แกงเผ็ดกระดูกหมู

แกงเผ็ดกระดูกหมู

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.กระดูกหมู 400 กรัม

2.เครื่องแกงเผ็ดใต้ 30 กรัม

 3.กะปิเล็กน้อย

4.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

5.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

 6.น้ำตาล 2 ช้อนชา

7.ผงชูรส 1 ช้อนชา

8.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

9.ใบมะกรูดซอย 10 ใบ

10.พริกขี้หนูแดง 4-5 เม็ด

วิธีทำ

1.ใส่น้ำมันผัดกับเครื่องแกงและกะปิพอหอม

2.ใส่กระดูกหมูลงไปผัดพอสุก

 3.เติมน้ำลงไปคลุกให้เข้ากัน เบาไฟลงปิดฝาอบไว้ 15-20 นาทีให้กระดูกหมูนุ่ม

 4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส

5.โรยใบมะกรูดคลุกให้เข้ากัน ปิดไฟทันที

6.ตักใส่จานโรยใบมะกรูดและพริกขี้หนูเป็นเม็ดๆเพิ่ม