หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

วันนี้ป้าทำชีสเค้กแบบไทยๆกับเมนู "ชีสเค้กชาไทย" รสชาติออกมาอร่อยอีกแบบนึง

โพสท์โดย kaoaottt

ขนาด 2 ปอนด์
ส่วนผสมฐานเค้ก
1.biscuit แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ 180 กรัม
2.เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม

ส่วนผสมชีสเค้ก
1.ครีมชีส 250 กรัม หรือ 1กล่อง
2.น้ำชา  100 กรัม (ผงชาประมาณ 3-4 ช.ต. +น้ำร้อนประมาณ 300 กรัม แบ่งมาทำมูส 100 กรัม แบ่งไปราดหน้าเค้กอีกส่วนนึง)
3.วิปปิ้งครีม 250 กรัม
4.น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
5.สามารถใส่กลิ่นชาเพิ่มได้ค่ะประมาณ 1/2 ช.ช.
6.นมข้นหวาน 1 ช.ต.
7.เจลาติน 1+1/2 ช.ต +น้ำ 1+1/2 ช.ต.(คนกันด้วยค่ะ)
*** ชาตอนผสมเจลาตินต้องร้อนนะคะ (คนกันพักไว้ให้เย็น ก่อนทำมูสค่ะ)

ส่วนผสมหน้าเค้ก
1.น้ำชา  150 กรัม (ชาร้อน)
2.เจลาติน 1 ช.ช.
3.สามารถเพิ่มน้ำตาลทราย 1-2 ช.ต. ได้ค่ะ ถ้าชอบออกหวานนิดๆ

วิธีทำ
1.ผสมผงชาไทยกับน้ำร้อน แบ่งไว้ 2 ส่วน
ส่วนที่ 1 ผสมกับชีสเค้ก
ส่วนที่ 2 ราดบนหน้าเค้ก

2.ผสมเจลาตินกับน้ำร้อนพักไว้ 10 นาที หลังจากนั้นนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาที เทใส่น้ำชา(ร้อน) คนให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็นลง

3.บดบิตกิตหรือนำไปปั่น เติมเนยละลายลงไปในบิตกิตที่ละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน นำบิตกิตเทใส่พิมพ์ แล้วปรับให้เรียบเพื่อให้เป็นฐานเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัวสัก 15 นาที

4.ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่ง พอเข้ากันแล้วใส่นมข้นลงไป ตีพอเข้ากัน

5.ตีวิปครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วเทลงไปในชามผสม ตะล่อมหรือตีจนเข้ากัน แต่อย่านานมากนะคะ

6. นำชาที่ผสมเจลาตินพักไว้จนเย็น เทใส่ชามผสม ตีพอเข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ที่รองฐานด้วยบิตกิต  นำไปแช่ในตู้เย็นให้ชีสเค้กเซตตัวประมาณ 5-8 ช.ม.

7.พอชีสเค้กเซตตัว ผสมเจลาตินกับน้ำร้อนพักไว้ 10 นาที หลังจากนั้นนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาที เทใส่น้ำชา(ร้อน) คนให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็นลง ราดบนชีสเค้ก นำไปแช่ตู้เย็นอีกประมาณ 15 นาทีให้เจลลี่หน้าเค้กเซตตัว 

8.พอเซตตัวแล้ว นำชุบชุบน้ำอุ่นพันรอบๆทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที ก่อนนำเค้กออกจากพิมพ์

9.เสร็จแล้วจ้าาา 

ขอบคุณกระทู้จากคุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป
https://pantip.com/topic/37476803

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
kaoaottt's profile


โพสท์โดย: kaoaottt
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
8 VOTES (4/5 จาก 2 คน)
VOTED: โดนแมวตบ, บุญถนอม
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เลขเด็ด "แม่จำเนียรล็อตเตอรี่" มาแล้ว! งวดวันที่ 16 กรกฎาคม 68..คอหวยส่องด่วน!เพจดังโพสต์ถามเจ้าหน้าที่ระดับสูงกัมพูชากับหญิงสาวผู้ก่อเหตุความวุ่นวายบนปราสาทตาเมือนธม ใช่คนเดียวกันไหมรวมเลขเด่น งวด 16 กรกฎาคม 2568ส่องทรัพย์สิน ‘นายกเบี้ยว’ เจ้าของวลีในตำนาน “คนธัญบุรีกินหญ้าหวาน” ที่แท้รวยกว่า 36 ล้าน!รถยนต์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จและมียอดขายมากที่สุดเลขเด็ด เลขมาเเรง เลขดัง "รวมหวยเด็ดสำนักดัง vol.29" งวดวันที่ 16 กรกฎาคม 2568สิบเลขขายดี แม่จำเนียร งวด 16/7/68ทบ. เคลียร์ชัด! ข่าวกัมพูชายึด "ภูมะเขือ" ไม่จริง – แค่พื้นที่พิพาทที่ทั้งสองฝ่ายอ้างสิทธิ์มานาน7 อาหารที่ไม่ควรกินตอนเช้า! เสี่ยงระบบย่อยพังชาวเขมรคุยโวลั่น!ทหารเสียมวิ่งหนีทหารเขมรหาที่กำบัง เพราะกลัวทหารเขมรจัดฮวงจุ้ยห้องนอน ให้หลับสบายทายนิสัย 7 วันเกิด สัตว์ตัวไหนบ่งบอกลักษณะของคนที่เกิดในวันต่าง ๆ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จัดฮวงจุ้ยห้องนอน ให้หลับสบายทบ. เคลียร์ชัด! ข่าวกัมพูชายึด "ภูมะเขือ" ไม่จริง – แค่พื้นที่พิพาทที่ทั้งสองฝ่ายอ้างสิทธิ์มานานภาษาถิ่น " นครสวรรค์ "สื่อเขมร ยกให้หญิงเขมร เป็นผู้กล้า หลังชี้หน้าด่าทหารไทยเตรียมรับเงินรางวัล จากอินฟลูเขมร 7,400 เรียลหรือราว 60 บาท ‎3 จังหวัดของประเทศไทย ที่มีตึกสูงระดับตึกระฟ้า
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ข้าวหลาม: เมนูไทยโบราณที่สืบทอดความอร่อยจากอดีตสู่ปัจจุบัน กลิ่นหอมไหม้ไผ่และเสน่ห์แบบบ้านๆ ที่ไม่เคยจาง“เคลมเก่ง! อาหารไทยในบ้านกลายเป็นของเขมร? เมื่อเพื่อนบ้านขยัน ‘ยืมวัฒนธรรม’ แบบไม่มีหยุด”Diner SEEDS Restaurant & Lounge (เลือกสิ่งที่ดีเพื่อรัก)ฮานอย HANOI ความสุขของการทานอาหารเวียดนาม
ตั้งกระทู้ใหม่