เซฟไว้เลย!! แจกสูตร "ไก่ทอดหาดใหญ่" ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย เปิดร้านขายไก่ทอดได้สบาย
โพสท์โดย SpiderMeaw
ไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดชื่อดังที่หลายๆ คนต้องรู้จักและเคยลิ้มลองรสชาติกันมาแล้วอย่างแน่นอน เนื้อไก่นุ่มๆ หมักเครื่องเทศแล้วเอาไปทอดจนหนังเหลืองกรอบ โรยหอมเจียว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แค่นึกก็น้ำลายสอ วันนี้เราจึงมี สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ มาฝากกัน
ไก่ทอดหาดใหญ่ ที่ขายกันอยู่ตามร้าน คุณก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ ทำตามสูตรเด็ดด้านล่างนี้ คุณจะได้อร่อยเพลินไปกับไก่กรอบนอก นุ่มใน พร้อมโรยหอมเจียวแน่นอน เป็นเมนูเด็ดที่กินเล่นเป็นอาหารว่าง หรือกินคู่กับข้าวหรือข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อย และยังสามารถนำสูตรไก่ทอดหาดใหญ่ที่เราแนะนำในวันนี้ ไปเปิดร้านไก่ทอดหาดใหญ่ ขายไก่ทอดเป็นอาชีพได้อีกด้วย
สูตรไก่ทอดหาดใหญ่
1. โขลกกระเทียม พริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่า เข้าด้วยกันจนละเอียดไก่ทอดหาดใหญ่
2. หมักเนื้อไก่กับเครื่องเทศที่โขลกละเอียด ซอสปรุงรส คนอร์อร่อยชัวร์ไก่ และน้ำตาลทรายแดง คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักให้รสชาติซึมเข้าเนื้อประมาณ 2 ชั่วโมงไก่ทอดหาดใหญ่
3. ตั้งหม้อน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด คลุกเคล้าไก่ที่หมักกับแป้งทอดกรอบให้ติดจนทั่วชิ้นไก่ทอดหาดใหญ่
4. ใส่ไก่ลงทอดครั้งแรก เร่งไฟแรงเพื่อไล่เอาน้ำในเนื้อไก่ออก ทอดพอให้เนื้อไก่สุก แต่ไม่ต้องถึงกับเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้เย็นไก่ทอดหาดใหญ่
5. ตั้งหม้อน้ำมันบนไฟกลางอีกครั้ง พอน้ำมันร้อน ใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงทอดอีกครั้งเพื้อให้เนื้อไก่แห้ง และผิวเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมหอมแดงเจียว และน้ำจิ้มไก่ เท่านี้ก็อร่อยสุดๆ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ หากใครนำไปทอดลองทำแล้ว อร่อยแค่ไหน นำมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะ ต่อไปก็ไม่ต้องง้อร้านไก่ทอดหาดใหญ่เจ้าประจำอีกแล้ว นอกจากนี้เรายังมีสูตรหมักไก่ย่าง สูตรไก่ย่างวิเชียร อีกด้วยนะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก: Knorr
ส่วนประกอบ
- น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม
- กระเทียมจีน 7 กลีบ
- พริกไทยดำเม็ด 7 เม็ด
- ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าคั่ว ¼ ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์ไก่ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
- หอมแดงเจียวสำหรับโรย
วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
1. โขลกกระเทียม พริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่า เข้าด้วยกันจนละเอียดไก่ทอดหาดใหญ่
2. หมักเนื้อไก่กับเครื่องเทศที่โขลกละเอียด ซอสปรุงรส คนอร์อร่อยชัวร์ไก่ และน้ำตาลทรายแดง คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักให้รสชาติซึมเข้าเนื้อประมาณ 2 ชั่วโมงไก่ทอดหาดใหญ่
3. ตั้งหม้อน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด คลุกเคล้าไก่ที่หมักกับแป้งทอดกรอบให้ติดจนทั่วชิ้นไก่ทอดหาดใหญ่
4. ใส่ไก่ลงทอดครั้งแรก เร่งไฟแรงเพื่อไล่เอาน้ำในเนื้อไก่ออก ทอดพอให้เนื้อไก่สุก แต่ไม่ต้องถึงกับเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้เย็นไก่ทอดหาดใหญ่
5. ตั้งหม้อน้ำมันบนไฟกลางอีกครั้ง พอน้ำมันร้อน ใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงทอดอีกครั้งเพื้อให้เนื้อไก่แห้ง และผิวเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมหอมแดงเจียว และน้ำจิ้มไก่ เท่านี้ก็อร่อยสุดๆ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ หากใครนำไปทอดลองทำแล้ว อร่อยแค่ไหน นำมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะ ต่อไปก็ไม่ต้องง้อร้านไก่ทอดหาดใหญ่เจ้าประจำอีกแล้ว นอกจากนี้เรายังมีสูตรหมักไก่ย่าง สูตรไก่ย่างวิเชียร อีกด้วยนะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก: Knorr
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (4/5 จาก 5 คน)
VOTED: zerotype, เอ๋ง ไม่ดัดจริต, XXXXXXXXXXXXX, แมวฮั่ว แมวขี้น้อยใจ, willbe
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ครูไพบูลย์ เจ้าของฉายากงยูเมืองไทย อวดหล่อโชว์ซิกแพก กล้ามแน่น ทำเอาสาวแห่กรี๊ด!!สเปกหนูรัตน์ ชอบรวย หล่อแบบเกาหลีซูเปอร์สตาร์ที่ไม่มีงานแสดง แต่เป็นเศรษฐีระดับพันล้าน