ (หั่นแว่น) 10 ชิ้น
ตะไคร้ (หั่นเฉียง) 2 ต้น
ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง) 4 ใบ
เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 500 กรัม
หอมแดง 3-4 หัว
ซุปก้อน 1/2 ก้อน
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด 3-4 เม็ด

วิธีทำต้มแซ่บกระดูกหมู
1.ตั้งน้ำ เติมเกลือและ กระดูกหมูลงไป ต้มไฟอ่อน 20 นาที
หมั่นช้อนฟองออก น้ำซุปจะได้ใสๆ เมือหมูสุกใส่ซุปก้อน 1/2 ก้อน
2.เมื่อครบ 20 นาที ให้เร่งไฟแรง ต้มต่อ 10 นาที
3.จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไป ต้มให้สุก โรยด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น
ต้นหอมผักชี ผัดชีฝรั่ง
4.ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป โรยหน้าด้วยพริกทอด
ลองชิมรสดูอีกครั้ง สามารถปรุงรสได้เพิ่มเติมค่ะ

อย่าลิมกดติดตามเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค่ะ ^^

คิด-เช่น-ไอ