หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Pic Post ตรวจหวย ควิซ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter ดาวน์โหลดรูปจาก IG
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาแจ้ง Report เนื้อหาเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

8 เมนูหมูกรอบ รวมสูตรความอร่อยจานเด็ดแบบหมู ๆ

บอร์ด Review, HowTo, ท่องเที่ยว โพสท์โดย fattycat



มาอ้วนกันอย่างต่อเนื่องด้วยเมนูจากหมูกรอบหลากสไตล์ หนังกรอบเนื้อนุ่ม ทำได้หลากเมนูอร่อย กินกันให้อิ่มพุงแตกไปเลย

หมูกรอบทำอะไรกินดี ? ครั้นเอามากินกับข้าวเหนียวก็น่าเบื่อลองเปลี่ยนสไตล์ทำเป็นเมนูกับข้าวหรืออาหารจานเดียวดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูหมูกรอบ กลายเป็นเมนูใหม่ไฉไลกว่าเดิม ดูไม่ซ้ำไม่จำเจเหมือนเคย



1. วิธีทำหมูกรอบ

     ก่อนที่จะไปทำเมนูหมูกรอบเรามาเริ่มทำหมูกรอบกันก่อนดีกว่า สูตรจาก ครัวบ้านพิม สูตรหนังกรอบนาน เนื้อนุ่มฉ่ำ สับโปะข้าวสวยกินกับน้ำจิ้มแจ่วนี่ก็เจิดค่ะ

ส่วนผสม หมูกรอบ

     • หมูสามชั้น 1 แผ่น (น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
     • น้ำเปล่า 10 ถ้วย
     • เกลือป่น 85 กรัม
     • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด (ใช้เยอะมาก ๆ)

   เคล็ดลับ : วิธีเลือกหมูสามชั้นเลือกตรงส่วนพื้นท้อง เพราะหมูส่วนนี้จะนุ่มดีแล้วก็มีชั้นเนื้อชั้นไขมันที่ทอดออกมาแล้วจะไม่กระด้าง อีกทั้งสีสวยงามมากกว่าสามชั้นส่วนอื่น แล้วก็เลือกที่มีชั้นไขมันไม่มากนัก อีกทั้งมีชั้นไขมันสม่ำเสมอกัน

วิธีทำหมูกรอบ

     1. ใช้มีดโกนขูดขนอ่อน ๆ ที่หลงเหลือออกไปให้หมด หากมีคราบติดมาให้ใช้ปรงสีฟันขัดออกให้หมด จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด บั้งแนวยาวเป็น 3 รอย เตรียมไว้
     2. ตั้งหม้อหรือกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเกลือป่น รอจนน้ำเดือดแล้วใส่หมูทั้งชิ้นลงไปต้ม (ปริมาณน้ำไม่ต้องท่วมหมูทั้งชิ้นก็ได้ แต่อย่างน้อยให้ท่วมมากกว่า 3/4 ส่วน) โดยคว่ำด้านหนังลงไปต้มก่อนประมาณ 40 นาที แล้วค่อยพลิกเอาด้านเนื้อกลับลงไป และต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที
     3. พอครบเวลาใช้ตะหลิวโปร่ง ๆ ตักชิ้นหมูขึ้นจากกระทะ วางพักบนตะแกรงโปร่ง แล้วนำไปตากแดดจัด หรืออบด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง จนหนังหมูแห้ง
     4. นำหมูสามชั้นที่ต้มแล้วมาทอด ใช้น้ำมันเยอะหน่อย (ไม่ต้องให้น้ำมันท่วมหมูทั้งชิ้นก็ได้ อย่างน้อยให้ท่วมสักครึ่งหนึ่ง) โดยเอาด้านหนังลงไปทอดก่อน ซึ่งช่วงแรกใช้ไฟกลางค่อนมาทางแรงประมาณ 70% พอด้านหนังเหลืองดีก็พลิกกลับอีกด้านลงไปทอด และลดไฟลงเหลือประมาณ 60% ทอดต่อไปอีกสักหน่อย จนหมูเหลืองทั้งสองด้าน

หมายเหตุ : ระหว่างทอดน้ำมันจะค่อย ๆ แทรกตัวเข้าไปในเนื้อหมู เพื่อทำให้หมูกรอบ น้ำจากเนื้อหมูจะซึมออกมาด้านนอก ทำให้น้ำมันกระเด็นได้ ให้ปิดฝาเอาไว้ รอจนหายกระเด็นหรือให้กระเด็นน้อยหน่อย (ฟังจากเสียง) แล้วค่อยเปิด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำหมูกรอบ และวิธีทำข้าวหมูกรอบ ทำเองได้ง่ายสมชื่อ

+++++++++++++++++++

 


2. คะน้าหมูกรอบ

     เลิกสั่งคะน้าหมูกรอบกินตามร้านอาหารตามสั่งเถอะ ไปซื้อคะน้าแบบสด ๆ ผัดกับหมูกรอบกินให้ฟินกัน สูตรนี้ใส่เต้าเจี้ยวเพิ่มความเค็ม พอผัดขึ้นจากกระทะเสร็จก็โปะข้าวสวยร้อน ๆ เตรียมช้อนส้อมพร้อมลุย

ส่วนผสม คะน้าหมูกรอบ

     • คะน้า 1 ต้น
     • หมูกรอบ (หั่นชิ้น) ตามชอบ
     • พริกขี้หนูทุบ ตามชอบ
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
     • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำคะน้าหมูกรอบ

     1. ล้างผักคะน้าให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ เตรียมไว้
     2. ใส่คะน้า หมูกรอบ พริกขี้หนู กระเทียมสับ น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ผักลงไป ผัดพอสุก ประมาณ 30 วินาที ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คะน้าหมูกรอบ อาหารไม่ต้องสั่งลองทำเองง่าย ๆ

+++++++++++++++++++

 


3. ข้าวหมูกรอบ


     ไปกินข้าวหมูกรอบตามร้านรู้สึกไม่คุ้ม สู้มาทำกินเองไม่ได้หรอกค่ะ  สูตรจาก ครัวบ้านพิม นี้มาพร้อมน้ำราดสูตรเด็ด เข้ากันดีกับหมูกรอบชิ้นหนา ยิ่งถ้าได้ไข่ต้มสักฟองคงฟินไม่รู้ลืม

ส่วนผสม ข้าวหมูกรอบ

     • หมูกรอบ (จากสูตรที่1)
     • น้ำราดหมูกรอบ
     • ข้าวสวย
     • แตงกวา
     • ไข่ต้ม
     • ผักชี

ส่วนผสม น้ำราดหมูกรอบ

     • อบเชย
     • โป๊ยกั๊ก
     • ผงพะโล้
     • รากผักชีทุบพอแตก
     • น้ำตาลปี๊บ
     • น้ำซุปหมู
     • เกลือป่น
     • พริกไทย
     • ซีอิ๊วขาว
     • แป้งเท้ายายม่อม
     • เหล้าจีน
     • น้ำมันงา
     • งาขาวคั่ว
     • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ

วิธีทำน้ำราดหมูกรอบ

     1. คั่วอบเชย โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ และรากผักชีจนหอม
     2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนจนละลาย และรอจนให้กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม
     3. ใส่น้ำซุปหมูลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย ซีอิ๊วขาว รอเดือดชิมรสชาติ เคี่ยวไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที แล้วก็ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ละลายน้ำแล้วลงไป เคี่ยวจนข้นตามต้องการ พอเดือดก็ดับไฟ ใส่เหล้าจีนกับน้ำมันงา คนให้เข้ากัน ยกลงพักไว้ให้อุ่น ใส่งาขาวคั่วกับถั่วลิสงคั่วบดลงไป คนให้เข้ากัน
     4. ตักข้าวสวยใส่จาน หั่นหมูกรอบเป็นชิ้น ๆ วางโปะลงไป ราดด้วยน้ำราดหมูกรอบ โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำหมูกรอบ และวิธีทำข้าวหมูกรอบ ทำเองได้ง่ายสมชื่อ

+++++++++++++++++++

 


4. สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ

     จากที่เคยกินกะเพราหมูกรอบราดข้าวลองเปลี่ยนมาราดบนสปาเกตตีกันดีไหม สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากเอาหมูกรอบไปผัดกับใบกะเพรา ปรุงรสให้เผ็ดตามชอบ สุดท้ายก็เอาไปผัดกับเส้นสปาเกตตี

ส่วนผสม สปาเกตตีกะเพราหมูกรอบ

     • หมูกรอบ 300 กรัม
     • เส้นสปาเกตตีต้มสุก 1 ถ้วย
     • กะเพราสด 1 ถ้วย
     • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
     • กระเทียม 5-6 กลีบ
     • พริกขี้หนู 10 เม็ด
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสปาเกตตีกะเพราหมูกรอบ

     1. ตำพริกกับกระเทียม เตรียมไว้
     2. เปิดไฟกลางไปทางอ่อนใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูกรอบลงไป ผัดให้เข้ากัน
     3. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่านิดหน่อยไม่ให้แห้งติดกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำปลา
     4. ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดแล้วชิมรส ใส่ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตีแล้วก็ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ ประยุกต์แล้วใช่อร่อยครบเต็มพิกัด

+++++++++++++++++++


5. ผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว

     หมูกรอบที่เหลือ ๆ อย่าเพิ่งกินเล่นจนหมดนะคะ จับมาทำเมนูผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มความอร่อยจากถั่วฝักยาวด้วย ถ้าเบื่อไข่ดาวก็โปะไข่เจียวแทนได้นะคะ

ส่วนผสม ผัดกะเพราหมูกรอบ

     • หมูกรอบ 200 กรัม
     • ถัวฝักยาว 1/4 ถ้วย
     • ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนู 8 เม็ด (หรือตามชอบ)
     • กระเทียม 6 กลีบ
     • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า

วิธีทำผัดกะเพราหมูกรอบ

     1. ตำพริกกับกระเทียมจนละเอียด และหั่นหมูกรอบเป็นชิ้น เตรียมไว้
     2. หั่นถั่วฝักยาวสั้นหรือยาวตามชอบ
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดพริกกับกระเทียมจนหอม ใส่หมูกรอบตามลงไปผัดพอร้อน เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่านิดหน่อยเพราะจะได้ไม่ไหม้กระทะใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดพอสุก
     4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่กะเพราลงไป ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและไข่ดาว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว จานเด็ดหอมฟุ้งพ่วงวิธีทำหมูกรอบ

+++++++++++++++++++

 


6. ผัดผักรวมหมูกรอบ

     ใครแอบเซ็งเมนูหมูกรอบผัดกะเพราเหมือนกัน ลองเปลี่ยนมาผัดกับผักรวมได้นะคะ สูตรจาก เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita ล้างและหั่นผักให้เรียบร้อย เสร็จแล้วก็เอามาผัดจนนิ่มตามชอบ

ส่วนผสม ผัดผักรวมหมูกรอบ

     • กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักรวม 400 กรัม
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย
     • หมูกรอบ 100 กรัม

วิธีทำผัดผักรวมหมูกรอบ

     1. ใส่กระเทียมกับน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด
     2. พอกระเทียมเริ่มหอม ให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ
     3. ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดพอน้ำระเหยสักครู่
     4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
     5. ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดผักรวมหมูกรอบ เมนูล้างตู้เย็นจากผักเหลือ ๆ

+++++++++++++++++++

 


7. มาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ

     ขอบายมาม่าผัดไข่แสนจืดชืด วินาทีนี้ขอยกความแซ่บให้กับมาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ อยากให้ถึงตอนเย็นเร็ว ๆ จังจะได้ทำกินชามโต  

ส่วนผสม มาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ

     • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
     • กระเทียม 3-5 กลีบ
     • พริกขี้หนูแดง ปริมาณตามชอบ
     • น้ำมันพืชสำหรับผัด
     • หมูกรอบ 100 กรัม
     • ข้าวโพดอ่อน หั่นเฉียง 50 กรัม
     • ผักคะน้า หั่นเฉียง 1 ต้น
     • พริกหยวกสีเขียว-แดง หั่นเฉียง อย่างละ 1 เม็ด
     • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • ใบกะเพรา 1 ต้น

วิธีทำมาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ

     1. ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดจนนิ่ม ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูกรอบ ข้าวโพดอ่อน พริกหยวก และคะน้าลงผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยตามด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ต้มไว้ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบแล้วใส่ใบกะเพราลงผัดพอทั่ว ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ รสเด็ดเผ็ดร้อน

+++++++++++++++++++

 


8. เกี้ยมอี๋หมูแดงหมูกรอบ

     เอาใจคนชอบกินเมนูเส้นกันหน่อย ขอนำเสนอเกี้ยมอี๋หมูแดงหมูกรอบ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ทีเด็ดอยู่ที่ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดเพิ่มความแซ่บ ใครจะดัดแปลงใช้เส้นอื่น ๆ ก็ได้นะคะ

ส่วนผสม เกี้ยมอี๋หมูแดงหมูกรอบ

     • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำพริกแกงเผ็ด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • หมูแดงหั่นเป็นชิ้น  100 กรัม
     • หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
     • หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกี้ยมอี๋ 200 กรัม
     • ถั่วงอก 20 กรัม
     • กุยช่ายหั่นท่อน 20 กรัม
     • น้ำมันพืชสำหรับผัด
     • เครื่องปรุง ได้แก่ น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำปลา และน้ำมะนาว

วิธีทำเกี้ยมอี๋หมูแดงหมูกรอบ

     1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดผัดให้มีกลิ่นหอม
     2. ใส่หมูแดง และหมูกรอบลงไป เคล้าจนทั่ว เติมหัวกะทิ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
     3. ใส่เกี้ยมอี๋ ถั่วงอก ใบกุยช่ายลงไปเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี้ยมอี๋หมูแดงหมูกรอบ เมนูเส้นผัดแห้งสุดอร่อย

    ขอเช็ดน้ำหมาก เอ๊ย ! น้ำลายแป๊บนะคะ ก็แหม… พอเห็นเมนูหมูกรอบก็อยากเข้าครัวในบัดดล แต่นี่ก็ดึกมากแล้วคงไม่เหมาะ ท่องไว้ ๆ อดทน พรุ่งนี้ค่อยทำก็ยังไม่สาย

ขอบคุณที่มาบทความจาก กระปุกดอทคอม



สั่งซื้ออุปกรณ์ทำครัวครบชุด

 

Homework ชุดอุปกรณ์ทำครัว 50 ชิ้น ทำอาหารได้ทุกชนิด ครบ! จบในชุดเดียว

สั่งซื้ออุปกรณ์ทำครัวครบชุด
 
 
⚠ Report เนื้อหา 


โพสท์โดย: fattycat
 
 
ชื่อ
8 เมนูหมูกรอบ รวมสูตรความอร่อยจานเด็ดแบบหมู ๆ
กระทู้ที่มีคอมเม้นต์ล่าสุด
“มนต์สิทธิ์” เปิดตัว แฟนสาว อายุห่าง10ปี
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ

ช่อง 3 เคลื่อนไหว! หลังแฟนคลับลั่น..”ไม่เปลี่ยนนางเอก ไม่ดูละคร”

เผยพินัยกรรม ปอ ทฤษฎี ยกสิ่งนี้ให้ โบว์ แวนด้า ลั่น หากผิดสัญญา จะยึดทรัพย์สินคืนทั้งหมด!!

“มนต์สิทธิ์” เปิดตัว แฟนสาว อายุห่าง10ปี

สักแทนใจ “สงกรานต์” สัก รูปหน้า “แอฟ-น้องปีใหม่” ไว้ที่แขน

รู้จักกับ ‘บุราคุมิน’ กลุ่มคนชนชั้นล่างของสังคมญี่ปุ่น ที่ไม่อาจจับต้องและมองเห็นได้

คุณผู้ชายควรรู้กับ 7 สิ่งที่ผู้หญิงคิดระหว่างออรอลlซ็กส์ให้ผู้ชาย... 18+

ซูซี่ สุษิรา เศร้า คู่หมั้นหนุ่ม คริสโตเฟอร์ เสียชีวิตแล้ว

เปิดภาพ ล่าสุด “เอมี่” โพสต์ภาพ กลับมา หลัง “บวช”

รวมพฤติกรรมที่อาจดูเป็นเรื่องเล็ก แต่มันคือพิษร้ายที่จะทำลายชีวิตคุณในวันข้างหน้า!!

รวมภาพความป่วนของเจ้าเหมียว ไม่ว่าจะดูกี่ทีก็โกรธไม่ลง!

เปิดโพสต์ “เอ็ม” โพสต์ภาพ ในอดีต

ชายผู้ถ่ายเพียงเดือนละครั้ง บ่มเพาะปัญหาลำไส้อุดตัน จุของเสียขนาดยักษ์…
Hot Topic อื่นๆของ fattycat
เล่าเรื่องสยองขวัญ แดนพิศวง25 อาหารแปลกจากทั่วโลก25 การทรมานสุดโหดในประวัติศาสตร์5 สุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด Review, HowTo, ท่องเที่ยว
พาเที่ยววัด แชกงมิว และวัดเจ้าแม่กวนอิม ฮ่องกงเด็กเสิร์ฟหล่อบอกต่อด้วย h2m bangsaenพาไปช๊อปปิ้ง Lidl Supermarket ประเทศอังกฤษ ราคาน่ารักAPZ48 : เติม 2,000 กด ฺBNK48 Sweet Call
ตั้งกระทู้ใหม่