ไก่ต้มน้ำปลากับน้าจิ้มแสนอร่อย

ไก่ต้มน้ำปลากับน้าจิ้มแสนอร่อย
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.น่องไก่ติดสะโพก 2.น้ำปลา 3.ซอสปรุงรส 4.น้ำตาล 5.ซีอิ้วดำ
6.ซอสหอยนางรม 7.น้ำเปล่า 8.ผงปรุงรส 9.ตะไคร้ 10.ผักชี 11.มะนาว 12.ข่า
13 พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี
วิธีทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาด
2.ใส่น้ำปลาลงหม้อสำหรับต้ม ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำตาล ผงปรุงรส ข่า ตะไคร้ คนให้เข้ากันกะให้น้ำท่วมไก่
3.นำไก่ลงไปต้มไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
4.เมื่อสุกตักไก่ขึ้นมาสับเป็นชิ้นใส่จานราดด้วยน้ำต้มไก่
5.ทำน้ำจิ้มโดยตำพริก กระเทียม รากผักชีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ตักน้ำต้มไก่ใส่แทนน้ำปลา บีบมะนาวชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ หวาน เผ็ด เค็ม