เก้าอิมเข้าครัว ชวนทำเมนู **ผัดมะเขือยาวกับหมูสับ**

สวัสดีค่ะ  หน้าหนาวมีผักสวยๆเยอะ  แถวๆที่เก้าอยู่จะมีคุณป้าเข็นผักสดเดินขายตามหมู่บ้านค่ะ  คือรับมาจากสวนที่ญาติพี่น้องปลูกผัก  แกมีหน้าที่รับผักมาขาย  แต่ละวันก็แตกต่างกัน  ผักบุ้ง ผักคะน้า บวบ ชะอม พริก มะเขือ  วันนี้เก้าเลือกซื้อเอามะเขือยาวกำละ 20 บาท (อ่านแบบคนโคราชก็ ยี่สิ๊บ เสียงสูง) มาทำกับข้าวกินดีกว่า  ตามมาๆ

จัดเตรียมเครื่องเครา  มีอะไรบ้าง

หมูสับสัก 1 ขีด
มะเขือยาว 1 กำ ประมาณ 4-5 ลูก ไม่ใหญ่  หั่นแช่น้ำเกลือไว้  จะได้ไม่ดำ
พริกสด
กระเทียม
ใบโหระพา เด็ดไว้เลย

ลงมือทำกันเลย....

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
ทุบกระเทียม นำลงไปผัดให้หอม  
จัดหมูสับลงไป   พร้อมเครื่องปรุง
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว


พอหมูสุก  ตามมาด้วยมะเขือยาวค่ะ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน  รอให้มะเขือสุก

อยากให้สุกเร็วหาฝาหม้อใหญ่ๆมาปิดไว้นะคะ


พอดูว่าสุกดีแล้ว  ตามด้วยใบโหระพา กับพริกสดที่หั่นแฉลบๆ  ผัดเร็วๆให้เข้ากัน   ตักใส่จานเลย

รับประกันความอร่อยด้วยฝีมือเชฟประจำตัว....


กินกับข้าวสวยร้อนๆ  วันนี้ทำไข่ชะอมด้วย



มา มา เด้อ  มากินข้าวน่ำกัน..

คราวหน้า เก้าจะทำเมนูอะไร โปรดติดตามตอนต่อไปค่า...