จริงหรือ แตงกวาขมเพราะงูเลื้อยผ่าน !!
โพสท์โดย UHT
หากพูดถึง แตงกวา เชื่อว่าคงเป็นหนึ่งในผักสุดโปรดของใครหลายๆคนเป็นแน่แท้ แตงกวา ถือเป็นไม้เลื้อยที่นิยมปลูกเพื่อใช้ผลเป็นอาหารมาช้านานแล้ว โดยเฉพาะชาวญี่ปุ่นนั้นมีความเชื่อว่า แตงกวา คืออาหารสุดโปรดของกัป ปะ หรือ คัปปะ ปิศาจในความเชื่อโบราณของญี่ปุ่น
โดยคนญี่ปุ่นเชื่อว่า ถ้าเขียนชื่อตัวเองลงไปในแตงกวา แล้วขว้างลงไปในแม่น้ำ เมื่อคัปปะมาเจอแตงกวานี้เข้าก็จะกินอย่างเอร็ดอร่อย และก็จดจำชื่อที่อยู่บนแตงกวาด้วย คราวหน้าบังเอิญต้องเจอะเจอเจ้าของชื่อ คัปปะก็จะไม่ทำอันตรายอะไรแก่คนผู้นั้น
นอกจากชาวญี่ปุ่นที่มีความเชื่อเกี่ยวกับแตงกวาแล้วนั้น คนไทยเองก็มีความเชื่อเกี่ยวกับแตงกวาเช่นเดียวกันค่ะ โดยคนไทยสมัยก่อนมีความเชื่อว่าถ้าแตงกวาขมแสดงว่าเคยมีงูเลื้อยผ่าน แล้วคุณล่ะเชื่อไหมว่ารสขมของแตงกวา นั้นเกิดจากการกระทำของ "งู" !!
ทว่าในปัจจุบันก็ได้มีการเผยแพร่ข้อมูลที่ล้มล้างความเชื่อของคนโบราณที่ว่า แตงกวาขมเพราะงูเลื้อยผ่าน ไปแล้วค่ะ โดยข้อมูลนี้อ้างอิงจาก สวทช. ที่ได้อธิบายถึงสาเหตุที่แตงกวา หรือบวบมีรสขมในบางลูกนั้น เกิดจากสาร ควบคุมความขมในผักตระกูลแตงที่ชื่อว่า Cucurbitacin ซึ่งหากเมื่อใดก็ตามที่สารนี้มีคุณสมบัติเป็นยีนเด่นแตงกวาลูกนั้นก็จะมีรสขม และในทางกลับกันหากเป็นยีนด้อยแตงกวาลูกนั้นก็จะไม่มีรสขม นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ที่ชื่อ ว่า Elaterase อีกตัวที่กำหนดระดับความขมของแตงกวา โดยตัวมันเองมีหน้าที่ดึงน้ำออกจากสาร Cucurbitacin หากน้ำถูกดึงออกไปมาก แตงกวาก็จะมีรสขมน้อย หรือไม่มีรสขมเลยนั่นเอง
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
32 VOTES (4/5 จาก 8 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ทำไมบ้านคนญี่ปุ่นแขวนธงปลาคาร์ฟ5 สาเหตุ ที่คนแก่ยึดติดกับอะไรเดิม ๆชายชาวยูเครนประท้วงกฎหมายเกณฑ์ทหาร ในโปแลนด์เผยคำพูดปารีณา พูดกับเสรีพิศุทธ์ ในงานศwพ่อทำรากฟันเทียม แต่หน้ากลายเป็นสัตว์ประหลาดทำไมจู่ๆ lกย์ 700 คนถึงพร้อมใจกัน "ฟ้องร้องแอป Grindr"ชาวเน็ตฮือฮา! ขายที่ดินพร้อมบ้าน 200 ล้าน ติดวิวสภาสัปปายะสภาสถานหนุ่มเร่ขาย "ลาบูบู้" กลางสี่แยก..ทำเอาหลายคนแห่ถามพิกัดเขมรคือต้นกำเนิด วัฒนธรรมของการกิน 'สุนัข' ?Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ป.ป.ช. เปิดทรัพย์สิน "บิ๊กป้อม" กรณีเป็น ปธ.กกท. ทุก 3 ปี แจ้งถือครองนาฬิกา TWSTEEL 1 เรือนมูลค่า 15,000 บาทบังคลาเทศ ประกาศหยุดเรียนเพราะอากาศร้อน10 สิ่งประดิษฐ์ปริศนาในยุคโบราณวาฬนับร้อยตัวเกยตื้น ที่หาดออสเตรเลีย