หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

มาชวนทำชีสเค้กสับปะรด ผลไม้ธรรมดา แต่นำมาทำขนมได้ดูไฮโซมาก

ชีสเค้กสับปะรด (pineapple cheesecakeฐานเค้ก

1.ขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ 150 กรัม
2.เนยละลาย 70 กรัม

ส่วนผสมชิฟฟ่อน
ขนาดพิมพ์ถาด 10x10 นิ้ว
(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดง 3 ฟอง 
2. น้ำตาลทราย 35 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
3. แป้งเค้ก 80 กรัม (2/3 ถ้วยตวง)
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 35 กรัม(ประมาณ1/4 ถ้วยตวง)
6. น้ำ 60 กรัม(1/3 ถ้วยตวง)
7. กลิ่นวนิลา1/2 ช้อนชา

(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 3 ฟอง 
2.น้ำตาลทราย 30 กรัม( ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
4.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

cheesecake
1. น้ำ 1 ช.ต.
2. เจลาติน 2 ช.ช.
3. ครีมชีส  250 กรัม 
4 .วิปปิ้งครีม 250 กรัม
5.สับปะรดเชื่อมปั่น 150 กรัม (วิธีทำตัวสับปะรดเชื่อม หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มกับน้ำตาลทราย  50-70 กรัม ปรับได้ตามใจชอบเลยค่ะ ถ้าไม่ชอบหวานสามารถลดลงได้นะคะต้มจนน้ำตาลละลายแล้วยกลงจากเตา ถ้าอยากให้เปรี่ยวก็เติมน้ำมะนาวลงไปได้เล็กน้อยค่ะพักให้เย็นแล้วนำมาปั่น หรือจะกินแบบมีเนื้อสัปรดบ้าง ไม่ปั่นก็ได้ค่ะ ถ้าไม่มีสับปะรดก็เปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตรสสัปะรดแทนได้ค่ะ ส่วนความหวานก็ลองปรับตามความชอบได้ค่ะ )
6.แต่งหน้าเค้กด้วยสับปะรดกระป๋อง หรือสับปะรดสดประมาณ 1 ลูกค่ะ

วิธีทำ
1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเข้ากัน

2.ใส่น้ำ น้ำมันพืชและกลิ่นวานิลาลงไป ตีจนเข้ากันดี 

3.ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู(ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว  

4.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบแล้วใส่แป้งข้าวโพด และค่อยทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง

5.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

6. แบ่งแป้งมาบางส่วนแล้วผสมสีที่ต้องการ 

7.นำใส่ถุวงบีบ วาดลายตามชอบ แล้วนำไปอบ อุณหภูมิ 180 ํ C  เป็นเวลา 5 นาที

8.หลังจากอบลายแล้ว ก็เทส่วนที่เหลือในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปลายให้เสมอกัน แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 ํ C  เป็นเวลา 12-15 นาที เปิดไฟบนล่าง พออบเสร็จแล้ว ก็ลอกกระดาษไขออก พักไว้บนตะแกรงจนเค้กเย็นสนิท

9.บดขนมปังอบกรอบหรือนำไปปั่น เติมเนยละลายลงไปในขนมปังอบที่ละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน นำไปเทใส่พิมพ์ แล้วปรับให้เรียบเพื่อให้เป็นฐานเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัวสัก 15 นาที

10.แบ่งเค้ก ตัดออกมาเป็นแถว ให้กว้างเท่าความสูงที่เหลือของพิมพ์ค่ะ วัดได้ประมาณ 2.5 นิ้ว แล้วนำเค้กมาวางรอบๆพิมพ์

11.ผสมเจลาตินกับน้ำพักไว้ 10 นาที

12. นำสับปะรดไปปั่นแล้วนำไปต้มกับน้ำตาลทราย จนเดือด ขั้นตอนนี้จะใส่เจลาตินที่พักไว้ครบ 10 นาที เลยก็ได้ค่ะ ต้มจนเจลาตินละลายหมด แล้วพักให้เย็น แต่พอดีว่าป้าลืมเอาไปต้มก็เลย เอาเจลาตินเข้าไมโครเวฟมาใส่ทีหลัง หลังจากนั้นก็ตีครีมชีสอุณหภูมิห้องกับไอซิ่ง จนเข้ากัน แต่อย่านานมากเด่วครีมจะแตกตัวนะคะ

13.นำสับปะรดเทลงชามครีมชีส แล้วตะล่อมจนเข้ากันค่ะ

14.ตีวิปครีมจนตั้งยอด นำมาตะล่อมในส่วนของครีมชีสจนเข้ากัน

15.เทใส่พิมพ์ แรฟพลาสติก แล้วแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 5 ช.ม. หรือทั้งคืนค่ะ

16.พอเซตตัวแล้วก็นำออกจากพิมพ์

17.ตกแต่งด้วยสับปะรด

 



⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: kaoaottt
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
8 VOTES (4/5 จาก 2 คน)
VOTED: Thorsten, Yang TianLiang
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ได้ตัวฆๅตกร. ! ที่แม้ฝีมือหนุ่ม.6 ฆ่ๅเผๅนั่งยางสาว วัย 19 ปี ลงมือบีบคo นำศwขึ้นรถกระบะมาเผาอำพรางคดีหนุ่มโอด เที่ยวแบบหมดตัว โดนป้าบังคับสั่งอาหาร รสชาติก็ไม่ได้เรื่องหล่อมาก!! หมอฟันที่ "หนุ่ม กรรชัย" ติดต่อให้ทำฟัน "พระมหาเทวีเจ้า"อิจฉาหนักมาก "บุ๋ม ปนัดดา" โชว์ซีนหวาน "ก็อต อธิป"สาวเห็น "พระมหาเทวีเจ้า" ต้องรีบหันหน้าหนี ตอนกินข้าวพวกมักง่าย! เผาหญ้า มองไม่เห็นทาง เกิดเหตุสลดแบบนี้ก็มี!? รับจ้างด่าคน เริ่มต้น 20 บาท จ่ายคนละครึ่งได้"อั้ม พัชราภา" เตรียมไสเสลี่ยงมาเจอ "พระมหาเทวีเจ้า" รอลุ้นได้เลยสวยใจดีจูนนาตาชาเนรมิต 50 ไร่ ทำเกษตรเชิงท่องเที่ยวสนับสนุนการศึกษาเข้าชมฟรีดราม่าเดือด! กลุ่มวัยรุ่น ปาของกินกระจาย หน้าร้าน potato corner (คลิป)คนหายกลายเป็นศw สาวถูกแฟนฆ่ๅตๅยในป่า เผาอำพรางคดีแฉต่อ พ่ออนๅจๅรลูกสาว ผิดลูกผิดเมียไปทั่ว ลากน้องมากอด-หอมเปิดอาชีพ"รับจ้างจองโต๊ะ"ในสถานบันเทิง โดยกลุ่มผู้รับจ้างเป็นคุณป้าสูงวัย ซึ่งมีความน่าเชื่อถือสูง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด Review, HowTo, ท่องเที่ยว
ป้ายยาสกิลแคร์บำรุงผิวก่อนแต่งหน้า และไอเดียการแต่งหน้าตามคอนเซ็ปต์ต่างๆเนื้อดี ของทานเล่นเด็ด น้ำจิ้มโดนใจ "ชาบูชูใจ" ประชาอุทิศ90 ทุ่งครุ กรุงเทพฯ20 ของประดับโบราณภายในโรงแรม ณ เมืองหยางโจวพระเกาหลีเมาทะเลาะกัน เผาวิหารที่เก่าแก่ราว 1300 ปี วอด
ตั้งกระทู้ใหม่