ยำขนมจีนปลาทู

ยำขนมจีนปลาทู

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.เส้นขนมจีน 30 กรัม

2.ปลาทู 1 ตัว

3.น้ำปลาร้า 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลา 2 ช้อนชา

5.น้ำตาล 3 ช้อนชา

6.ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ

7.ต้นหอมซอย 1 ต้น

8.มะเขือเทศราชินี 3 ลูก

9.ถั่วฝักยาวซอย 3 เส้น

10.ใบมะกรูดซอย 4-5 ใบ

 11.พริกป่น 1 ช้อนชา

 12.พริกจินดาซอย 2 เม็ด

13.มะนาว 1 ลูก

14.หัวหอมแดงซอย 1 หัว

 วิธีทำ

1.นำปลาทูไปนึ่งหรือเวฟ สูตรนี่ใช้การเวฟใช้เวลา 45 วินาที กลับด้านเวฟอีก 45 วินาที เลาะก้างแล้วยคเนื้อปลาเป็นชิ้นพักไว้

2.ใส่น้ำปลาร้า พริกซอย พริกป่น น้ำตาล มะนาว คนให้น้ำตาลละลาย

3.ใส่เส้นขนมจีน ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบมะกรูด หอมแดง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ คลุกให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำปลา ปลาทู ตักใส่จานแกล้มกับผัดสด