ปีกไก่ตุ๋นพะโล้

ปีกไก่ตุ๋นพะโล้

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ปีกไก่ 600 กรัม

2.ผงพะโล้ 10 กรัม

3.โปยกั๊ก ลูกผักชี อบเชย

4.พริกไทย กระเทียม รากผักชีตำละเอียด

5.น้ำเปล่า 500 ml.

6.น้ำมัน 1 ชัอนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

8.ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ

9.ซีอิ้วดำ 4 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ

11.พริกไทย

12.ผีกชี

วิธีทำ

1.ใส่น้ำมัน นำพริกไทยกระเทียมตากผักชีที่ตำไว้และผงพะโล้ลงไปผัดให้หอม

2.ใส่น้ำตาลปี๊บลงผัดน้ำตาลละลายใส่ปีกไก่ลงไปคลุก

3.ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำมันหอย ผัดให้เนื้อไก่ตึงๆ

4.เทน้ำลงไปตามด้วยโป้ยกั๊ก อบเชย ลูกผักชี คนให้เข้ากันจากนั้นตุ๋นไว้ 30-40 นาทีหรือแล้วแต่ความชอบ

 5.ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชี