ดอกกุ้ยฉ่ายผัดตับ(สูตรตับนุ่ม)

ดอกกุ้ยฉ่ายผัดตับ(สูตรตับนุ่ม)

วัตถุดิบ

 1.ตับหมูสด 250 กรัม

 2.ดอกกุ้ยฉ่าย 150 กรัม

 3.กระเทียมสับ 5 กลีบ

4.น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง

5.นมสด 1/2 ถ้วยตวง

6.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

 8.ซีอิ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

9.พริกไทยป่น

10.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ล้างตับหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. นำไปขยำกับน้ำส้มสายชูเสร็จแล้วใส่กระชอนล้างกับน้ำสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำสักแป๊บ นำนมสดใส่ตับขยำๆแล้วนำตับใส่กระชอนล้างผ่านน้ำสะอาดจนเลือดที่อยู่ในตับหมดไป พักให้สะเด็ดน้ำ

2.สับกระเทียม ลงผัดในน้ำมันให้หอมจนกระเทียมเริ่มเหลืองกรอบ ใส่ตับลงไปผัดแค่นิดหน่อย

 3.ใส่ดอกกุ้ยฉ่ายลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันใส่พริกไทยป่น คลุกๆอีกนิดปิดไฟได้ เป็นอันเสร็จ