เข้าสู่ระบบ:
  [ลืมรหัสผ่าน] [สมัครสมาชิกฟรี]   
502,625   1,751,476
 

ลาบหมาน้อย(อาหารอีสาน)

 

ลืมบอกไป ไม่ใช่ลาบหมาน้อยที่เป็นลูกหมานะคับ

แต่เป็นพืชใบใม้

 

ชื่ออื่น  กรุงเขมา ( ภาคกลาง เครือหมาน้อย หมอน้อย ( อุบลราชธานี ) 

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

   ต้น   ลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีขนปกคลุมทั่วไป ไม่มีมือเกาะ เลื้อยต้นไม้อื่นๆ มีรากสะสม

อาหารใต้ดิน  ใบ    เดี่ยว รูปหัวใจ (ลักษณะก้นใบปิด ) ออกสลับ ขอบใบเรียบ มีขนนุ่ม ทั้งบนใบและท้องของใบ   ดอก   ดอกเป็นกระจุก สีขาว ขนาดเล็กประมาณ 0.2-0.5 มม.ผล   ก้านผลอวบโต ยาวประมาณ 1 ซม.สีส้ม ผลทรงกลมรีอยู่ตรงปลาย เมื่อสุกมีสีน้ำตาลแดง  เมล็ด    โค้งงอรูปพระจันทร์ครึ่งซีก

การขยายพันธุ์  เมล็ด เหง้า

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต  ดินร่วนปนทราย

ความสัมพันธ์กับระบบนิเวศน์ ปลูกร่วมกับต้นไม้อื่นได้

การใช้ประโยชน์

     ทางอาหาร   เถาใบคั้นเอาน้ำเมื่อผสมกับเครื่องปรุงอาหาร จะเป็นเหมือนวุ้น รับ

ประทานเป็นอาหารได้

     ทางยา  ยาแก้ร้อนใน โรคตับ ใช้เป็นยาสมุนไพร

 

เตรียมเครื่องปรุง

1. ใบหมาน้อย (บ่มีรูปค่ะ สามารถหาเบิ่งได้ในกระทู้อื่น ๆ ของบ้านมหา)

2. ป่นกบ ป่นเห็ด ป่นปลา อย่างใดอย่างหนึ่งค่ะ

3. ถั่วฝักยาว หอมแดง หอมเป (ผักชีฝรั่ง) หมากเขือขื่น ตะใคร้ เลือกอ่อน ๆ ค่ะ หลายท่อได๋แฮ่งดี

4. ข้าวคั่ว พริกป่น ผงชูรส น้ำปลา

เครือหมาน้อยเลือกเอาแต่ใบอ่อนล้างให้สะอาด หย่องกับน้ำฝนสะอาด

ปล. นายแบบอาบน้ำหากะแล้วค่ะ ล้างมือสะอาดดี

หย่องแล้วจะได้หมาน้อยหน้าตาแบบนี้ ยังบ่แล้วเด้อ ยังบ่ได้ปรุง

เครื่องเคียงทุกอย่างหั่นให้เรียบร้อย เฒ่าแม่เลาหั่นโฮมกันไว้ถ้วยเดียวเบิดเด้อ
เหตุผลง่าย ๆ จั่งได๋กะใส่โฮมกันอยู่แล้ว แยกหยังให้มันยาก พ่ะน่ะ

เอาส่วนผสม หมาน้อยที่หย่องไว้ ป่น เครื่องเคียงผสมกัน ปรุงรส น้ำปลา ผงชูรส
พริกป่น ชิมเบิ่งแซ่บกะใช้ได้

หมาน้อย มีสรรพคุณ เป็นยาเย็น กินแล้วสบายท้อง รวมทั้งเครื่องเคียง
ต่าง ๆ กะเป็นสมุนไพรนำ บ่มีสารพิษเจือปน นอกจากในถั่วฝักยาวที่ซื้อจากตลาด
เด้อ

 

เฮ้อ!!! โล่งอก 

 
โหวตให้กระทู้นี้ >>
มีผู้เข้าชมแล้ว 10,578 ครั้ง, โหวตแล้ว 22 ครั้ง / 106 คะแนน
โพสท์โดย: หมูหัน ดู Hot Topic อื่นๆของ หมูหัน
18:45 - 14 สิงหาคม 2556
แจ้งลบ
 

Comment!  

   
 
 
   
เนื้อหาถูกโพสท์โดยสาธารณชน แสดงบนเว็บไซต์โดยอัตโนมัติ
 
QUICK LINK
CONTACT US
ADVERTISE
    2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013   2014
Postjung