ผลวิจัยพบ! "มันหมู" อาหารสุขภาพอันดับ 8 ของโลก !!! น้อยหน่า อันดับ 2 ปลากะพงแดง อันดับ 10
ผลวิจัยพบ! #มันหมู อาหารสุขภาพอันดับ 8 ของโลก !!! น้อยหน่า อันดับ 2 ปลากะพงแดง อันดับ 10
สำนักข่าว BBC นำเสนอผลงานที่เผยแพร่ลงในวารสาร The Plos One ซึ่งนักวิจัยอาหารได้ทำการจัดอันดับ 100 The world’s Most Nutritious Foods หรือ 100 อาหารที่มีโภชนาการดีที่สุดในโลก
โดยมีทีมนักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์ทีมใหญ่ ร่วมทำการวิจัยอาหารกว่า 1,000 ชนิด เพื่อให้ได้ 100 อาหารที่ดีที่สุดในโลก ซึ่ง 10 อันดับแรก ได้แก่
1. อัลมอนด์ (Almonds)
2. น้อยหน่า (Cherimoya)
3. ปลาเพิร์ช (Ocean Perch)
4. ปลาซีกเดียว (Flatfish)
5. เมล็ดเจีย (Chia Seeds)
6. เมล็ดฟักทอง (Pumpkin Seeds)
7. ผักสวิสชาร์ด (Swiss Chard)
8. มันหมู (Pork Fat)
9. บีทกรีน (Beet Greens)
10. ปลากะพงแดง (Snapper)
โดยผลวิจัยระบุใจความสำคัญของมันหมูว่า
มันหมูเป็นอาหารที่ อุดมไปด้วย วิตามิน B และแร่ธาตุหลากหลายชนิด โดยมันหมูเป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว และเป็นไขมันที่มีประโยชน์มากกว่าไขมันในเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
นอกจากนั้น นักโภชนาการจากสิงคโปร์ ยังได้ออกมายืนยันว่า มันหมู ประกอบด้วยไขมันเชิงเดี่ยวมากถึง 60% และยังมีกรดโอเลอิค (Oleic) ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ทำให้การบริโภคมันหมูดีต่อหลอดเลือดหัวใจ ช่วยบำรุงผิวให้ดูอ่อนเยาว์ นอกจากนั้นยังมีประโยชน์ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายอีกด้วย
อย่างไรก็ตามนักโภชนาการจากสิงคโปร์ แนะนำอีกว่าการบริโภคมันหมูให้ดีต่อสุขภาพ จำเป็นต้องบริโภคอย่างพอดี เพราะมันหมูให้พลังงานสูง หากกินมากเกินไปย่อมทำให้เกิดภาวะโภชนาการเกิน หรือไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้เช่นกัน ควรบริโภคเนื้อหมูกับผัก และใช้วิธีต้มหรือผัด มากกว่าย่างหรือทอด ที่สำคัญ ไม่ควรบริโภคหมูที่ผ่านกรรมวิธีมากเกินไป เช่นไส้กรอก แฮม ลูกชิ้น และไม่ควรบริโภคหมูหรือมันหมูที่มีส่วนผสมของน้ำมันหมูผ่านกรรมวิธี หรือ processed lard
(ภาพ : น้ำมันหมู กากหมู จากการเจียวแบบธรรมชาติ ไม่ผ่านกรรมวิธี ตามแบบที่ชาวไทยพื้นบ้านนิยมทำน้ำมันจากหมูมาแต่โบราณ)
******* *******
ชีวอโรคยา แบ่งปันความรู้ทั่วไป เพื่อเป็นวิทยาทาน เพื่อความพอเพียง เพื่อสุขภาพที่ดี โปรดใช้วิจารณญาณ และใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานไปต่อยอดศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมด้วยตนเอง ไม่ตอบคำถามเพิ่มเติม ไม่ตอบอินบ๊อกซ์ ไม่รับปรึกษาปัญหาสุขภาพ เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ประจำหน้าเพจ
เรียบเรียงโดย ชีวอโรคยา อ้างอิงข้อมูลจาก สำนักข่าว BBC
ภาพโดย ชีวอโรคยา สงวนลิขสิทธิ์
ชีวอโรคยา อยากให้ทุกคนมีสุขภาพดีไม่พึ่งสารเคมี ไม่ต้องรอให้ป่วยไปเสียค่ารักษาพยาบาลแพงๆ