ส้มตำแครอท กรุบกรอบ ชอบจนต้องทานซ้ำอีกจาน
โพสท์โดย ทิมมี่ ทิมมี่
ขอบคุณภาพประกอบและเนื้อหาจาก nernnam.bloggang.com
ส่วนผสม
1. แครอท
2. แป้งทอดกรอบ (ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทนได้ค่ะ)
3. มะเขือเทศ
4. ถั่วฝักยาว
5. กุ้งแห้ง
6. กุ้งสดลวกสุก
7. ถั่งลิสงคั่ว
8. พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 10 เม็ด
9. กระเทียม 5 กลีบ
10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. แครอทปอกเปลือกขูดเป็นเส้นเตรียมไว้ เรานำไปผึ่งลมไว้สักครู่ค่ะ
2. ในระหว่างนี้ เราก็มาปรุงน้ำส้มตำกันค่ะ ใส่พริก กระเทียม บุบหยาบ ๆ ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาวลงบุบพอแตก ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ใส่กุ้งลวกสุก ตักใส่ถ้วย โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
3. กลับมาที่เส้นแครอทกันค่ะ ใส่แครอทลงในอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟไม่ต้องแรง ใส่แครอทคลุกแป้งลงทอดให้เหลืองกรอบ เราทอดทีละน้อยค่ะ จะได้กรอบชัวร์ เพราะใส่น้ำมันไม่เยอะ
5. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
6. ตักใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ อร่อยมาก ๆ confirm จ้า..
ที่มา : nernnam.bloggang.com
ที่มา:
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
52 VOTES (4/5 จาก 13 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
AI หลุดบอกเลข งวด 16 เมษายน 2567ยิ้มอ่อนกับเขมรรายวัน : รถไฟไม้ใผ่ อีกหนึ่งของดีย์ เมืองเขมร ที่ทำเป็นเล่นไป นักท่องเที่ยวชอบอยู่เหมือนกันนะเอ้อ...แบบนี้ไม่น่าเรียก "ผีฮ่องกง"..แต่น่าจะเป็น "ผีแบรนด์เนม" ซ่ะมากกว่าHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
complex: ซับซ้อนแคสตรงปก เจมส์จิ(คุณชายพุฒิภัทร) และไมกี้(คุณฉัตรเกล้า)ใครเจอรับไปเลย ครึ่งแสน"เสรีพิศุทธ์" เปิดข้อเขียนปี 2521 ชี้ จะได้ครบถ้วนวิ่งเต้นเสียเงินเรื่องใช้เงินซื้อตำแหน่งไม่ใช่เพิ่งมี