หน้าแรก Hot Topic Pic Post หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype หาเพื่อน Facebook เว็บบอร์ด พูดคุย ถาม-ตอบ คลิป Video ตรวจหวย หาเพื่อน Skype หาเพื่อน Facebook ผลบอล เกมส์ Quiz Play ไดอารี่ อัลบั้มโหวต คำคม แต่งรูป กริตเตอร์ (รูปวิบวับ) คำนวณ สเปซ Page
หน้าแรกเว็บบอร์ด กระทู้ของฉันค้นหากระทู้ ตั้งกระทู้ใหม่
ดูรายการโปรดเพิ่มเป็นรายการโปรด

ชวนทำ Donburi "ข้าวหน้าหมูชาชู" สไตล์ญี่ปุ่น สามชั้นนุ่มนิ่มละลายในปาก


กระดานสนทนา หมวด ข่าวทั่วไปโพสท์โดย Pegazus
Donburi เป็นชื่อเรียกอาหารญี่ปุ่นประเภทหนึ่ง มีลักษณะเป็นอาหารจานเดียวที่มีกับข้าวที่ทำจากเนื้อสัตว์, ปลา, ผัก หรือวัตถุดิบอื่นๆ
ราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟมาเป็นถ้วย กินง่ายๆ แต่ทำก็ไม่ค่อยง่าย เพราะบางอย่างใช้เวลาในการทำน๊านนาน เช่นจานนี้

จขกท.ซื้อหนังสือมา 1 เล่ม เป็นการทำ Donburi หลายๆ แบบ วันดีคืนดีก็เลือกๆ ว่าจะทำอะไรดี

เมื่อวานเลยเลือกมาเป็น "ข้าวหน้าหมูชาชู"




อันนี้เป็นต้นฉบับในหนังสือ




ขั้นแรกต้องทำไข่ยางมะตูมก่อน โดยต้มน้ำไฟแรง น้ำเดือดใส่ไข่ (เอาออกจากตู้เย็นไม่นาน) ใส่เบาๆ อย่าให้มันทะเลาะกันต่อยกันจนแตกนะคะ ลดลงไฟกลาง เอาช้อนคนๆ ให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง 6 นาที ยกลง ตักใส่น้ำเย็นจัดๆ ทันทีค่ะ ทิ้งไว้สักแป๊บ ปอกแล้วใส่ถุงแช่ในซอส Tsuyu เป็นซอสน้ำซุปเข้มข้นจขกท. ซื้อเป็นขวดมา ขิง กับกระเทียมสับนิดหน่อย แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ ใครอยากได้รสชาติมากๆ แช่ข้ามคืนเลยก็ดีค่ะ แต่นี่คิดจะทำตอนเช้า กินเย็น ไข่ก็รสชาติดีใช้ได้แล้วค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนนี้อ่ะค่ะ ไม่นึกว่าจะมารีวิว
 
ส่วนประกอบก็ไม่ค่อยเยอะค่ะ มี
หมูสามชั้น
โชยุ
สาเก
ดาชิ (จขกท.ใช้แบบ ผง แล้วผสมน้ำกะๆ เอาค่ะ)
น้ำตาล
ขิงหั่นแว่น
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเล็กน้อย
ขั้นแรกเตรียมซอสข้างบนตั้งไฟอ่อนพอเดือด แล้วพักไว้ค่ะ



ล้างหมู พักให้แห้งโรยเกลือ แล้วน้ำไปจี่ในกระทะให้ทุกด้านสุกนิดหน่อย หนังเกรียมนิดๆ
ตอนทอดหนังนี่กระเด็นปุ๊งปั๊ง ครัวเลอะหมด ต้องระวังเน้อ



ทอดเสร็จซับน้ำมันออกซะหน่อยเนอะ แค่หมูก็มันจะแย่ละ



แล้วเอาใส่หม้อเลยค่ะ ตั้งไฟ ตุ๋นไฟอ่อน



ระหว่างตุ๋นเอาถ้วยหรือชามวางข้างบนเพื่อกดหมูให้จมในน้ำซอสให้หมดนะคะ จะได้ฉ่ำๆ ตุ๋นไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ เลย ไม่ต้องรีบ จขกท.ตุ๋นไป 1.5 ชั่วโมง จนน้ำซอสงวดไปเยอะ เหลือไว้แค่พอขลุกขลิกไว้ราดข้าว ชิมดูจะหอมๆ เค็มๆ หวานๆ



ได้หมูมาแบบนี้อ่า ฉ่ำมากกกกกกก ส่วนหนังกะสามชั้นนุ่มมาก แต่ส่วนที่เป็นเนื้อแดง (ใส่ไปก้อนนึงเผื่อคนไม่ชอบสามชั้น)
ยังไม่ถึงกะละลายในปาก แต่นุ่มพอได้เคี้ยวกำลังดีค่ะ
 

ตักข้าวใส่ถ้วย ก็ Donburi นี่เนอะ หั่นหมู หั่นไข่ โรยต้นหอมญี่ปุ่นซอยนิดหน่อย เสร็จแว้วววววว ลืมอ้วนอ่ะ บอกเลย

ขอบคุณที่มา: https://pantip.com/topic/34558713
Report เนื้อหา


โพสท์โดย: Pegazus
2M
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ "VOTE" และ "SHARE"
42 VOTES
 
Voted By: paktronghie, meltxxx, todaysayhi, Tabebuia, In dream, หญิง วังแตก, zerotype, ท่านแมวฮั่ว

แชร์ใน Facebook Tweet
Comment ด้วย facebook

Comment!  

ชวนทำ Donburi "ข้าวหน้าหมูชาชู" สไตล์ญี่ปุ่น สามชั้นนุ่มนิ่มละลายในปาก

Top Comment

+31 ท่านแมวฮั่ว

แซ่บบ๊จ้า

LIKE: Anudma, Pegazus, Bubblespowerpuff
ตอบความคิดเห็นนี้
+16 aemet

เจ้าผงดาชินี่แทนด้วยผงรสดีแทนได้มั้ยเนี่ย

LIKE: ท่านแมวฮั่ว
ใช้ซุปก้อนคนอร์แทนค่ะ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว กับซีอิ๊วดำหวานเอา
@ฉัตรลดา อ่อ..แบบนี้นี่เอง ไปซื้อเองนี้ละลานตาหยิบไม่ถูกเลยทีเดียวมีแต่ภาษาญี่ปุ่นท้างน้าน.. ขอบคุณนะครับ
จริงๆมันก้อคนละรสชาติกะดาชินะ แต่เอาน่ะ แทนๆกันไป อิอิ
ตอบความคิดเห็นนี้
+15 In dream

ง่าาาาาาาาา อยากละลายในปากบ้างอ่ะ. อยากกินง่ะ

LIKE: Pegazus
ตอบความคิดเห็นนี้
+14 sk001

เอาง่าย ๆ สั่งข้าวหมูแดง ไข่ต้ม แล้วเอาโชยุราดจบ...

LIKE: ท่านแมวฮั่ว
ตอบความคิดเห็นนี้
+23 เก็บตังค์เป็นหมาตัวหนึ่ง

เปลี่ยนเป็นสันในหมู หรืออกไก่แทน น่าจะลดแคลได้โขอยู่

LIKE: ท่านแมวฮั่ว, Pegazus
ตอบความคิดเห็นนี้
+32 Bubblespowerpuff

หึย

LIKE: Pegazus, Anudma, ท่านแมวฮั่ว
กิน
จุ๊บ !!!!
แหนะ
5555 + ล้อนเล่นเนาะ ๆๆๆ
คร้าาาาาาา
ตอบความคิดเห็นนี้
+31 ท่านแมวฮั่ว

แซ่บบ๊จ้า

LIKE: Anudma, Pegazus, Bubblespowerpuff
หิวไหม เจ้าของกระทู้
อิ่มเเล้วอ่ะ มีคนกรวดน้ำให้ ตะกี้
กะเพราหมูกรอบ อร่อยกว่าอีก
ตอบความคิดเห็นนี้

Hot Topic อื่นๆของ Pegazus


โผล่แล้วจ้า! อุ้ม ลักขณา โพสต์ภาพแรก บอล กฤษณะ หลังหายหน้าไปนาน 4 เดือน!!

มนุษย์ป้าสุดกร่าง!! นั่งชูเท้าใส่เก้าอี้คนข้างหน้าอย่างไม่แคร์สังคม (คลิป)

เรื่องเล่าสุดสะเทือนใจ! ในวันที่พ่อพาหนูไปกินไก่ทอด ทำไมพ่อถึงไม่กินกับหนู..

Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ


ว้ายเหี้ยมพิลึก!?! วางใบมีดโกนยัดไส้ในฮอตดอก หวังฆ่าสุนัข

แซ่บ !! สาวไทยคอสเพลย์ Wonder Woman สวยเป๊ะ

เบรกหัวทิ่ม"รถมอเตอร์ไซค์ "หยุดกะทันหัน ?? มี "งูเหลือม"เลื้อยผ่าน!! พีคมาก..เมื่อลุงลงจากรถ (ชมคลิป)

กสทช.ปรับ 5 หมื่น ช่อง MCOT HD-อมรินทร์ทีวี นำเสนอเนื้อหาใบ้หวย

ทำไมกรมอุตุฯถึงทายฝนไม่แม่น

แคนาดาวางขายล็อบสเตอร์ในอาลีบาบาของจีน
แชร์ใน Facebook Tweet
ตั้งกระทู้ใหม่ไปหน้าแรกเว็บบอร์ด เพื่อดูกระทู้อื่นๆไปหน้าแรก Postjung.com

 
 
ข้อตกลงการใช้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้ง Report เนื้อหา ติดต่อโฆษณา