‘เฉาก๊วย’ดำดีมีประโยชน์

เฉาก๊วย ทำมาจากพืชที่ชื่อว่า หญ้าเฉาก๊วย นำต้นเฉาก๊วยแห้งมาต้ม จนยางไม้และแพคตินละลายออกมาได้น้ำสีน้ำตาลดำ เรียกว่า ชาเฉาก๊วย จากนั้นก็กรองเอาแต่น้ำ แล้วนำไปผสมกับแป้งพืช เพื่อให้เฉาก๊วยคงตัวเป็นเจลลี่

ขนมหวานสีดำๆ เคี้ยวหนึบหนับ กินแล้วชื่นใจ นอกจากจะช่วยดับกระหาย แก้ร้อนใน แล้ว ยังมีสรรพคุณอื่นที่มีประโยชน์กับสุขภาพ มีฤทธิ์ขับเสมหะ ลดอาการกล้ามเนื้ออักเสบ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต แต่ก็ควรระวังเรื่องการเติมน้ำตาลลงในเฉาก๊วยนะคะ เพราะการทานหวานมากไปก็ส่งผลเสียกับสุขภาพเช่นกัน