เข้าสู่ระบบ:
  [ลืมรหัสผ่าน] [สมัครสมาชิกฟรี]   
เมื่อวานนี้มีผู้เข้าชมเว็บโพสท์จัง 354,061 คน / 2,146,457 หน้า
ตรวจหวย
ตรวจหวย
Webboard

สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูสับต้มยำ(มะนาว)

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับต้มยำ(มะนาว) สูตรนี้ ไม่ยุ่งยากหรอกค่ะ เพราะเครื่องปรุงส่วนใหญ่ก็มีติดบ้านกันอยู่แล้ว เส้นก๋วยเตี๋ยวถ้าหาเส้นสดไม่ได้ ก็ใช้เส้นแห้งแช่น้ำได้ค่ะ และหมู เราใช้หมูสับซึ่งสุกง่าย ไม่ต้องมานั่งเคี่ยวน้ำซุปเป็นวันๆ หรือต้มนาน 3-4 ชั่วโมงกว่าเนื้อจะเปื่อย รสชาติของก๋วยเตี๋ยวก็จัดจ้านดี เปรี้ยว หวาน มัน(ถั่ว) เค็มและเผ็ด หอมกลิ่นน้ำพริกเผา ก๋วยเตี๋ยวของแพทนั้นรสชาติต้องจัดจ้าน เรียกว่า”อร่อยปาก...ลำบาก...(ต) ทู๊กที”...55

*** กุ้งแห้งก็ล้างให้สะอาด ใส่ถ้วยไว้เลยค่ะ
*** ถั่วลิสงถ้ายังไม่ได้ตำก็จัดการตำซะ
*** น้ำมะนาวก็บีบใส่ถ้วยไว้
*** หมูสับ ซื้อแบบที่เขาสับไว้แล้วก็สะดวกดีนะคะ ตอนต้มหมูให้สุกนั้น ทำไว้เยอะๆ เลยก็ดีค่ะ ถ้าเหลือก็ใส่ไว้ในตู้เย็น เก็บไว้กินวันหลัง ประหยัดเวลาไม่ต้องมานั่งต้มใหม่ พอจะกินก็แค่ต้มน้ำชุปแล้วเอาหมูลงไปอุ่น
*** น้ำซุป สูตรที่ให้มานั้นสำหรับก๋วยเตี๋ยวเพียงหนึ่งชามนะคะ ถ้าทำมากกว่าหนึ่งชามก็เพิ่มน้ำและซุปก้อนตามส่วนเลยค่ะ หรือจะทำน้ำซุปแบบใช้กระดูกหมูเลยก็ได้ โดยใช้กระดูกหมู หัวไชเท้าปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่นหนาๆ รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ(ไม่ต้องสับ) พริกไทยบุบพอแตก ต้มเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำซุปหวานเป็นใช้ได้

เครื่องปรุง

เส้นก๋วยเตี๋ยว
ถั่วงอก
กระเจียมเจียว
หมูสับ
ต้นหอม + ผักชี หั่นฝอย
พริกไทยป่น
น้ำซุป น้ำ 2 ถ้วยตวง + ซุปหมูก้อน ½ ก้อน (ต่อก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม)

เครื่องปรุงรสต้มยำ
น้ำพริกเผา กุ้งแห้ง ถั่วลิสงป่น พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ตังฉ่าย

วิธีทำ

1 ใส่เครื่องปรุงต้มยำทั้งหมดลงในถ้วย พักไว้ก่อน

 

 

 

 

 

 

 

2. ลวกถั่วงอกและเส้น ใส่กระเทียมเจียวแล้วคนๆ เส้นจะได้ไม่ติดกัน ใส่ตังฉ่าย เตรียมไว้

 

 

 

 

 

 

 

3. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อนิดหน่อย พอเดือดใส่หมูสับลงไป เกลี่ยให้กระจายไม่เป็นก้อน ตักหมูที่สุกแล้วใส่ลงในชาม เส้น + ถั่วงอก

สำหรับหมูสับที่ต้มไว้นั้น ถ้าใช้ไม่หมดก็ใส่ตู้เย็นไว้ พอจะทำกินอีกทีก็ทำง่ายๆ ค่ะ ตอนที่ต้มน้ำซุปเราก็ใส่หมูสับลงไปอุ่นด้วยเลย

 

 

 

 

 

4. ต้มน้ำซุป โดยใส่น้ำ 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟพอเดือด ใส่ซุปก้อน คนจนซุปก้อนละลาย ตักน้ำซุปใส่ลงในชามเครื่องต้มยำ คนให้เข้ากัน หรือจนน้ำพริกเผาละลายไม่เป็นก้อน ปรุงให้ได้รสชาติที่ถูกใจ แล้วเทลงในชามเส้น+ถั่วงอก ที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอม+ผักชี และพริกไทยป่น

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ชามนี้ "เกี๊ยวน้ำหมูแดง" ค่ะ การทำน้ำซุปก็ทำเหมือนก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สามีแพทเขาจะห่อเกี๊ยวไว้ให้ครั้งละเยอะๆ แล้วก็ใส่ช่องแข็งเอาไว้ พอจะกินก็ค่อยเอาออกมา

ชามนี้ใส่หมูแดงด้วย ใครมีลูกชิ้นปลาจะต้มใส่ก็ได้นะคะ



 

ที่มา: chompoo kitchen blog
VOTED BY: กระรอกน้อย, bourbon, แพรวน่ารัก, ชิก, morimo, ชิโบ๊ะกับโม๊ะคุง, ลูกปูล์, manamane, zayu, OhmaShu, กุเอือน
 
โหวตให้กระทู้นี้ >>
มีผู้เข้าชมแล้ว 35,915 ครั้ง, โหวตแล้ว 19 ครั้ง / 74 คะแนน
โพสท์โดย: Timmy Mueller ดู Hot Topic อื่นๆของ Timmy Mueller
13:02 - 7 พฤษภาคม 2556
แจ้งลบ
กระทู้อื่นๆของ Timmy Mueller
ติดตามความบันเทิงจาก Postjung.com บนเฟซบุ๊ค
 

Comment!  

   
 
 
   

ความคิดเห็นยอดนิยม

21:11 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:101.109.x.166] +17 +LIKE disLIKE
3 แมวเท็ดดี้

V

ใครทำไม่เป็น+ขี้เกียจทำ เอาไอ้นี่ไปกินก่อน - -

LIKE: น้องโลกสวย, นู๋รุ้งดัดฟัน, tspp, Vongsakorn Kiddie, ชิก, morimo, Dmp, TAN, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, gamyouknowme, เจ้าชาย ดัซฉ์เเฐณย์, เลดี้ กาก้า, eternitykissz, SolitaryTon, แมวเท็ดดี้, manamane, แมลงโง่
ตอบความคิดเห็นนี้
21:47 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:27.130.x.132] +10 +LIKE disLIKE
6 คุณ โฉม

ยากอะ ซื้อกินเถอะคะจะได้ไม่เป็นภาระของคนทำความสะอาดครัว 

LIKE: YOGIBEAR, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, eternitykissz, fern, SolitaryTon, คัน โม๊ะ จัง, จีวร, ลูกปูล์, คุณ โฉม, manamane
ตอบความคิดเห็นนี้
22:27 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:180.183.x.136] +7 +LIKE disLIKE
8 ละอ่อนในกรุง

ไม่น่าเข้ามาเจอตอนนี้เลย หิวนะ....

LIKE: YOGIBEAR, ชิก, Dmp, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, เลดี้ กาก้า, แซงคูส, ละอ่อนในกรุง
ตอบความคิดเห็นนี้
05:05 - 6 กรกฎาคม 2556 [IP:81.164.x.125] +LIKE disLIKE
20 กระรอกน้อย

กำลังหาวิธีทำ ทำไมมันบังเอิญจริงเชียว ขอบคุณเจ้าของกระทู้นะคะ จะไปลองทำกินดู

ตอบความคิดเห็นนี้
07:59 - 18 พฤษภาคม 2556 [IP:101.108.x.103] +LIKE disLIKE
19 จุ๋มรักเด็กไทยยยย

น่ากินมาก ค่ะ

ตอบความคิดเห็นนี้
11:14 - 16 พฤษภาคม 2556 [IP:180.183.x.226] +LIKE disLIKE
18 ponra

ต่างจังหวัด  จะกินกับ ซอสพริก และก็ พริกสดย่าง  อร่อย เวอร์ ที่สุด

ตอบความคิดเห็นนี้
21:54 - 9 พฤษภาคม 2556 [IP:110.49.x.175] +LIKE disLIKE
17 แมวน้ำเกยตื้น

น่ากินมากเรยคะ ขอยืมสูตรลงทำกินมั้งนะคะ^^

ลองดูนะ อาหย่อยดี เจ้าของกระทู้
ตอบความคิดเห็นนี้
12:38 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:223.207.x.26] +LIKE disLIKE
16 เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ

ขอบคุณค่า ไว้จะลองทำดูนะคะ 

ครัฟฟ เจ้าของกระทู้
ตอบความคิดเห็นนี้
11:48 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:101.108.x.163] +LIKE disLIKE
15 Boom MeMo

น่ากินอ่ะเห็นแล้วน้ำลายไหล

ตอบความคิดเห็นนี้
07:32 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:223.206.x.160] +1 +LIKE disLIKE
14 มู่มี่ กรูไม่รู้กรูอยู่ร้านเกี๊ยว

หนูชอบทำอาหาร ถ้ามีโอกาสหนูจะทำ อิอิอิ

LIKE: Boom MeMo
ตอบความคิดเห็นนี้
07:10 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:223.204.x.205] +1 +LIKE disLIKE
13 มดเอ็กซ์คุง

มาเชียงใหม่ต้องมากิน

ร้านสถานีสูตรเตี๋ยวเชียงใหม่

กับเมนู ก๋วยเตี๋ยวต้มยำดับเบิ่ลชีสกุ้งแม่น้ำ

LIKE: kikba
เตี๋ยวกะชีสจะเข้ากันหรอคะ ต้องไปโดนซะแล้ว ><
แถวไหนหรอค่ะ
โครงการจริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่ หาใน facebook สิ สถานีสูตรเตี๋ยวครับ ออกหนังสือดังแล้วนะ
chees handmade ด้วยล่ะ no fat ครับ
ตอบความคิดเห็นนี้
06:58 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:171.99.x.234] +LIKE disLIKE
12 ทำไหมไม่ใส่ขวด

หิวทันที

ตอบความคิดเห็นนี้
02:39 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:81.164.x.125] +LIKE disLIKE
11 กระรอกน้อย

กระเจียมเจียว หรือ กระเทียมเจียว

ตอบความคิดเห็นนี้
00:36 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:110.169.x.49] +1 +LIKE disLIKE
10 TVCC

 น่าทานๆๆๆๆ

LIKE: Vongsakorn Kiddie
อิอิ
ตอบความคิดเห็นนี้
22:27 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:180.183.x.136] +7 +LIKE disLIKE
8 ละอ่อนในกรุง

ไม่น่าเข้ามาเจอตอนนี้เลย หิวนะ....

LIKE: YOGIBEAR, ชิก, Dmp, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, เลดี้ กาก้า, แซงคูส, ละอ่อนในกรุง
ตอบความคิดเห็นนี้
22:07 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:1.1.x.82] +1 +LIKE disLIKE
7 อะไรของเธอ

แหม มาเจอกันตอนดึก จะไปหากินที่ไหนล่ะเนี่ย

ซาลาเปาเซเว่นก่อนแระกันนะ

LIKE: gamecyber
ตอบความคิดเห็นนี้
21:47 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:27.130.x.132] +10 +LIKE disLIKE
6 คุณ โฉม

ยากอะ ซื้อกินเถอะคะจะได้ไม่เป็นภาระของคนทำความสะอาดครัว 

LIKE: YOGIBEAR, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, eternitykissz, fern, SolitaryTon, คัน โม๊ะ จัง, จีวร, ลูกปูล์, คุณ โฉม, manamane
ตอบความคิดเห็นนี้
21:33 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:58.8.x.18] +LIKE disLIKE
5 Optimus Prime

น้ำลายสอเลยอ่ะ 

ตอบความคิดเห็นนี้
21:11 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:101.109.x.166] +17 +LIKE disLIKE
3 แมวเท็ดดี้

V

ใครทำไม่เป็น+ขี้เกียจทำ เอาไอ้นี่ไปกินก่อน - -

LIKE: น้องโลกสวย, นู๋รุ้งดัดฟัน, tspp, Vongsakorn Kiddie, ชิก, morimo, Dmp, TAN, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, gamyouknowme, เจ้าชาย ดัซฉ์เเฐณย์, เลดี้ กาก้า, eternitykissz, SolitaryTon, แมวเท็ดดี้, manamane, แมลงโง่
สงสัยจะใช้วิธีนี้เหมือนกันค่ะ หรือไม่คงต้องออกไปหากินข้างนอกเลย
ตอบความคิดเห็นนี้
21:10 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:223.207.x.183] +1 +LIKE disLIKE
2 ผมชื่อโฟกัส

หลัง มช. แถวประตูวิศวะก็อร่อยนะครับ

LIKE: kikba
เห็นด้วยเคยไปกินแล้ว
ว่างๆไปนั่งกนด้วยกันนะครับ
ตอบความคิดเห็นนี้
21:09 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:182.53.x.184] +LIKE disLIKE
1 บุรุษกึ่งเทพ

น้ำลายไหลล!! โอ้ยย!! เปลี้ยวปากเลย น้ำลายแตก 

ตอบความคิดเห็นนี้
เนื้อหาถูกโพสท์โดยสาธารณชน แสดงบนเว็บไซต์โดยอัตโนมัติ

ความเป็นคณะรัฐมนตรีและความเป็นรัฐมนตรีสิ้นสุดลงเฉพาะตัวต่อเมื่อ ?

18+ เป็นไปได้ไหมครับที่ผู้ชายแท้ จะให้เพื่อนชายช่วยโตก หรือให้เกย์โม้กให้ ?

ป๋าเปรม เรียกศาล-ทหาร-ผู้นำสังคมร่วมหาทางออกประเทศ

ตายแล้ว...วิญญาณไปไหน ?

แฉ! นางงามตบกันแย่งผัว คาลานจอดรถ

ว้าวววว....มาเร็วมาดูกับสุดยอดนักคอมเม้นต์ที่น่ารักกันทุกคนเลยจ้า
ดู Hot Topic
ทั้งหมด
 
QUICK LINK
CONTACT US
ADVERTISE
    2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013   2014
Postjung