หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ประโยชน์ของ “ถั่วแดง”

คุณค่าทางอาหารสูง ไม่แพ้ถั่วชนิดอื่นๆ

ประโยชน์ของ “ถั่วแดง”

"ถั่วแดง" (Kidney bean) เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเมล็ดใหญ่ และแน่นอนว่า เมื่อเป็นพืชตระกูลถั่วจึงมีคุณค่าทางอาหารสูงไม่แพ้ถั่วชนิดอื่นๆ เลย...เพื่อให้รู้ว่าสรรพคุณและประโยชน์ของถั่วแดงมีมากแค่ไหน วันนี้เราชาวสุขภาพดี...จะพาไปรู้จักกับถั่วแดงให้มากขึ้น

ลักษณะของถั่วแดง

ถั่วแดงเป็นถั่วที่มีเมล็ดใหญ่ มีสีแดงเข้ม จึงเป็นชื่อเรียกว่า "ถั่วแดง" ถั่วแดงมีรูปร่างชัดเจน มีการนำไปเปรียบเทียบกับอวัยวะภายในของมนุษย์คือ "ไต" ถ้ากล่าวถึงประวัติสักนิดก็ต้องกล่าวว่า ถั่วแดงในประเทศไทยมีต้นพันธุ์แรกเริ่มจากแคลิฟอร์เนีย เดิมชื่อ “ถั่วแดงหลวง” โดยมีจุดเริ่มต้นเป็นพันธุ์พระราชทานจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวที่พระราชทานให้ชาวเขานำไปปลูก แต่ต่อมาก็เรียกชื่อย่อลงเหลือสั้นๆ เพียงว่า “ถั่วแดง” เท่านั้น

ประโยชน์ของถั่วแดง

1. ประโยชน์ของถั่วแดงต่อเศรษฐกิจของประเทศ ในปัจจุบันนี้ เกษตรกรของไทยนิยมเพาะปลูกถั่วแดงเพื่อทำรายได้พิเศษต่างหากจากการที่ปลูกเป็นพืชหมุนเวียนเพื่อพัฒนาดินที่มีปัญหาเรื่องธาตุอาหารในดินให้กลับสมบูรณ์ขึ้นอีกครั้ง การสร้างรายได้จำนวนไม่น้อย อีกทั้งส่งออกขายไปยังต่างประเทศ เงินตราเหล่านั้นมีการหมุนเวียนเป็นรายได้ประชากร นับว่าช่วยเสริมเศรษฐกิจไทยให้แข็งแรงยิ่งขึ้น ถั่วแดงจึงจัดเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญอย่างหนึ่ง

2. ประโยชน์ของถั่วแดงเพื่อการรับประทาน เนื่องจากถั่วแดงสามารถนำไปใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ทั้งนำไปประกอบเป็นเมล็ด และนำไปดัดแปลง เช่นนำไปทำไส้ขนมปังชนิดต่างๆ

สรรพคุณของถั่วแดง

สรรพคุณของถั่วแดงมีอยู่หลายด้าน อาจแบ่งได้ตามหมวดหมู่ดังนี้

1. สรรพคุณของถั่วแดงด้านคุณค่าทางโภชนาการ

          1.1 ถั่วแดงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของผู้คนมาเป็นเวลาช้านาน ในอดีตอาจจะเน้นหนักในเรื่องของสารอาหาร เพราะในถั่วแดงมีโปรตีนสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่รับประทานมังสวิรัติมักนำถั่วไปปรุงเป็นอาหารเพื่อให้ได้รับโปรตีนครบถ้วนแทนการรับประทานเนื้อสัตว์ ซึ่งนับว่าสามารถทดแทนกันได้ดีทีเดียว

          1.2 ถั่วแดงมีคาร์โบไฮเดรต จึงเป็นอาหารที่ให้พลังงาน รับประทานได้อิ่มเร็ว

          1.3 ถั่วแดงมีธาตุเหล็ก จึงเหมาะที่จะรับประทานเพื่อบำรุงเลือด ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ไม่อ่อนเพลีย

          1.4 ถั่วแดงเป็นถั่วที่มีแคลเซียมสูงจึงช่วยในเรื่องของความแข็งแรงของกระดูกและฟัน

           1.5 ถั่วแดงมีวิตามินหลายชนิด ทั้งเอ บี และซี จึงมีประสิทธิภาพในแง่ของการต้านอนุมูลอิสระที่มีในร่างกาย

           1.6 ถั่วแดงมีเส้นใยอาหารสูงจึงช่วยให้มีการขับถ่ายของเสียได้ดี

2. สรรพคุณของถั่วแดงด้านป้องกันความเสี่ยงของโรคหรือช่วยรักษาโรค

สืบเนื่องจากข้อก่อนที่กล่าวถึงสารอาหารที่มีในถั่วแดง สิ่งเหล่านั้นทำให้มีการสนับสนุนให้รับประทานเพื่อจะได้มีภูมิต้านทานโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ซึ่งพอจะประมวลรายละเอียดได้ดังต่อไปนี้

          2.1 ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับกระดูก ไม่ว่าจะเป็นกระดูกพรุน กระดูกเสื่อม ตลอดจนช่วยในเรื่องการทำงานของสมอง กล้ามเนื้อส่วนต่างๆ ของร่างกาย ตลอดจนช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี

          2.2 ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับเส้นเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารในถั่วแดงช่วยป้องกันเส้นเลือดในสมองปริแตกได้อีกทั้งวิตามินในถั่วแดงยังช่วยบำรุงสมอง ระบบประสาทได้ด้วย

          2.3 ป้องกันโรคเหน็บชาหรือถ้าเป็นแล้วก็ช่วยให้ทุเลาลง เพราะมีวิตามินบี

          2.4 ป้องกันโรคเกี่ยวกับมะเร็งในลำไส้ใหญ่ เนื่องจากเส้นใยอาหารในถั่วแดงทำให้ร่างกายมีระบบขับถ่ายที่ดีขึ้น สม่ำเสมอจึงทำความสะอาดภายในลำไส้ไปในตัวเนื่องจากไม่มีสิ่งสกปรกตกค้างในร่างกาย

          2.5 ช่วยบำรุงหัวใจ มีการสูบฉีดโลหิตดี และลดความเสี่ยงเกี่ยวกับโรคหัวใจ

          2.6 ในสตรีซึ่งต้องเสียเลือดในทุกๆ เดือน การรับประทานถั่วแดงช่วยบำรุงเลือดทำให้แข็งแรงขึ้น

นอกจากนั้น คนรักสุขภาพยังรับประทานถั่วแดงเพื่อช่วยทำความสะอาดพิษในระบบทางเดินอาหารและถั่วแดงยังสามารถช่วยป้องกันและบรรเทาอาการอื่นๆ ได้อีก โดยเฉพาะทางการแพทย์แผนจีน นิยมใช้ถั่วแดงในการบำรุงหัวใจ แนะนำให้รับประทานเพื่อแก้อาการใจสั่น และปรับเลือดให้สมดุล ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการปวดบวมตามข้อต่อของร่างกาย อีกทั้งสามารถช่วยให้หายจากการจุกเสียดเนื่องจากระบบการย่อยมีปัญหาได้ด้วย

สำหรับปัญหาโรคเกี่ยวกับผิวหนัง "ถั่วแดง" สามารถช่วยในเรื่องลดอาการคัน กำจัดหนองก็ได้

การให้พลังงานของถั่วแดง

ในถั่วแดง100 กรัม ให้พลังงาน 337 กิโลแคลอรี่

ถั่วแดง ช่วยลดความอ้วนได้หรือไม่?

ในถั่วแดงมีคุณค่า โปรตีนสูง แต่ไขมันอิ่มตัวน้อย ด้วยคุณสมบัติที่สำคัญนี้เมื่อทานเข้าไป ช่วยร่างกายสามารถเผาผลาญอาหารได้ดี อีกทั้งมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยระบบย่อยอาหารทำงานได้มีประสิทธิภาพยิ่งขื้น ช่วยขับถ่ายง่าย การดูดซึมอาหารไปใช้ได้ดี เป็นเหตุผลที่ทำให้ถั่วแดงช่วยเรื่องลดความอ้วน ลดน้ำหนักได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากเลือกรับประทานถั่วแดงร่วมกับอาหารที่มีเส้นใยอาหารอื่นๆ ซึ่งสามารถทำให้อิ่มและรับประทานอาหารอื่นได้น้อยลง สามารถแก้นิสัยการกินจุบจิบไปได้ เมื่อไม่มีอาหารส่วนเกิน น้ำหนักก็จะลดลง สุขภาพก็ดีในระยะยาวอีกด้วย

"ถั่วแดง" ทำอะไรได้บ้าง?

ดังได้กล่าวมาแล้วว่า ถั่วแดงสามารถนำไปทำอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน

อาหารคาว

อาหารหวาน

ประโยชน์ของ “ถั่วแดง”

โทษที่อาจเกิดขึ้นจากถั่วแดง

เนื่องจากในถั่วแดงมีสารที่เรียกว่าพิวรีน (Purine) แม้จะไม่มาก แต่ก็อาจส่งผลต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคเกาต์ได้ จึงควรจำกัดปริมาณในการรับประทานไว้บ้าง ไม่เช่นนั้นอาจส่งผลให้อาการปวดข้อกำเริบขึ้นได้ ควรระมัดระวังเพราะปวดขึ้นมาทรมานมากๆ

ทาน "ถั่วแดง" อย่างไรให้สุขภาพดี

เนื่องจากพืชตระกูลถั่วทุกชนิดอาจมีการปนเปื้อนของเชื้อราประเภท แอฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ดังนั้นการจะรับประทานถั่วแดงให้ปลอดภัย จำเป็นต้องผ่านการทำความสะอาดให้ดี แท้จริงแล้วควรเริ่มตั้งแต่การเก็บ การรักษาให้ปลอดเชื้อราด้วยซ้ำ แต่ในฐานะผู้บริโภคคงไม่อาจทำอะไรในส่วนนั้นได้ คงได้แต่เพียงระวังและพิจารณาก่อนรับประทาน แต่ทางที่ดี...เวลาซื้อต้องเลือกอย่างใส่ใจ เมื่อซื้อมาแล้วต้องเก็บไว้ในที่มิดชิด และไม่เก็บไว้นานเกินไป และที่สำคัญควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

รู้ถึงสรรพคุณและประโยชน์ของถั่วแดงกันไปแล้ว...คราวหน้า หากนึกถึงธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ อย่าลืมนึกถึงเมนูที่มีถั่วแดงนะค่ะ

คลิปประกอบจาก จินตนาการความรู้

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
มารคัส's profile


โพสท์โดย: มารคัส
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
4 VOTES (4/5 จาก 1 คน)
VOTED: zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เปิดบ้านซุปตาร์ "ลิซ่า BLACKPINK" ที่เกาหลีใต้ มูลค่ากว่า 200 ล้าน..ฉลองวันเกิดครบ 27 ปีรพ.แม่ลาน แจง! "บังชาติ"หรือ"แม่หญิงลี" ไม่ได้เป็นบุคลากรรพ.แม่ลาน หลังบุคคลดังกล่าวทำให้เกิดความเข้าใจผิด!ลาวขุดพบเจอหีบกะไหล่โบราณ รอการเปิด คาดว่าน่าจะเป็นที่บรรจุพระบรมสารีริกธาตุ!สาวสั่งอาหารผ่านแอพฯ แต่ไรเดอร์แชทบอกเธอให้เปลี่ยนร้าน เพราะร้านนี้สกปรกมาก 😌สารก่อมะเร็ง 4 อย่าง ที่ลูกคุณอาจจะได้รับทุกวันOK ล็อตเตอรี่ รวมเลขดังไว้ที่นี่ 1 เมษายน 2567CIB ร่วม อย. ทลายแก๊ง ขายอาหารเสริม อาหารหลอกรักษาโรคร้าย มูลค่ากว่า 10 ล้านบาทชาวเน็ตเมนต์บูลลี่ "เป๊ก ผลิตโชค"..ต้นสังกัดจ่อดำเนินคดีแล้ว"ซีอิ๊วแบบเม็ด" ฉีกทุกกฎของซอส..นวัตกรรมใหม่จาก "เด็กสมบูรณ์"
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
รวบแล้ว 1 มือวางเพลิงป่วนใต้10 เคล็ดลับในการฮีลใจตัวเอง สามารถทำได้อย่างไรบ้าง มาดูกันจ้าประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีมูลค่าการส่งออกทองคำมากที่สุด
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
“กางเกงท้องถิ่นไทย” คุณประโยชน์ด้าน Sustainable Fashionปัญหาใหญ่ที่สุดในลาวตอนนี้ ที่อาจจะไม่สามารถเเก้ไขได้disgusting: น่าขยะแขยง น่ารังเกียจประเทศที่ระบบการศึกษา มีมาตรฐานดีเยี่ยมมากที่สุดในปัจจุบัน
ตั้งกระทู้ใหม่