การค้นพบวิธีเปลี่ยน ไข่ต้ม ให้เป็น ไข่ดิบ
โพสท์โดย ลูกสาวอบต
ถ้ามีคนบอกคุณว่ามีเขามีวิธีที่จะเปลี่ยน ไข่ต้ม ให้เป็น ไข่ดิบ คุณอาจคิดว่าเข้าคงบ้าไปแล้ว แต่คุณเชื่อหรือไม่ว่ามีคนทำได้แล้ว!!!!
กระบวนการการต้มไข่คือการที่ความร้อนทำให้โมเลกุลโปรตีนในไข่เกิดการพันกันจนก่อตัวเป็นก้อน ดังนั้นการที่จะทำให้ ไข่ต้ม กลับสภาพเป็นไข่ดิบอีกครั้งคือการทำให้โปรตีนในไข่ต้มเลิกก่อตัวเป็นก้อนนั้นเอง ซึ่งนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย UC Irvine (University of California, Irvine) ในสหรัฐอเมริกาค้นพบส่วนผสมสารเคมีที่สามารถย้อนการก่อตัวเป็นก้อนของโปรตีนในไข่ต้มได้แล้ว!!!!
โดยในการทดลองวิธีเปลี่ยนไข่ต้มให้เป็นไข่ดิบคือการใส่ ไข่ต้ม ที่ถูกต้มมาแล้ว 20 นาที (เหตุที่ใช้ไข่ต้มนานถึง 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไข่นั้นถูกต้มสุก 100%) มาลงในสารเคมีสูตรพิเศษในเครื่องแกว่งที่มีชื่อว่า “Vortex Fluid Device” แล้วแกว่ง เพียงไม่กี่นาทีโมเลกุลโปรตีนที่ก่อตัวเป็นก้อนในไขต้มก็จะถูกแยกออกจากกันแล้วกลายเป็นไข่ดิบอีกครั้ง (แต่อาจเละหน่อยเพราะโดนแกว่ง)
แต่ทว่างานวิจัยนี้ไม่ได้ถูกเริ่มต้นขึ้นเพราะนักวิทยาศาสตร์ต้องการทานไข่ดิบที่เปลี่ยนมาจากไข่ต้มหรอก แต่เป็นเพราะในปัจจุบันงานวิจัยหลายอย่างเช่นงานวิจัยโรคมะเร็งจำเป็นต้องทำการแยกโมเลกุลโปรตีนที่ติดๆ กันออกเพื่อนำมาศึกษา แต่มันทำยากมาก และ ใช้เวลานาน ซึ่งนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย UC Irvine มองว่าถ้าพวกเขาสามารถแยกโมเลกุลโปรตีนที่เกิดการพันกันจนก่อตัวเป็นก้อนใน ไข่ต้ม ออกได้ พวกเขาก็จะสามารถแยกโมเลกุลโปรตีนอะไรก็ได้ที่พันกันได้เช่นกัน
วิธีการแยกโมเลกุลโปรตีนของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย UC Irvine กำลังอยู่ในขั้นตอนการจดสิทธิบัตร ซึ่งประโยชน์ของงานวิจัยนี้จะสามารถช่วยงานวิจัยอื่นๆ ให้สะดวก และ เร็วมากขึ้น รวมทั้งยังสามารถถูกใช้ในภาคอุตสาหกรรมเช่นในการผลิตชีส และ ยาต่างๆ ได้ด้วยเช่นกัน
โพสท์โดย ลูกสาวอบต
10นามสกุลที่นำมาใช้จากชื่ออำเภอมากที่สุด
จังหวัดที่มีมหาวิทยาลัยราชภัฏมากที่สุด
ชุมชนคนไทยในเมืองนอก ที่มีขนาดใหญ่และมีคนไทยอยู่มากที่สุด
จังหวัดที่ชื่อเหมือนผลไม้
ทำไมคนเกาหลี-ญี่ปุ่น-จีน แทบไม่มีกลิ่นตัว คำตอบอยู่ที่ยีน ABCC11
ประเทศที่นอนน้อยที่สุด
กำเนิดดวงอาทิตย์ ทำไมจึงร้อนขนาดนี้
ทะเลทรายลุต นรกบนดิน ร้อนกว่า 70 องศาเซลเซียส
😁 ชวนเข้ามาดูเคล็ดลับในครัวง่าย ๆ ที่คนส่วนน้อยรู้ ซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ 😉
6 ผลเสีย เมื่อคุณกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทุกวัน
ประเทศในทวีปเอเชีย ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นมิตรกับนักท่องเที่ยวมากที่สุด



