เข้าสู่ระบบ:
  [ลืมรหัสผ่าน] [สมัครสมาชิกฟรี]   
445,351   2,109,892

ชมจันทร์ ไม้ประดับกินได้ มากคุณค่าทางโภชนาการ

                                       ผลผลิตของเจ้าของกระทู้

ดอกชมจันทร์ หรือดอกพระจันทร์ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea alba L.อยู่ในวงศ์ Convolvulaceae สกุล Ipomoea มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตร้อนของทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้และแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง สามารถพบได้ทั้งในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของอเมริกา ประเทศออสเตรเลีย และในกลุ่มประเทศเขตร้อนของทวีปเอเชีย พืชในสกุลนี้มีประมาณ 650 ชนิด

การขยายพันธุ์

ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด อาจปลูกโดยการหยอดเมล็ดลงแปลงโดยตรง หรือเพาะเมล็ดเป็นต้นกล้า ก่อนเพาะเมล็ดมาแช่น้ำนาน 12 ชั่วโมง เพื่อให้เปลือกหุ้มเมล็ดอ่อนตัว จะทำให้งอกได้เร็วงอกไดเร็วขึ้น เนื่องจากเมล็ดดออกพระจันทร์มีเปลิอกหุ้มเมล็ดที่แข็ง เมล็ดงอกใช้เวลานานประมาณ 7-14 วัน เมื่อต้นกล้าอายุ 30 วันสามารถปลูกลงแปลงได้ นอกจากการขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ดแล้วต้นชมจันทร์ยังสามารถขยายพันธุ์โดยการปักชำส่วนของลำต้น

 

                                   ต้นที่บ้านเจ้าของกระทู้

การปลูก

ต้นชมจันทร์สามารถขึ้นได้ในดินเกือบทุกชนิดที่มีความร่วนซุย พื้นที่ต้องระบายได้ดี เจริญเติบโตได้ในสภาพกลางแจ้งที่มีแสงแดด แปลงปลูกอาจยกแปลงผักทั่วไปเพื่อป้องกันน้ำขัง วิธีปลูกโดยขุดหลุมปลูกลึก15-20ซม.รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอก 200-500 กรัม/หลุม จากนั้นจึงนำต้นกล้าลงปลูก ระยะปลูกที่ใช้ปลูกคือ ระหว่างต้น 40-50 ซม. และระหว่างแถว 70-100 ซม. ในช่วง 1 เดือนแรกหลังปลูกควรมีการให้น้ำวันละ 2 ครั้ง คือ ตอนเช้าและตอนเย็น เมือต้นสามารถตั้งตัวได้แล้ว จึงให้น้ำวันละครั้ง เมื่อต้นดอกชมจันทร์เริ่มแตกยอดควรมีการทำค้างคล้ายกับค้างถั่วฝักยาวหรือทำเป็นซุ้ม หลังปลูกประมาณ 2-3 เดือนก็จะเริ่มออกดอก

การใช้ประโยชน์

ต้นชมจันทร์มีดอกสีขาวสวยงาม บานในเวลาตอนกลางคืน และกลิ่นหอม ในต่างประเทศ เช่นยุโรปและสหรัฐอเมริกาปลูกเป็นไม้ดอกไม้ประดับ แต่บางพื้นที่ของประเทศไทย เช่น ภาคใต้ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เรื่มมีการนำดอกมารับประทานเป็นอาหารโดยใช้ดอกตูมมาผัดกับน้ำมันหอย หรือลวกจิ้มกับน้ำพริก ผลการการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของดอกชมจันทร์ พบว่าเป็นผักที่ไขมันต่ำมากและมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และยังประกอบด้วยวิตามินต่าง ๆ ได้แก่ วิตามินบี เป็นต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

การบำรุงรักษา

การบำรุงรักษา เมื่อผลผลิตเริ่มลดลง หรือสังเกตเห็นต้นโทรมจะต้องตัดแต่งให้แตกต้นใหม่ พร้อมกับใส่ปุ๋ยอินทรีย์ หรือปุ๋ยคอกบำรุง พร้อมให้น้ำเช้า-เย็น เพื่อให้ต้นแตกใบอ่อน จากนั้นประมาณ 2 เดือนจึงเริ่มเก็บผลผลิตได้อีกครั้ง กระทั่งต้นมีอายุ 2 ปี จึงเอาออกและปลูกใหม่อีกครั้ง

         

         นอกจากคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว เรายังสามารถนำดอกชมจันทร์ไปปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด เพราะเข้ากันดีกับทั้งเนื้อสัตว์และพืชผักอื่น ๆ เช่น

             -นำดอกชมจันทร์มาต้มกับน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลอ้อย แล้วดื่มในช่วงเช้าเพื่อช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น และบรรเทาอาการริดสีดวงทวาร

             -ต้มดอกชมจันทร์ 30 กรัม กับถั่วแดง 30 กรัม เติมน้ำผึ้งพอประมาณ ดื่มเพื่อขับปัสสาวะคลายร้อน และเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคต้อหินเรื้อรัง

             -นึ่งหมูเนื้อแดงกับดอกชมจันทร์ รับประทานเพื่อเพิ่มน้ำนมในสตรีหลังคลอด

                                 ถั่วพู ถั่วฝักยาวม่วง ชมจันทร์ 

VOTED BY: เหอๆๆๆ, aprilmoon, คนไทยว้อยยยยย, ชิก, babymagic, kirill, นิน้อย, ~“•—usก—•”~, Tabebuia, ดาราวรรณ ฮาน้ำตาเล็ด, ผักแปม, chenroom, MuayMuaythai, ลูกเป็ดยักษ์พเนจร, ป้ามานี, Art peter, มาดามเฮง
 
โหวตให้กระทู้นี้ >>
มีผู้เข้าชมแล้ว 4,830 ครั้ง, โหวตแล้ว 23 ครั้ง / 112 คะแนน
โพสท์โดย: วายุ ดู Hot Topic อื่นๆของ วายุ
14:59 - 17 มีนาคม 2557
แจ้งลบ
 
 

Comment!  

   
 
 
   

ความคิดเห็นยอดนิยม

19:35 - 17 มีนาคม 2557 +20 +LIKE disLIKE
5 antimage

ตลาดสดสนามเป้า เอามาออกแล้วคะ 

ถ้าไม่อยากจุ๊ดๆใหเอาเกสร ด้านในออกคะ

ตรงนั้นที่เป็นยาระบาย

LIKE: aprilmoon, Choco Girl, คนไทยว้อยยยยย, ชิก, Tanthaithai, JammiiE, pinat, monkey s, Audy, katexii, ดาราวรรณ ฮาน้ำตาเล็ด, monkiz, Fluke, พิซซ่าไทฮา, ABE, วายุ, ลูกเป็ดยักษ์พเนจร, Caitlyn, วัวน้อย, woohoo
ตอบความคิดเห็นนี้
20:49 - 17 มีนาคม 2557 +7 +LIKE disLIKE
10 ponga

ผัดกับน้ำมันหอยอร่อย กินแล้วคล่องทวารดีนัก

LIKE: aprilmoon, ชิก, Tanthaithai, MOOBAMBOO, pinat, monkey s, phahusupha
ตอบความคิดเห็นนี้
10:03 - 18 มีนาคม 2557 +4 +LIKE disLIKE
13 รัก แห่ง สยาม

แม่ผมใช้ต้มกินกับ มาม่า แต่ไม่ต้องเอาขั้วดอกออกน่ะ เพราะบริเวรนั้นจะช่วยระบาย ทานง่าย ปลูกแล้วก็โตไว ....ศัตรูทางธรรมชาติ ก็จะมีหนอนเจาะ กับเพลียแป้งเท่านั้น ดูแลง่าย

LIKE: aprilmoon, ชิก, Tanthaithai, วายุ
ตอบความคิดเห็นนี้
10:03 - 18 มีนาคม 2557 +4 +LIKE disLIKE
13 รัก แห่ง สยาม

แม่ผมใช้ต้มกินกับ มาม่า แต่ไม่ต้องเอาขั้วดอกออกน่ะ เพราะบริเวรนั้นจะช่วยระบาย ทานง่าย ปลูกแล้วก็โตไว ....ศัตรูทางธรรมชาติ ก็จะมีหนอนเจาะ กับเพลียแป้งเท่านั้น ดูแลง่าย

LIKE: aprilmoon, ชิก, Tanthaithai, วายุ
ที่สำคัญทำค้างให้มันไปไกลเท่าไหร่ ยิ่งเลื้อยโหดไปเท่านั้น ดอกก็ยิ่งเยอะกว่าเดิมเท่าตัว เจ้าของกระทู้
ใช่ครับ ต้องทำร้านให้เขาไต่
ตอบความคิดเห็นนี้
09:50 - 18 มีนาคม 2557 +LIKE disLIKE
12 ตะวันทอแสง นางมารน้อ

อร่อยอ่ะ ชอบม๊าก กินกะตำบักหุ่งแฮงแซ่บ

ตอบความคิดเห็นนี้
22:27 - 17 มีนาคม 2557 +LIKE disLIKE
11 นางปิง

ชุปแป้งทอดได้มั้ย

หึ
bigz c ก็หล่อเหมือนกันแหละ เจ้าของกระทู้
ฉันสวย
เหอะ ค๊าบบบบบ เจ้าของกระทู้
เค่อะ
ตอบความคิดเห็นนี้
20:49 - 17 มีนาคม 2557 +7 +LIKE disLIKE
10 ponga

ผัดกับน้ำมันหอยอร่อย กินแล้วคล่องทวารดีนัก

LIKE: aprilmoon, ชิก, Tanthaithai, MOOBAMBOO, pinat, monkey s, phahusupha
ตอบความคิดเห็นนี้
19:53 - 17 มีนาคม 2557 +2 +LIKE disLIKE
8 ลูกเป็ดยักษ์พเนจร

มีพันธุ์อยู่แล้ว แต่ยังไม่ได้เอาลงดินเลย พรุ่งนี้ต้องรีบปลุกแล้ว อยากได้ยาระบาย 

LIKE: monkey s, วายุ
ตอบความคิดเห็นนี้
19:48 - 17 มีนาคม 2557 +1 +LIKE disLIKE
7 NooNoMBooD

บ้านเพื่อนเราปลูกไว้ เพิ่งรุว่ามันกินได้ไม่นานนี้เอง เอามาต้มจิ้มน้ำพริกอร่อยดี กินสดๆ จะเร่งระบายดีกว่าแบบสุกแล้ว เอาเกสรออกฤทธิ์ระบายจะน้อยลง

LIKE: ลูกเป็ดยักษ์พเนจร
กินสด จิ้มน้ำพริก อร่อยที่ซูดดดดดด เจ้าของกระทู้
เราว่าสดๆ มันมียางๆ อ่ะ มานั่งดูในรูปเพิ่งสังเกตุว่าเค้าไม่ได้กินฐานดอก กินฐานดอกที่มียางมาตลอดไม่รู้เลย
ส่วนมากผมจะล้างน้ำทิ้งไว้ผึ่งให้แห้งแล้วค่อยกินครับ เจ้าของกระทู้
อีกอย่างที่ไม่เด็ดทั้งฐานดอกมา จะให้มันติดเมล็ดไว้ปลูกอีกครับ เจ้าของกระทู้
มิน่าทำไมถึงได้จู๊ดดีจัง
ตอบความคิดเห็นนี้
19:35 - 17 มีนาคม 2557 +20 +LIKE disLIKE
5 antimage

ตลาดสดสนามเป้า เอามาออกแล้วคะ 

ถ้าไม่อยากจุ๊ดๆใหเอาเกสร ด้านในออกคะ

ตรงนั้นที่เป็นยาระบาย

LIKE: aprilmoon, Choco Girl, คนไทยว้อยยยยย, ชิก, Tanthaithai, JammiiE, pinat, monkey s, Audy, katexii, ดาราวรรณ ฮาน้ำตาเล็ด, monkiz, Fluke, พิซซ่าไทฮา, ABE, วายุ, ลูกเป็ดยักษ์พเนจร, Caitlyn, วัวน้อย, woohoo
ถ้าไม่เอาออก เห็นผลภายในไม่กี่ชั่วโมง เจ้าของกระทู้
ตอบความคิดเห็นนี้
19:34 - 17 มีนาคม 2557 +1 +LIKE disLIKE
4 รุกค่ะเทวี

ใครธาตุอ่อนระวังนะ มันเป็นยาระบาย ท่วงร่วงจะหาว่าไม่เตือน 

LIKE: วายุ
ตอบความคิดเห็นนี้
19:26 - 17 มีนาคม 2557 +1 +LIKE disLIKE
3 ป้ามานี

อยากปลูกขึ้นมาทันที

LIKE: ดาราวรรณ ฮาน้ำตาเล็ด
ตอบความคิดเห็นนี้
19:18 - 17 มีนาคม 2557 +LIKE disLIKE
2 อุษามณี

เพิ่งรู้จากกระทู้นี้เลยนะว่า มันกินได้ เดี๋ยวต้องลองๆ

ตอบความคิดเห็นนี้
19:12 - 17 มีนาคม 2557 +LIKE disLIKE
1 Art peter

ไม่เคยรู้เลยครับ ว่ากินได้ด้วย

ดอกจะบานตอนกลางคืนครับ บานเบ้อเร่อเลย ตอนเช้ามาก็จะเหี่ยวเลย เจ้าของกระทู้
น่าเสียดายนะครับ บานแต่กลางคืนไม่รู้จะปลูกโชว์ใคร
ไปกินที่บ้านเจ้าของกระทู้ได้มั๊ย อิอิ
ชื่อเค้าบอกอยู่แล้วว่าชอบชมจันทร์ไม่ยอมชมตะวันด้วยเนาะน่าเสียดาย
ปลูกไว้กินค๊าบบบ ไม่ได้ปลูกไว้โชว์ เจ้าของกระทู้
ตอบความคิดเห็นนี้
เนื้อหาถูกโพสท์โดยสาธารณชน แสดงบนเว็บไซต์โดยอัตโนมัติ

Run For Your Lives ออกกำลังกายวิ่งหนีซอมบี้ ที่สิงคโปร์

หมอปลาย เมินสื่อสังคมออนไลน์

ใครที่ไป รพ.รามา ก็ระวังกันด้วยนะครับ มิจฉาชีพสมัยนี้มันเยอะ

เจนี่ เอ๋ หย่าแล้ว ล่าสุด เจนี่ เช็กอินบินไปอเมริกาแล้ว
ดู Hot Topic ทั้งหมด
 
QUICK LINK
CONTACT US
ADVERTISE
    2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013   2014
Postjung