หน้าแรก Hot Topic Pic Post หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype หาเพื่อน Facebook เว็บบอร์ด พูดคุย ถาม-ตอบ คลิป Video ตรวจหวย หาเพื่อน Skype หาเพื่อน Facebook เกมส์ Quiz Play ไดอารี่ อัลบั้มโหวต คำคม แต่งรูป กริตเตอร์ (รูปวิบวับ) คำนวณ สเปซ Page
หน้าแรกเว็บบอร์ด กระทู้ของฉันค้นหากระทู้ ตั้งกระทู้ใหม่
ดูรายการโปรดเพิ่มเป็นรายการโปรด

ชวนทำ pretzel ราคาประหยัดแถมอร่อย ไม่ต้องง้อร้านดังกันค่ะ


กระดานสนทนา หมวด ข่าว Socialโพสท์โดย berybad

สมาชิกเวบไซต์พันทิป ชวนทำ  pretzel ไว้ทานเอง รสชาติเหมือนทานที่ร้านแถมถูกกว่า โดยเจ้าของกระทู้ได้แชร์วิธีทำดังนี้

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาชวนทำขนม pretzel กันค่ะ ขนมอันนี้เพื่อนๆหลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี จากร้านดัง 'ป้าแอน' แต่ราคาแสนแพง วันนี้เราเลยอยากมาแชร์วิธีการทำขนมชนิดนี้ งั้นมาเริ่มกันเลยนะคะ!



มาดูส่วนผสม วัตถุดิบของตัวแป้งกันค่ะ



อัตราส่วน

1. แป้งขนมปัง          250 g
2. น้ำตาล                1/2 ช้อนชา
3. ยีสต์แห้ง              2 ช้อนชา
4. นมสดอุ่น             130 g
5. เนยจืด                30 g
6. เกลือ                  1/2 ช้อนชา
7. baking soda        1 1/2 ช้อนชา
8. น้ำ                     500 ml


วัตถุดิบในการทำหน้าของ pretzel วันนี้เราทำรสอัลมอนด์กับรสชีสนะคะ

รสอัลมอนด์

1.น้ำผิ้ง
2.อัลมอนด์สไลด์

รสชีส

1. เนยละลาย
2. ชีส



เอาละทุกคน..เรามาลงมือกันเถอะ



1. ผสมนมอุ่น (ย้ำ! ว่าอุ่นนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวยีสต์จะตาย) ผสมกับยีสและน้ำตาลลงไปหยิบมือ
คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที (ปลุกให้ยีสต์ตื่น)



2. ร่อนแป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ  1 รอบ พักไว้



3. นำส่วนผสมที่ 1 (ที่เป็นพวกยีสต์) มาผสมกับส่วนผสมที่ 2 (ที่เป็นแป้ง)
คนให้พอเข้ากัน



4. นวดแป้งโดว์ให้ด้วยเครื่องจนแป้งไม่ติดกันชามผสม
แต่ไม่ต้องขนาดว่ายืดได้เป็นฟิล์มบางๆนะคะ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที



5. หน้าตาแป้งที่นวดได้เป็นแบบนี้ค่าาา ก่อนเอาแป้งลงชามใบใหม่
อย่าลืมทาไขมันรอบๆชามก่อนนะคะ ค่อยนำแป้งโดว์ที่นวดได้ที่ใส่ลงไป
หลังจากนั้นทารอบๆแป้งโดว์ด้วย ปิดทับด้วยพลาสติกใส่ไม่ให้อากาศเข้าค่ะ
ถึงขั้นนี้รออีก 1 ชั่วโมงให้แป้งขึ้นฟูๆ  ทิ้งไว้ที่อุณหูภูมิห้องนะคะ



6. เย้! หลังจาก 1 ชั่วโมงผ่านไป แป้งขึ้นมาเป็น 2เท่าแล้วนะคะ
นำมาแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ ก้อนละประมาณ 40 g





7. ปั้นแป้งเป็นเส้นยาวๆ แล้วทำตามรูปด้านบนเลยค่ะ
พอทำเสร็จแล้ว พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ทาถาดด้วยไขมัน ประมาณ 30-45 นาทีค่ะ

8. ระหว่างพักนำ น้ำอุ่นมาละลาย กับ baking soda เตรียมไว้



9. นำแป้งที่พักครบเวลาที่กำหนด มาจุ่มกับ น้ำbaking soda ที่เราละลายไว้เมื่อสักครู่
จุ่มนาน 5 วินาทีค่ะ นับ 1..2..3..4..5 เย้ เสร็จไปชิ้นนึงแล้วว
ทำอย่างนี้ไปเรื่อยๆนะคะ จนครบทุกชิ้น

(หมายเหตุ : การที่เราเอา pretzel จุ่มน้ำ baking soda มันจะช่วยทำให้สีขนมเข้มและสวยขึ้นค่ะ)



10. พัก pretzel ของเราอีก 10-15 นาที



รสอัลมอนด์: ทาน้ำผึ้งบนตัวของ pretzel ก่อนนะคะ แล้วค่อยโรยอัลมอนด์ปริมาณตามชอบเลย



รสชีส : ทาเนยละลายบนตัว pretzel แล้วโรยชีสตามชอบเลยค่ะ


นำส่งเข้าเตาอบเลยค่ะ อ๊ะๆ แต่อย่าลืมวอร์มเตาก่อนนะคะ ที่อุณหภูมิ 210 C สัก 10 นาทีขึ้นไป แล้วอบขนมตัวนี้ 10-15 นาทีค่ะ

อดใจรอสักครู่
.
.
.
ทาด๊าาาาาาาา!! สำเร็จแย้วววววววว pretzel ของเรา XD





ของเราอบนานไปหน่อย (18 นาที) ค่อนข้างกรอบไปหน่อยแต่ก็อร่อยดี
ในรูปของเราเป็น รสอัลมอนด์กับแป้งเปล่านะคะ

ขนมตัวนี้อาจจะใช้เวลานานไปหน่อยแต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอบนะคะ
อร่อย แถมประหยัดกว่าซื้อจากร้านเป็นไหนๆ ยังไงก็ฝากเมนูนี้ไว้ให้กับเพื่อนๆ
ทำในวันว่างวันหยุดด้วยนะค่ะ รับรอง..คุ้มค่ามากค่าาาา XD

ขอบคุณที่อ่านมาถึงตรงนี้นะคะ

ขอบคุณที่มา: Creative-Profile สมาชิกเวบไซต์พันทิป
https://pantip.com/topic/32324222?utm_source=facebook&utm_medium=pantip_food&utm_content=preaw&utm_campaign=32324222
Report เนื้อหา


โพสท์โดย: berybad
3M
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ "VOTE" และ "SHARE"
20 VOTES
 
Voted By: Tabebuia, Piphat, zerotype, todaysayhi

แชร์ใน Facebook Tweet
Comment ด้วย facebook

Comment!  

ชวนทำ pretzel ราคาประหยัดแถมอร่อย ไม่ต้องง้อร้านดังกันค่ะ
2 golf

เอาไปจุ่มในเบกกิ้งโซดาก่อนอบนะ ทีหลังจะทำก็ให้มันละเอียดๆหน่อย

ตอบความคิดเห็นนี้

Hot Topic อื่นๆของ berybad


ด่วน! เพลิงไหม้รถบรรทุกน้ำมัน อ.แม่สาย จ.เชียงราย

แมวที่กลายมาเป็นเจ้าหน้าที่บ้านพักคนชรา

เมื่อชายไร้บ้านถูกแปลงโฉมเป็นหนุ่ม Hipster ตัวพ่อ

Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ


คุณคิดเห็นอย่างไรกับคำนี้ "โปรโมท 4 ล้าน ตี 4 บาท"

สวยแบ๊วไม่เลิก ส่องนิโคล เทริโอ วัย 45 กะรัต ในลุคสวยแบ๊ว ต้องบอกว่าอายุมันเป็นเพียงตัวเลขจริงๆ

'นิด้าโพล' เปิดผลสำรวจ 63.60 % อยากเห็น'เพื่อไทย-ประชาธิปัตย์' จับมือตั้งรัฐบาล

เสียโป้ เพชรเกษม กับ กง เมืองมิน บรรยากาศหลังจบศึก

ลุงหม่ำ กินอาหารเช้า แบบ ฝรั่งๆ ในวันเกิดที่มาเก๊า จะฮาแค่ใหนไปดูกัน

คติคำคม"สำหรับคนกำลังอกหัก ผิดหวังในความรัก
แชร์ใน Facebook Tweet
ตั้งกระทู้ใหม่ไปหน้าแรกเว็บบอร์ด เพื่อดูกระทู้อื่นๆไปหน้าแรก Postjung.com

 
 
ข้อตกลงการใช้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้ง Report เนื้อหา ติดต่อโฆษณา