แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย

แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

 1.หมูสับปรุงรส 16o กรัม

 2.เต้าหู้ไข่ 1หลอด

3.สาหร่าย

4.ขึ้นฉ่าย

5.ต้นหอม

6.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

 7.ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

 8.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา

 9.กระเทียมเจียวโรยหน้า

10.ผักกาดขาว

11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

12.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

13.พริกไทย กระเทียม รากผักชีตำ

14.แครอทหั่นเต๋า

15.วุ้นเส้น

วิธีทำหมูสับปรุงรส

1.หมูสับ 160 กรัม 2.น้ำตาล 2 ช้อนชา 3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 4.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 5.พริกไทย กระเทียม รากผักชีตำ 6.แครอทหั่นเต๋า 7.วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้นๆ 20 กรัม 8.ผสมเครื่องปรุงขยำให้เข้ากันพักไว้

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำใส่ผงปรุงรสน้ำเดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนลงไป

2.น้ำเดือดอีกครั้งใส่ผักกาดขาว

3.ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย

4.เดือดอีกครั้งใส่เต้าหู้หลอดหั่นท่อน สาหร่าย ปิดไฟใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย

5.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว