โปรตีนสำหรับเด็ก
วันนี้ผู้ช่วยคุณแม่จะมาให้ความรู้เรื่องโปรตีนสำหรับเด็กกันค่ะ โปรตีนเป็นหมู่อาหารที่สำคัญสำหรับเด็ก ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และร่างกายของเด็ก ๆ ให้แข็งแรง และซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่สึกหรออีกด้วย โดยทั่วไปพบได้มากในเนื้อสัตว์ นม ไข่ และถั่วค่ะ
วัยเด็กที่ต้องการโปรตีนในปริมาณที่มากกว่าวัยอื่นๆ ดังนั้นลูกน้อยที่อยู่ในวัยเจริญเติบโตควรได้รับอาหารที่มีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ หากได้รับโปรตีนไม่เพียงพอจะเกิดภาวการณ์ขาดโปรตีน
เด็กที่ขาดโปรตีนรุนแรงจะมีลักษณะพุงโลก้นปอด กล้ามเนื้อลีบเล็ก เจริญเติบโตช้า น้ำหนักไม่ได้เกณฑ์ ผมแห้งแดงและขาดง่าย มีการบวมน้ำ ภูมิคุ้มกันต่ำ อ่อนล้า เซื่องซึม ฉุนเฉียว และโกรธง่าย
เด็กวัยแรกเกิดถึงหกเดือน จะได้รับโปรตีนจากนมเพียงอย่างเดียว พอหลังหกเดือนขึ้นไป ลูกน้อยของคุณจะเริ่มรับประทานได้หลากหลายมากขึ้น แต่โปรตีนที่ดีที่สุดอยู่ในน้ำนมแม่แน่นอนอยู่แล้วล่ะค่ะ รองลงมาก็คือนมแพะค่ะ
โปรตีนในนมเมื่ออยู่ในสภาพเป็นกรดในกระเพาะอาหารจะอยู่ในรูปก้อนโปรตีน ซึ่งเป็นการจับตัวกันหลาย ๆ โมเลกุล ซึ่งเมื่อถูกย่อยโดยเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร จะแตกตัวออกเป็นโมเลกุลย่อย ๆ และจะถูกย่อยต่อไปในลำไส้เล็ก และถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในร่างกายต่อไป
เป็นเรื่องสำคัญมากที่คุณแม่ต้องตระหนักให้ลูกได้รับโปรตีนในทุก ๆ วัน และควรเป็นโปรตีนที่ดีมีคุณภาพเหมาะกับลูกน้อยของคุณแม่
เครดิต : MUMHELPER