หน้าแรก เว็บบอร์ด Pic Post หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype หาเพื่อน Facebook คลิป Video ตรวจหวย เกมส์ Quiz Play ไดอารี่ อัลบั้มโหวต คำคม แต่งรูป กริตเตอร์ (รูปวิบวับ) คำนวณ สเปซ Page
เว็บบอร์ด Hot Topicค้นหา สร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ดูรายการโปรดเพิ่มเป็นรายการโปรด

ทำไมน้ำร้อนถึงแข็งตัวเป็นน้ำแข็งได้เร็วกว่าน้ำเย็น


บอร์ด ข่าว Socialโพสท์โดย ิทาสแมว

ทำไมน้ำร้อนถึงได้แข็งตัวเร็วกว่าน้ำเย็น? คำตอบของคำถามนี้เป็นสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์มุ่งหาคำตอบเป็นเวลานาน โดยมันเริ่มจากการสังเกตของนักเรียนมัธยมในประเทศแทนซาเนียที่ชื่อว่า ErastoMpemba ในปี 1963 ที่พบความผิดปกติขณะที่เขาทำไอศกรีมกับเพื่อนแล้วส่วนผสมของเขาที่พึ่งต้มเสร็จใหม่ๆมีการแข็งตัวได้เร็วกว่าส่วนผสมของเพื่อนซึ่งเย็นกว่า ต่อมาในปี 1969 ปรากฏการณ์นี้ก็ถูกตีพิมพ์ในชื่อ ปรากฏการณ์ Mpemba ซึ่งจวบจนวันนี้นักวิทยาศาสตร์ก็ยังคงหาสาเหตุไม่ได้ว่าทำไมมันถึงเป็นเช่นนั้น

เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Southern Methodist ในรัฐเท็กซัส ประเทศสหรัฐอเมริกา และมหาวิทยาลัยหนานจิงในประเทศจีน ได้ทำการเสนอแนวคิดใหม่ของปรากฏการณ์ Mpemba เอาไว้ว่า สาเหตุหลักที่ทำให้น้ำร้อนแข็งตัวได้เร็วกว่าน้ำเย็น ขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญคือพันธะระหว่างไฮโดรเจนและออกซิเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบของน้ำที่เราเรียกว่าพันธะโคเวเลนต์ เมื่อน้ำได้รับความร้อนจะทำให้พันธะระหว่างไฮโดรเจนเกิดการเปลี่ยนแปลงให้มีความแข็งแรงมากขึ้น จนทำให้โมเลกุลของน้ำมีการจัดเรียงตัวในรูปของผลึกแบบเดียวกับโครงสร้างของน้ำแข็ง ซึ่งง่ายต่อการแข็งตัวขณะที่การทำให้น้ำเย็นแข็งตัวจะต้องทำการสลายพันธะเดิมทิ้งเสียก่อน จึงใช้เวลาในการแข็งตัวมากกว่า

อย่างไรก็ตาม ในส่วนของคำอธิบายของปรากฏการณ์ Mpemba นี้ก็ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันในวงการว่าทฤษฎีของใครนั้นถูกต้องเพราะนอกจากแนวคิดล่าสุดที่ได้เสนอมาแล้วยังมีแนวคิดอีกมากมายซึ่งต่างก็มองกันคนละมุมมอง ยกตัวอย่างเช่นเมื่อหลายปีก่อนมีนักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งเสนอแนวคิดว่าสาเหตุที่ทำให้น้ำร้อนแข็งตัวได้ไวกว่า เพราะเมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงขึ้นน้ำบางส่วนจะมีการระเหยออกไป ทำให้ปริมาตรของน้ำร้อนมีน้อยกว่าน้ำเย็นจึงง่ายต่อการแข็งตัวกว่า จึงทำให้เกิดความคลุมเครือถึงคำอธิบายที่แท้จริงของปรากฏการณ์นี้ และหวังว่าในอีกไม่นานจะมีนักวิทยาศาสตร์ได้เสนอแนวคิดใหม่ๆเกี่ยวกับปรากฏการณ์นี้ออกมาที่ช่วยให้เราสามารถเข้าใจได้อย่างถ่องแท้

 

ขอบคุณที่มา: http://jimmysoftwareblog.com/node/5904
ที่มา http://www.iflscience.com/chemistry/new-theory-could-explain-why-hot-water-freezes-faster-than-cold-water/
เรียบเรียงโดย @MrVop
Report เนื้อหา


โพสท์โดย: ิทาสแมว
1Y
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ "VOTE" และ "SHARE"
40 VOTES
 
Voted By: cutiebarbie, อาล์ฟเตอร์, Chawap, zerotype, llHackll, Thorsten, ประแสร์

แชร์ใน Facebook Tweet
 
ทำไมน้ำร้อนถึงแข็งตัวเป็นน้ำแข็งได้เร็วกว่าน้ำเย็น
+11 zerotype

โอ้ สาระ มีอยู่จริง

LIKE: cutiebarbie
ตอบความคิดเห็นนี้

กระทู้ล่าสุด

สาวแกล้งตีมึน_จอดรถขวางทางเข้าบ้าน ทำผู้อื่นเดือดร้อนผวาหน้าเมียทุกครั้งที่ตื่นขึ้นมากลางดึก นึกว่าผีจูออน!!!ป้าขวานซิ่ง!! ไม่ผิดฐานทำให้เสียทรัพย์!!ชาวเน็ตวิจารณ์สนั่น !! เมื่อเจอข่าวปักธูป ในทำเนียบ หวั่นโดนของงูไทยน่ารู้

Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ


ทนายเกิดผล ให้ข้อมูลทางกฏหมาย ป้าทุบรถจอดขวางหน้าบ้าน ผิดหรือไม่?

โหดรายวัน!! อยู่ยากแล้ว!!หนุ่มดวงซวย รถเสียเบิ้ลเครื่องเสียงดัง โจ๋เจ้าถิ่งของขึ้น รุมกระทืบยับเจ็บหนัก

ผวาหน้าเมียทุกครั้งที่ตื่นขึ้นมากลางดึก นึกว่าผีจูออน!!!

คิดว่าจะสอนลูก กลับกลายเป็นลูกสอนเรา ....

วัยรุ่นยุคใหม่! มีแฟนมากสุด 20 คน

ผิดไหมที่ไม่อยากไป Outing ที่บริษัทจัด

Hot Topic อื่นๆของ ิทาสแมว


ภาพโลกและดวงจันทร์ มองมาจากดาวอังคาร

พบแคลเซียมในกุ้งน้ำจืดมีรูปแบบที่ง่ายต่อการดูดซึมต่อร่างกายมนุษย์

“หมึกกินได้” กับนวัตกรรมการทำอาหารแบบใหม่ด้วยเครื่องพิมพ์ 3 มิติ
แชร์ใน Facebook Tweet
ตั้งกระทู้ใหม่ไปหน้าแรกเว็บบอร์ด เพื่อดูกระทู้อื่นๆไปหน้าแรก Postjung.com

 
 
ข้อตกลงการใช้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้ง Report เนื้อหา ติดต่อโฆษณา