หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

ชาวญี่ปุ่นมาเรียนการทำน้ำปลาจากเมืองไทย แล้วพัฒนากลายเป็นของฝากชื่อดังของเมืองโอกะ

คุณโมโรอิ ฮิเดกิ ผู้ไปร่ำเรียนวิชาทำน้ำปลาที่ประเทศไทย แล้วนำกลับมาศึกษาต่อที่เมืองโอกะเล่าว่า

"น้ำปลาจริงๆแล้วมีความลึกซึ้ง ซับซ้อนเหมือนกับไวน์ รสชาติของน้ำปลาจะต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดปลา ระยะเวลาหมัก อุณหภูมิ และชนิดของถังที่หมัก ส่วนวิธีทำหลักก็เหมือนกัน"

เวลาเห็นเขาอธิบาย สิ่งที่เห็น คือ พลังในความรักของเขากับสิ่งที่ทำ เขาทำทุกอย่างด้วยความพิถีพิถัน ตั้งใจ ใส่ใจในทุกรายละเอียด

"น้ำปลาของผมกลิ่นจะไม่ฉุนมากนัก เพราะจะได้ใช้ได้กับอาหารหลายๆอย่าง ใช้กับคนได้หลายๆกลุ่ม ผมพยายามดึงเอารสชาติอร่อยของปลาออกมาให้มากที่สุด โดยพยายามลดกลิ่นที่รุนแรงออกไป แล้วก็พยายามทำให้น้ำปลามีรสชาติหลากหลาย"

เขาเอาโบรชัวร์ผลิตภัณฑ์ และชนิดอาหารพร้อมสูตรออกมา มิ้นท์นั่งเปิดดูด้วยความไม่เชื่อ น้ำปลาบ้านเราที่กินกันทุกวัน กินกันแบบไม่สนใจอะไร คนญี่ปุ่นเพิ่มมูลค่าให้มันได้เพราะความใส่ใจ พิถีพิถัน และการเล่าเรื่อง

น้ำปลาที่นี่มีทั้งขวดที่หมัก 10 ปี ขวดละพันกว่าบาท มีแบบ 5 ปี 3 ปีและแบบสเปรย์เพื่อฉีดใส่อาหารให้มันกระจายรสชาติถ้วนทั่ว ยังมีมันฝรั่งรสน้ำปลาด้วย โดยตอนนี้ผลิตภัณฑ์น้ำปลาของคุณโมโรอิได้กลายเป็นของฝากประจำเมืองไปแล้ว

"น้ำปลาเป็นวัฒนธรรมที่ส่งต่อกันมายาวนาน ผมก็อยากทำให้มันดีขึ้นไปเรื่อยๆ พลิกแพลง ปรับปรุง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เพื่อจะได้ดึงรสชาติความเป็นที่สุดของอาหารแต่ละชนิดออกมา"

ขอโค้งคำนับชาวญี่ปุ่นจากใจ การทำให้เรื่องราวของน้ำปลากลายเป็นบทสนทนาที่น่าสนใจหลายชั่วโมงได้ ไม่ธรรมดา

มิ้นท์ว่าสุดท้ายไม่ว่าอะไรเมื่อใส่ความรัก เติมความใส่ใจ และความตั้งใจลงไป รู้ให้ลึกรู้ให้จริง สิ่งที่เคยธรรมดาก็กลายเป็นความพิเศษ สิ่งที่เป็นความทั่วไปก็กลายเป็นความเป็นหนึ่งเดียวได้ ดูอย่างน้ำปลาสิ

ขอบคุณความที่สุดของน้ำปลาญี่ปุ่น

มาเยี่ยมชม ซื้อหากันได้นะคะ อร่อยมาก ได้กลับบ้านมาขวดนึง ^^

น้ำปลาชื่อ Shottsuru นะคะ ตอนนี้เขาก็ขายอยู่เมืองโอกะค่ะ (Oga) ถ้าผ่านมาแถวอาคิตะก็มาลองดูเนอะ นุ่มละมุนมาก :)

มีหลายราคานะคะ ขึ้นอยู่กับระยะการหมัก และชนิดปลาที่เอามาหมักค่ะ

I Roam Alone

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: ทิมมี่ ทิมมี่
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
40 VOTES (4/5 จาก 10 คน)
VOTED: The Little Devil, เฟนรีส, sound walker, Tabebuia, เทียร์, ไปเซเว่นเอาอะไรไหม๊, zerotype, พี่ใหญ่ ใจดี
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
หนุ่มสงสัย ออกกำลังกาย แล้วหน้าอกไม่เท่ากัน ควรทำไงดี?ภาพที่น่าตกใจเมื่อ 100 ปีที่แล้ว: การทดสอบคุณภาพของชุดเกราะโดยให้เพื่อนยิงตัวเอง!งงหนัก!ลูกสมัครเข้าม.1 ครูบอกแนบรูปถ่ายไม่เกิน3เดือน(เอาไปทำอะไร)...คนไทยเป็นคนตลกอะเนาะจัดอันดับเมืองหลวง ค่าครองชีพแพงที่สุดในโลกประจำปี 25643 หนุ่มไปฝึกงาน ว่างจัดไปตีเบ็ดซะเลยยืมรถแม่ออกมา เฉี่ยวเสานิดหน่อย แม่คงไม่ว่าไรหรอกมั้งสุดสงสาร! ช้างหลังหัก เพราะถูกบังคับ ผสมพัuธุ์เปิดคำสารภาพ "อดีตทหารคลั่ง " เผยปมฝังใจเลือกก่อเหตุชนบทไม่เหมือนในอดีต"ในน้ำมีปลาในนามีข้าว"คอเกือบขาด!! สาววัย 17 ถูกสายสื่อสารเกี่ยวคอ แม่ถามมาตรฐานอยู่ไหน?บุกรวบ แก๊งสาวบาร์ตกงานพิษโควิด ไลฟ์สด ขายดริ้งให้นักเที่ยวทิพย์ใครๆ รอ Sinovac เข็มที่ 2 ของ 'ชมพู่ อารยา' ทวงรีวิวกันสนั่นไอจีศาลพิพากษา "เมียน้อย" ชดใช้ "เมียหลวง" 200,000 บาทสาวประเภทสอง ทิ้งเงินเดือนหลักแสน ผันตัวมาเปิดร้านข้าวมันไก่
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
กินก้อยเนื้อดิบยั่วๆลองทำดู เนื้อห่อข้าวโพดทอด กินแกล้มเหล้าไวน์อร่อยมาก...กกกจอผักกาด อาหารเหนือธรรมดาที่ไม่ธรรมดาต้มไก่บ้าน ใส่ใบหม่อน
ตั้งกระทู้ใหม่