สูตรเด็ด ! หมักเนื้อหมู-หมักไก่ยังไง…ให้นุ่มละมุนลิ้น ??
![Share](https://us-fbcloud.net/pic-tem/headshare-icon.png)
ตอนที่เราไปทานอาหารนอกบ้าน เคยสงสัยกันไหมคะว่า เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ร้านนี้นุ๊มนุ่มเคี้ยวง่ายแทบจะละลายในปาก เขาทำกันยังไง ใครที่อยากรู้ เรามีสิ่งที่คุณตามหามาบอกแล้วววววว
สูตรเด็ดระดับโคตรพระกาฬนี้มาจาก คุณ ‘baokalasin’ สมาชิกจากเวปพันทิปผู้ใจดี เผยเคล็ดลับความอร่อยนี้จากประสบการณ์ที่ฝ่าฝันมาจากร้านหมูกะทะอย่างโชกโชน จะเป็นอย่างไรมาดูกันคะ
มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่า
- เนื้อหมู เนื้อไก่ ตามที่ต้องการ
- ผงฟู 1ซอง
- ไข่ไก่ (3 – 5 ฟองขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์ที่ใช้)
- งาขาว ตามชอบ
- น้ำมันหอย
- น้ำปลา
- ซอสภูเขาทอง
- ผงชูรส
เริ่มหมักกันเลยดีกว่า
**สำหรับการรีวิวนี้ใช้เนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัมนะคะ
- ขั้นตอนแรก ให้เตรียมเนื้อสัตว์ตามที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ได้หมดเลย แต่ควรแล่เนื้อให้เป็นชิ้นบางๆ เพื่อง่ายต่อการเอาไปปิ้ง ย่าง หรือต้ม และที่สำคัญเครื่องปรุงจะได้ซึมเข้าไปแบบถึงเนื้อในมากที่สุด !
- ให้ใส่ผงฟูลงไป ถ้าเนื้อเยอะให้ใส่ 1 ซอง แต่ถ้าเนื้อน้อยใส่ครึ่งซองพอ แต่ตามสูตรเนื้อหมู 2 กิโลกรัม จะใส่ 1 ซอง
- ตอกไข่ใส่ลงไป 5 ฟอง หรือแล้วแต่จะใส่ก็ได้ตามสะดวก ทั้งนี้ก็เพื่อไข่ที่เราใส่ลงไปในเนื้อสัตว์ จะช่วยเสริมรสชาติของน้ำซุปให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น
- ตามด้วยงาขาว โดยกะปริมาณแต่พอดี
- ใส่ซอสหอยนางรมลงไป กะให้พอดี ถ้าชอบมากก็ใส่มาก ถ้าชอบน้อยก็ลดลงมาหน่อย หรือถ้าใครแพ้ซอสหอยนางรมจะไม่ใส่ก็ได้
- ตามด้วยซอสปรุงรสภูเขาทอง
- จากนั้นใส่ผงชูรสลงไป ถ้าใครไม่กินก็ไม่ต้องใส่
- ท้ายสุดตามด้วยน้ำปลา หลังจากนั้นก็ใช้มือคลุกเค้าให้เข้ากัน เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นควรเอาไปใส่ไว้ในตู้เย็นสัก 3 – 4 ชั่วโมง รับรองว่าอร่อยนุ่มละมุนลิ้น ฟินกระจายค่ะ
ได้สูตรเด็ดแบบนี้แล้ว บอกเลยนะคะว่าต้องลองเอาไปทำกัน อย่าพลาดเลยทีเดียว เราจะได้มีเนื้อสัตว์อร่อยๆไว้กินกันเองที่บ้านโดยไม่ต้องออกไปง้อร้านเลยค่ะ
ที่มา: http://hot.frynn.com
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
36 VOTES (4/5 จาก 9 คน)
VOTED: สัตว์นรก, uoon, โป๊ยก่าย, ข้าวโพดคั่ว, Hellraiser
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058490.wkm9yb1my2do.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058488.wkm9w812c152.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058491.wkma3kjd7y5.s2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058446.wkku5dw1f8d.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058486.wkm9suffy9c.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058493.wkme5t1g0vbi.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058494.wkme7t12fua1.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058496.wkmf621hsqu5.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058503.wkmi4uw5owb.n2.webp)
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058506.wkmj2j7h4mg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058462.wkl0ge172sup.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058505.wkmisu1jvhyy.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058504.wkmiqk1rm0w7.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1058/1058456.wkkxu3klfwp.n2.webp)