ยำไก่ทอด รสแซ่บ

ยำไก่ทอด

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.เนื้ออกไก่ 120 กรัม

2.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำเปล่าเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง

4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

 5.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

 7.พริกแดงซอย

8.พริกป่น 1 ช้อนชา

9.ต้นหอมหั่นท่อน

10.ผักชีฝรั่งซอย

11.หอมหัวใหญ่ซอย

12.ผักชีหั่นท่อน

13.มะเขือเทศ

 14.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.หั่นเนื้ออกไก่เป็นชั้นพอดีคำ พักเตรียมไว้

2.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าเย็นจัด

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะ นำไก่ชุบแป้งที่ผสมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ปรุงน้ำยำใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกแดงซอย พริกป่น คนให้ละลาย ใส่ต้นหอม ผักชี หอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ

5.ใส่ไก่ทอดลงไปคลุกให้เข้ากันตักใส่ชาม