ต้มยำไข่เจียวน้ำข้น อร่อยเด็ด

ต้มยำไข่เจียวน้ำข้น อร่อยเด็ด

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ไข่ไก่ 2.เนื้อไก่สับ 3.น้ำพริกเผา 4.พริกขี้หนูตำพอแหลก 5.นมสด 6.น้ำปลา 7.น้ำตาล

 8.พริกแดงหั่นแฉลบ 9.มะเขือเทศ 10.ผักชีฝรั่ง 11.ผงปรุงรส 12.มะนาว 13.ผักชี 14ต้นหอม

15. ข่า 16 ตะไคร้ 17 ใบมะกรูด 18 หัวหอมแดง 19.น้ำเปล่า 20.น้ำมัน

 วิธีทำ

1.ตีไข่ไก่ใส่ซอสปรุงรสและเนื้อไก่สับนำลงทอดในน้ำมันตักขึ้นพักไว้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

2.ผสมน้ำพริกเผากับนมสดพักไว้

3.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่ผงปรุงรสและเครื่องต้มยำ

4.รอน้ำเดือดใส่พริกขี้หนูตำตามด้วยนมสดที่ผสมกับพริกเผาลงไปตมให้เดือด

5.ใส่เห็ดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล

6.ใส่ไข่เจียวลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ใส่พริกแดงหั่นแฉลบและต้มหอม

 7.ปิดไฟ บีบมะนาวลงไปตักใส่ถ้วย