เข้าสู่ระบบ:
  [ลืมรหัสผ่าน] [สมัครสมาชิกฟรี]   
เมื่อวานนี้มีผู้เข้าชมเว็บโพสท์จัง 341,290 คน / 2,110,146 หน้า
Webboard

สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูสับต้มยำ(มะนาว)

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับต้มยำ(มะนาว) สูตรนี้ ไม่ยุ่งยากหรอกค่ะ เพราะเครื่องปรุงส่วนใหญ่ก็มีติดบ้านกันอยู่แล้ว เส้นก๋วยเตี๋ยวถ้าหาเส้นสดไม่ได้ ก็ใช้เส้นแห้งแช่น้ำได้ค่ะ และหมู เราใช้หมูสับซึ่งสุกง่าย ไม่ต้องมานั่งเคี่ยวน้ำซุปเป็นวันๆ หรือต้มนาน 3-4 ชั่วโมงกว่าเนื้อจะเปื่อย รสชาติของก๋วยเตี๋ยวก็จัดจ้านดี เปรี้ยว หวาน มัน(ถั่ว) เค็มและเผ็ด หอมกลิ่นน้ำพริกเผา ก๋วยเตี๋ยวของแพทนั้นรสชาติต้องจัดจ้าน เรียกว่า”อร่อยปาก...ลำบาก...(ต) ทู๊กที”...55

*** กุ้งแห้งก็ล้างให้สะอาด ใส่ถ้วยไว้เลยค่ะ
*** ถั่วลิสงถ้ายังไม่ได้ตำก็จัดการตำซะ
*** น้ำมะนาวก็บีบใส่ถ้วยไว้
*** หมูสับ ซื้อแบบที่เขาสับไว้แล้วก็สะดวกดีนะคะ ตอนต้มหมูให้สุกนั้น ทำไว้เยอะๆ เลยก็ดีค่ะ ถ้าเหลือก็ใส่ไว้ในตู้เย็น เก็บไว้กินวันหลัง ประหยัดเวลาไม่ต้องมานั่งต้มใหม่ พอจะกินก็แค่ต้มน้ำชุปแล้วเอาหมูลงไปอุ่น
*** น้ำซุป สูตรที่ให้มานั้นสำหรับก๋วยเตี๋ยวเพียงหนึ่งชามนะคะ ถ้าทำมากกว่าหนึ่งชามก็เพิ่มน้ำและซุปก้อนตามส่วนเลยค่ะ หรือจะทำน้ำซุปแบบใช้กระดูกหมูเลยก็ได้ โดยใช้กระดูกหมู หัวไชเท้าปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่นหนาๆ รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ(ไม่ต้องสับ) พริกไทยบุบพอแตก ต้มเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำซุปหวานเป็นใช้ได้

เครื่องปรุง

เส้นก๋วยเตี๋ยว
ถั่วงอก
กระเจียมเจียว
หมูสับ
ต้นหอม + ผักชี หั่นฝอย
พริกไทยป่น
น้ำซุป น้ำ 2 ถ้วยตวง + ซุปหมูก้อน ½ ก้อน (ต่อก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม)

เครื่องปรุงรสต้มยำ
น้ำพริกเผา กุ้งแห้ง ถั่วลิสงป่น พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ตังฉ่าย

วิธีทำ

1 ใส่เครื่องปรุงต้มยำทั้งหมดลงในถ้วย พักไว้ก่อน

 

 

 

 

 

 

 

2. ลวกถั่วงอกและเส้น ใส่กระเทียมเจียวแล้วคนๆ เส้นจะได้ไม่ติดกัน ใส่ตังฉ่าย เตรียมไว้

 

 

 

 

 

 

 

3. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อนิดหน่อย พอเดือดใส่หมูสับลงไป เกลี่ยให้กระจายไม่เป็นก้อน ตักหมูที่สุกแล้วใส่ลงในชาม เส้น + ถั่วงอก

สำหรับหมูสับที่ต้มไว้นั้น ถ้าใช้ไม่หมดก็ใส่ตู้เย็นไว้ พอจะทำกินอีกทีก็ทำง่ายๆ ค่ะ ตอนที่ต้มน้ำซุปเราก็ใส่หมูสับลงไปอุ่นด้วยเลย

 

 

 

 

 

4. ต้มน้ำซุป โดยใส่น้ำ 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟพอเดือด ใส่ซุปก้อน คนจนซุปก้อนละลาย ตักน้ำซุปใส่ลงในชามเครื่องต้มยำ คนให้เข้ากัน หรือจนน้ำพริกเผาละลายไม่เป็นก้อน ปรุงให้ได้รสชาติที่ถูกใจ แล้วเทลงในชามเส้น+ถั่วงอก ที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอม+ผักชี และพริกไทยป่น

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ชามนี้ "เกี๊ยวน้ำหมูแดง" ค่ะ การทำน้ำซุปก็ทำเหมือนก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สามีแพทเขาจะห่อเกี๊ยวไว้ให้ครั้งละเยอะๆ แล้วก็ใส่ช่องแข็งเอาไว้ พอจะกินก็ค่อยเอาออกมา

ชามนี้ใส่หมูแดงด้วย ใครมีลูกชิ้นปลาจะต้มใส่ก็ได้นะคะ



 

ที่มา: chompoo kitchen blog
VOTED BY: กระรอกน้อย, bourbon, แพรวน่ารัก, ชิก, morimo, ชิโบ๊ะกับโม๊ะคุง, ลูกปูล์, manamane, zayu, OhmaShu, กุเอือน
 
โหวตให้กระทู้นี้ >>
มีผู้เข้าชมแล้ว 36,370 ครั้ง, โหวตแล้ว 19 ครั้ง / 74 คะแนน
โพสท์โดย: Timmy Mueller ดู Hot Topic อื่นๆของ Timmy Mueller
13:02 - 7 พฤษภาคม 2556
แจ้งลบ
กระทู้อื่นๆของ Timmy Mueller
ติดตามความบันเทิงจาก Postjung.com บนเฟซบุ๊ค
 

Comment!  

   
 
 
   

ความคิดเห็นยอดนิยม

21:11 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:101.109.x.166] +17 +LIKE disLIKE
3 แมวเท็ดดี้

V

ใครทำไม่เป็น+ขี้เกียจทำ เอาไอ้นี่ไปกินก่อน - -

LIKE: น้องโลกสวย, นู๋รุ้งดัดฟัน, tspp, Vongsakorn Kiddie, ชิก, morimo, Dmp, TAN, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, gamyouknowme, เจ้าชาย ดัซฉ์เเฐณย์, เลดี้ กาก้า, eternitykissz, SolitaryTon, แมวเท็ดดี้, manamane, แมลงโง่
ตอบความคิดเห็นนี้
21:47 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:27.130.x.132] +10 +LIKE disLIKE
6 คุณ โฉม

ยากอะ ซื้อกินเถอะคะจะได้ไม่เป็นภาระของคนทำความสะอาดครัว 

LIKE: YOGIBEAR, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, eternitykissz, fern, SolitaryTon, คัน โม๊ะ จัง, จีวร, ลูกปูล์, คุณ โฉม, manamane
ตอบความคิดเห็นนี้
22:27 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:180.183.x.136] +7 +LIKE disLIKE
8 ละอ่อนในกรุง

ไม่น่าเข้ามาเจอตอนนี้เลย หิวนะ....

LIKE: YOGIBEAR, ชิก, Dmp, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, เลดี้ กาก้า, แซงคูส, ละอ่อนในกรุง
ตอบความคิดเห็นนี้
05:05 - 6 กรกฎาคม 2556 [IP:81.164.x.125] +LIKE disLIKE
20 กระรอกน้อย

กำลังหาวิธีทำ ทำไมมันบังเอิญจริงเชียว ขอบคุณเจ้าของกระทู้นะคะ จะไปลองทำกินดู

ตอบความคิดเห็นนี้
07:59 - 18 พฤษภาคม 2556 [IP:101.108.x.103] +LIKE disLIKE
19 จุ๋มรักเด็กไทยยยย

น่ากินมาก ค่ะ

ตอบความคิดเห็นนี้
11:14 - 16 พฤษภาคม 2556 [IP:180.183.x.226] +LIKE disLIKE
18 ponra

ต่างจังหวัด  จะกินกับ ซอสพริก และก็ พริกสดย่าง  อร่อย เวอร์ ที่สุด

ตอบความคิดเห็นนี้
21:54 - 9 พฤษภาคม 2556 [IP:110.49.x.175] +LIKE disLIKE
17 แมวน้ำเกยตื้น

น่ากินมากเรยคะ ขอยืมสูตรลงทำกินมั้งนะคะ^^

ลองดูนะ อาหย่อยดี เจ้าของกระทู้
ตอบความคิดเห็นนี้
12:38 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:223.207.x.26] +LIKE disLIKE
16 เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ

ขอบคุณค่า ไว้จะลองทำดูนะคะ 

ครัฟฟ เจ้าของกระทู้
ตอบความคิดเห็นนี้
11:48 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:101.108.x.163] +LIKE disLIKE
15 Boom MeMo

น่ากินอ่ะเห็นแล้วน้ำลายไหล

ตอบความคิดเห็นนี้
07:32 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:223.206.x.160] +1 +LIKE disLIKE
14 มู่มี่ กรูไม่รู้กรูอยู่ร้านเกี๊ยว

หนูชอบทำอาหาร ถ้ามีโอกาสหนูจะทำ อิอิอิ

LIKE: Boom MeMo
ตอบความคิดเห็นนี้
07:10 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:223.204.x.205] +1 +LIKE disLIKE
13 มดเอ็กซ์คุง

มาเชียงใหม่ต้องมากิน

ร้านสถานีสูตรเตี๋ยวเชียงใหม่

กับเมนู ก๋วยเตี๋ยวต้มยำดับเบิ่ลชีสกุ้งแม่น้ำ

LIKE: kikba
เตี๋ยวกะชีสจะเข้ากันหรอคะ ต้องไปโดนซะแล้ว ><
แถวไหนหรอค่ะ
โครงการจริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่ หาใน facebook สิ สถานีสูตรเตี๋ยวครับ ออกหนังสือดังแล้วนะ
chees handmade ด้วยล่ะ no fat ครับ
ตอบความคิดเห็นนี้
06:58 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:171.99.x.234] +LIKE disLIKE
12 ทำไหมไม่ใส่ขวด

หิวทันที

ตอบความคิดเห็นนี้
02:39 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:81.164.x.125] +LIKE disLIKE
11 กระรอกน้อย

กระเจียมเจียว หรือ กระเทียมเจียว

ตอบความคิดเห็นนี้
00:36 - 8 พฤษภาคม 2556 [IP:110.169.x.49] +1 +LIKE disLIKE
10 TVCC

 น่าทานๆๆๆๆ

LIKE: Vongsakorn Kiddie
อิอิ
ตอบความคิดเห็นนี้
22:27 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:180.183.x.136] +7 +LIKE disLIKE
8 ละอ่อนในกรุง

ไม่น่าเข้ามาเจอตอนนี้เลย หิวนะ....

LIKE: YOGIBEAR, ชิก, Dmp, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, เลดี้ กาก้า, แซงคูส, ละอ่อนในกรุง
ตอบความคิดเห็นนี้
22:07 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:1.1.x.82] +1 +LIKE disLIKE
7 อะไรของเธอ

แหม มาเจอกันตอนดึก จะไปหากินที่ไหนล่ะเนี่ย

ซาลาเปาเซเว่นก่อนแระกันนะ

LIKE: gamecyber
ตอบความคิดเห็นนี้
21:47 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:27.130.x.132] +10 +LIKE disLIKE
6 คุณ โฉม

ยากอะ ซื้อกินเถอะคะจะได้ไม่เป็นภาระของคนทำความสะอาดครัว 

LIKE: YOGIBEAR, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, eternitykissz, fern, SolitaryTon, คัน โม๊ะ จัง, จีวร, ลูกปูล์, คุณ โฉม, manamane
ตอบความคิดเห็นนี้
21:33 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:58.8.x.18] +LIKE disLIKE
5 Optimus Prime

น้ำลายสอเลยอ่ะ 

ตอบความคิดเห็นนี้
21:11 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:101.109.x.166] +17 +LIKE disLIKE
3 แมวเท็ดดี้

V

ใครทำไม่เป็น+ขี้เกียจทำ เอาไอ้นี่ไปกินก่อน - -

LIKE: น้องโลกสวย, นู๋รุ้งดัดฟัน, tspp, Vongsakorn Kiddie, ชิก, morimo, Dmp, TAN, เป็ดหิมะ ก๊าบก๊าบ, gamyouknowme, เจ้าชาย ดัซฉ์เเฐณย์, เลดี้ กาก้า, eternitykissz, SolitaryTon, แมวเท็ดดี้, manamane, แมลงโง่
สงสัยจะใช้วิธีนี้เหมือนกันค่ะ หรือไม่คงต้องออกไปหากินข้างนอกเลย
ตอบความคิดเห็นนี้
21:10 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:223.207.x.183] +1 +LIKE disLIKE
2 ผมชื่อโฟกัส

หลัง มช. แถวประตูวิศวะก็อร่อยนะครับ

LIKE: kikba
เห็นด้วยเคยไปกินแล้ว
ว่างๆไปนั่งกนด้วยกันนะครับ
ตอบความคิดเห็นนี้
21:09 - 7 พฤษภาคม 2556 [IP:182.53.x.184] +LIKE disLIKE
1 บุรุษกึ่งเทพ

น้ำลายไหลล!! โอ้ยย!! เปลี้ยวปากเลย น้ำลายแตก 

ตอบความคิดเห็นนี้
เนื้อหาถูกโพสท์โดยสาธารณชน แสดงบนเว็บไซต์โดยอัตโนมัติ

Restart เครื่องบ้าง เพื่อให้ MacBook, iPhone, iPad ทำงานเร็วขึ้น

WWE 13 | Iron Man vs Hulk vs Thor vs Cpt America vs Hawkeye v

อย่างเท่! Yamaha PES1 และ PED1 มอเตอร์ไซค์พลังไฟฟ้ารุ่นต้นแบบ เตรียมผลิตขายจริง

เชื่อป้ะ? ความเร็วอินเตอร์เน็ทไทยสูงกว่าความเร็วเฉลี่ยทั้งโลก!!

เป็นคลิปที่... มันสุดยอด รับรอง...

หวาย ปล่อยเพลงสุดแซบ ถามผิดมั้ง (What Da Heck) พร้อมเผยร่างกายดีขึ้น หลังประสบอุบัติเหตุ
ดู Hot Topic
ทั้งหมด
 
QUICK LINK
CONTACT US
ADVERTISE
    2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013   2014
Postjung