ข้าวอบน่องไก่ น้ำจิ้มซีฟู๊ด

ข้าวอบน่องไก่ น้ำจิ้มซีฟู๊ด

เครื่องปรุงและส่วนผสม

 1.ข้าวสารหอมมะลิ 1 1/2 ถ้วยตวง

2.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

4.ซอสทาคุมิ 1 ช้อนโต๊ะ

5.ขิงแก่หั่นแว่น 5 ชิ้น

6.รากผักชีบุบ 3 ต้น

7.กระเทียมบุบ 4 กลีบ

 8.น้ำเปล่า 500 ml.

ส่วนผสมไก่หมัก

1.น่องไก่ 4 ชิ้น

2.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

3.ซอสทาคุมิ 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันหอย 1 ชอนชา

 5.พริกไทยป่น

6.น้ำมันพืช

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1.กระเทียม 3 กลีบ

 2.พริก 8 เม็ด

3.เกลือป่น 1/3 ช้อนชา

 4.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

5.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

 7.รากผักชี 1 ต้น

 วิธีทำ

1.นำน่องไก่ล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ล้างข้าวสารหอมมะลิ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

 3.นำน่องไก่มาหมักด้วยซอสทาคุมิ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย พริกไทย หมักไว้ 15-20 นาที

4.ครบเวลาตั้งกระทะใส่น้ำมันนำไก่ลงทอดไม่ต้องให้สุกมากแค่หนังและเนื้อตึงๆยกขึ้นพักไว้

5.เหลือน้ำมันที่ทอดไก่ไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงแก่ กระเทียมบุบ รากผักชีลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวสารตามลงไปผัด

6.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสทาคุมิ น้ำตาลทราย และน้ำหมักไก่ลงไปผัด เทข้าวใส่หม้อหุงข้าวเติมน้ำเปล่าลงไป เรียงน่องไก่ไว้ด้านบน หุงข้าวตามปกติ

 7.ระหว่างรอข้าวสุกทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด โขลกพริกกระเทียมใส่เกลือป่นลงไปโขลกพร้อมกันกับรากผักชี ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพักเตรียมไว้

 8.ข้าวสุกดีแล้วตักใส่จานทานกับน่องไก่และน้ำจิ้มซีฟู๊ด