ยำถั่วพู รสแซ่บ

ยำถั่วพู รสแซ่บ

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ถั่วพลูซอย 100 กรัม

2.หมูสับรวน 50 กรัม

 3.กุ้งลวก 8 ตัว

4.หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ

 5.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

 7.มะนาว 4 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

9.พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ

10.เกลือ

11.ไข่ต้ม 1 ฟอง

12.หอมเจียว

13.หอมแดงซอย

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เกลือ พอน้ำเดือดใส่ถั่วพลูลงไปลวก แล้วตักขึ้นมาน๊อกน้ำเย็น

2.ปรุงน้ำยำโดยใส่พริกสับ น้ำตาล พริกเผา หัวกะทิ มะนาว หอมแดงซอยน้ำปลาคนให้เข้ากัน

3.ใส่หมูสับรวน กุ้งลวกและถั่วพลูที่ลวกแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน

4.ตักใส่จาน วางไข่ต้มผ่าซีกโรยหน้าด้วยหอมเจียว