CNN ยกกรุงเทพฯเป็นเมืองแห่งอาหารริมทางดีที่สุดในโลก“หอยทอด”ติด 1 ใน 3 อาหารขึ้นชื่อมากที่สุด-เผย 23 เมืองทั่วโลก
หอยทอดของไทยได้รับความนิยมติด 1 ใน 3 ขณะที่อาหารริมทางยงติดอันดับ 1 ของโลก
เมื่อวันที่ 16 มีนาคม 2560 พลโทสรรเสริญ แก้วกำเนิด โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่าสำนักข่าว CNN ยังคงจัดอันดับให้กรุงเทพฯ เป็น“สวรรค์แห่งอาหารริมทาง”หรือเมืองที่มีอาหารริมทาง (Street Food) ดีที่สุดในโลก ต่อเนื่องจากปีที่แล้ว โดยนักท่องเที่ยวสามารถเลือกซื้ออาหารได้หลากหลาย เช่น น้ำเต้าหู้มื้อเช้า ข้าวหอมมะลิมื้อกลางวัน ผัดไทย หมูสะเต๊ะมื้อเย็น และระบุด้วยว่า เยาวราชคือย่านของกินที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง
นอกจากนี้สภาอาหารริมทางโลก (World Street Food Congress) ยกให้ “หอยทอด” เป็น 1 ใน 3 ของอาหารที่ขึ้นชื่อมากที่สุด ที่หารับประทานได้ริมทางในกรุงเทพฯ โดยพ่อครัวจะปรุงสุกใหม่จานต่อจานบนกระทะร้อนๆให้แก่ลูกค้า
“ท่านนายกฯ รับทราบและดีใจที่กรุงเทพฯ ยังติดอันดับโลกด้านอาหารริมทาง ถือเป็นเสน่ห์และเอกลักษณ์เฉพาะอย่างหนึ่งของไทยที่หลายประเทศไม่มี นักท่องเที่ยวสามารถซื้อหาอาหารอร่อยได้ตลอดเวลา โดยเน้นย้ำให้พ่อค้าแม่ค้าปรุงอาหารให้ถูกหลักอนามัย คำนึงถึงความสะอาดปลอดภัยทั้งในแง่ของอาหารและสิ่งแวดล้อมรอบ ๆ ร้าน รวมทั้งให้ความร่วมมือกับเจ้าหน้าที่สร้างความเป็นระเบียบเรียบร้อยให้นักท่องเที่ยวรู้สึกประทับใจ”พลโทสรรเสริญกล่าว
ทั้งนี้ มีเมืองอื่นๆ ที่ติดอันดับสวรรค์แห่งอาหารริมทางอีก 22 เมือง เช่น กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เมืองโฮโนลูลู สหรัฐฯ เมืองเดอร์บัน แอฟริกาใต้ เมืองนิวออร์ลีนส์ สหรัฐฯ เมืองอิสตันบูล ประเทศตุรกี เป็นต้น
การจัดอันดับของ CNN ประจำปี 2017
สำนักข่าวซีเอ็นเอ็นได้จัดอันดับอาหารริมทางโดยให้คำจำกัดความไว้หลายรูปแบบเช่น ผู้ค้าริมทาง(Sidewalk vendors) รถเข็น(push carts)และร้านติดกำแพง(holes in a wall) โดยระบุว่าแม้แต่เมืองที่ถือว่ามีภัตตาคารอาหารดีที่สุด แต่ก็ยังมีอาหารริมทางที่ดีที่สุดไม่น้อยไปกว่ากัน จากนั้นได้จัดอันดับอาหารริมทางที่ดีที่สุด 23 เมืองทั่วโลก ดังนี้
1.กรุงเทพฯ ประเทศไทย โดยระบุว่าไชน่าทาวน์ (เยาวราช)ถือว่ามีอาหารริมทางดีที่สุดของกรุงเทพฯโดยอ้างชื่อเชฟแวน เป็นเชฟอาหารฝรั่งเศสแห่ง 4Garcons ซอยทองหล่อ 13 ให้ความเห็นว่าไชน่าทาวน์หรือเยาวราชเป็นแหล่งที่เขาให้ความนิยมที่สุด โดยการแนะนำ “หอยทอด”รวมทั้ง “ก๋วยเตี๋ยวไก่” ซอยสายน้ำผึ้ง
2.โตเกียว,ญี่ปุ่น
3.ฮอนโนลูลู รัฐฮาวาย สหรัฐ
4.เดอร์บัน ,แอฟริกาใต้
5.นิวออร์ลีน รัฐหลุยเซียนา สหรัฐ
6.อิสตันบุล, ตุรกี
7.ฮ่องกง
8.ปารีส ,ฝรั่งเศส
9.เม็กซิโก ซิตี้,เม็กซิโก
10.ไคโร ,อียิปต์
11.มาร์ราเคส,มอร้อคโค
12.คาร์ตาจีน่า,โคลอมเบีย
13.ปอร์ตแลนด์, รัฐออเรกอน สหรัฐ
14.ดาการ์ , ประเทศเซเนกัล
15.บาหลี, อินโดนีเซีย
16.พอร์ต หลุยส์,มอริเทียส
17.มุมไบ,อินเดีย
18.โฮจิมินห์ ซิตี้ ,เวียดนาม
19.ไมอามี , รัฐฟลอริด้า สหรัฐ
20.โรม ,อิตาลี
21.ริโอ เดอจาเนโร ,บราซิล
22.ซิดนีย์ ,ออสเตรเลีย
23.ปักกิ่ง ,จีน
สภาอาหารริมทางโลกจัดที่มะนิลา
เมื่อวันที่ 16 มีนาคม 2017 สำนักข่าวซีเอ็นเอ็นยังได้รายงานการจัดงานสภาอาหารริมทางโลก (World Street Food Congress) โดยปีนี้จะได้รับการจัดขึ้นที่เขตโบนิฟาซิโอ (Bonifacio Global City) ตั้งอยู่ในเมโทรของมะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ การจัดงานมีขึ้น 5 วันระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคมถึง 4 มิถุนายน 2017 โดยจะรวมเอาร้านอาหารริมทางระดับมาสเตอร์ 28 แห่งระดับโลกจาก 12 ประเทศไปร่วมงานออกร้าน,การสาธิตทำอาหาร,ดนตรี,การอภิปรายอาหาร
ซีเอ็นเอ็นยังนำตัวอย่างอาหาร 8 อย่างที่ถือว่าอยู่ในระดับท็อปของอาหารริมทางมาเสนอดังนี้
1. Malaysia: Assam Laksa เป็นอาหารทะเลรสเผ็ดใช้น้ำมะขามเปียกเป็นพื้น ร้านที่ดีที่สุดแนะนำให้ไปที่ Wan Dao Tou Assam Laksa, 1W Jalan Gottlieb, George Town, Penang, Malaysia
2. Indonesia: Sate Maranggi เป็นสะเต๊ของอินโดนีเซีย ในช่วง 5 วันนี้ร้าน Sate Marrangi จะนำสะเต๊ 125,000 ไม้ออกแสดงจำหน่ายด้วย แนะนำให้ไปที่ Sate Maranggi Cibungur, Jl. Raya Cibungur, Purwakarta, Indonesia
3. Thailand: Hoy Tord หอยทอดของไทย โดยซีเอ็นเอ็นแนะนำให้ไปที่หอยทอดเจ้าลอย Hoy Tord Chao Loy, 25 Sukhumvit Soi 55, Bangkok, Thailand
4. India: Hyderabadi Biryani อาหารนี้พื้นฐานเป็นอาหารเปอร์เซียน แต่อินเดียนำมาดัดแปลง เป็นข้าวที่มีเนื้อและผัก ส่วนผสมสำคัญคือข้าวบาสมาติ,ไก่,มะนาว,สมุนไพรออกเผ็ด,ผักและหัวหอมทอด
5. United States: Churros Sundae เป็นไอศกรีมที่พัฒนาขึ้นมาโดยคนแม็กซิกัน-อเมริกันที่ปอร์ตแลนด์ รัฐออเรกอน
6. Vietnam: Banh Xeo อาหารทะเลแพนเคกของเวียดนามที่ใช้เทคนิคเมื่อ 100 ปีที่แล้วจนได้รับการยกย่องจากยูเนสโก้ เทคนิคดังกล่าวเหมือนการทำขนมครกของไทย ซีเอ็นเอ็นแนะนำให้ไปทดลองได้ที่ BanhCan 38, 154 Nguyen Dinh Chinh, Ho Chi Minh City, Vietnam
7.Singapore: Kway Chap ก๊วยจั๊บพะโล้ของสิงคโปร์ แนะนำให้ไปรับประทาน ที่ Blk 335, Smith Street #02-156, Chinatown Complex, Singapore
8. China: Zhu Hou Chicken ไก่ซีอี๊วเมืองจีน แนะนำให้ไปรับประทานที่ 102 House, Guicheng Shi Ken, Huanghe Fang, Yi Xiang Yi Hao, Foshan, Guangzhou, China
Assam Laksa
Churros Sundae
Zhu Hou Chicken