เข้าสู่ระบบ:
  [ลืมรหัสผ่าน] [สมัครสมาชิกฟรี]   
เมื่อวานนี้มีผู้เข้าชมเว็บโพสท์จัง 341,290 คน / 2,110,146 หน้า
Webboard

เมนูอาหารทะเลที่ชวนแหวะสุดๆ

 

คิดว่าหลายคนคงจะชอบกินอาหารทะเลอร่อยๆ อย่างกุ้ง หอย ปู ปลา เอามาทำเป็นเมนูต่างๆ ตามปกติ ถ้าแปลกขึ้นมาหน่อย ก็เป็นพวกของทะเลดิบๆ อย่างปลาดิบ หอยดิบ หรือปลิงทะเลดิบ แต่ถ้าเป็นอาหารทะเลที่แปลกกว่านี้มากๆ คุณจะกล้ากินหรือเปล่า? ลองดูรายการเมนูอาหารทะเลชวนแหวะพวกนี้ แล้วลองคิดดูว่าจะยอมกิน หรือยอมทนหิวดีกว่ากัน

 

Lutefisk

Lutefisk เป็นอาหารท้องถิ่นในแถบสแกนดิเนเวีย ทำมาจาก ปลาเนื้อขาวตากแห้งแล้วเอามาแช่ไว้ในน้ำด่างหรือขี้เถ้า จนเนื้อปลาเปลี่ยนรูปกลายเป็นเยลลี่ หน้าตาดูไม่มีพิษภัย แต่ความจริงแล้ว เยลลี่ปลานี้มีสภาพความเป็นด่างสูงมาก (pH11-12) และมีฤทธิ์กัดกร่อน ดังนั้น เพื่อให้สามารถทำมารับประทานได้ จึงต้องเอาเยลลี่เนื้อปลาที่ได้แช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 6 วัน แล้วจึงนำไปประกอบอาหารต่อไป

Lutefisk สามารถทำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเหมือนกับเนื้อปลาปกติ แต่มีข้อควรระวังเล็กน้อย คือ ห้ามใช้จาน ช้อนส้อม หรืออุปกรณ์การกินอื่นๆ ที่ทำมาจากเงิน เพราะจะทำให้เนื้อเงินโดนทำลายถาวร

เป็นที่ว่ากันว่า Lutefisk นี้มีกลิ่นและรสชาติที่แย่มาก ผู้ที่ได้ลองกินบางคนมักจะเปรียบเทียบมันกับ “ยาเบื่อหนู” (ซึ่งก็มีส่วนจริง เพราะสารเคมีที่เกิดจากการแช่ในด่างเป็นตัวเดียวกับในยาเบื่อหนู) ไปจนถึง “อาวุธชีวภาพทำลายล้างโลก”  เลยทีเดียว

 

Muktuk

เดี๋ยวนี้มีวิธีการลดน้ำหนักอีกแบบ ที่เรียกว่า Seafood Diet โดยเน้นไปที่การรับประทานอาหารทะเลแทนอาหารธรรมดา เพราะเชื่อว่าอาหารทะเลนั้นไม่มีไขมัน ช่วยลดความอ้วนได้ แต่หลักการนี้ใช้ไม่ได้กับอาหารจานนี้แน่ๆ

Muktuk เป็นอาหารของชาวเอสกิโม ทำมาจาก หนังและไขมันปลาวาฬ วิธีกินก็ไม่ยุ่งยากอะไร ตัดกินกันสดๆ แบบนั้นแหละ หรือบางทีก็เอามาทำให้สุกก่อนได้ด้วยการต้ม หรือผัด แต่ชาวเอสกิโมนิยมกินกันแบบดิบๆ มากกว่า ถึงจะไม่น่ากินแต่ก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์สูงเพราะมีวิตามินซีสูงมาก แต่ไขมันก็สูงด้วยเหมือนกัน

 

Kiviak

เรายังอยู่กับเมนูของชาวเอสกิโม ดูเหมือนว่าภูมิประเทศที่มีแต่น้ำแข็งกับอากาศหนาวจะทำให้ชาวเอสกิโมมีแต่เมนูอาหารแปลกๆ ทั้งนั้น

วิธีการทำเมนู Kiviak เริ่มจาก ฆ่าแมวน้ำหนึ่งตัว ควักเครื่องในออกให้หมดเหลือแต่ท้องเปล่าๆ เสร็จแล้ว นำนก Auks ที่ฆ่าเรียบร้อยแล้วยัดเข้าไปในท้องแมวน้ำ (นก Auks คือ นกชนิดหนึ่งที่รูปร่างคล้ายๆ กับเพนกวินแต่มีขนาดเล็กกว่ามาก) ไม่ต้องชำแหละหรือเอาขนของนกออก ยัดเข้าไปทั้งตัวเลย เสร็จแล้วก็เย็บปิดท้องแมวน้ำ แล้วนำเอาหินหนักๆ มาทับไว้ หลังจากนั้นอีกหลายเดือนเมื่อนกในท้องแมวน้ำเน่าเปื่อยได้ที่แล้ว ก็นำมากินได้

เชื่อหรือไม่ เมนูสุดโหดนี้ถือเป็นอาหารพิเศษที่จะทำเสิร์ฟในงานสำคัญๆ เช่น งานวันเกิด หรืองานแต่งงาน เพราะฉะนั้นใครไปเที่ยวงานเทศกาลแถวกรีนแลนด์ต้องระวังไว้ให้ดี

 

Hakarl

เมนูสุดโปรดของชาวไอซ์แลนด์ เราเคยเขียนบทความเกี่ยวกับเมนูนี้ไว้แล้ว ที่นี่

วิธีการทำ Hakarl  คือ นำเอาเนื้อปลาฉลามมาฝังไว้ในดินประมาณ 6-12 สัปดาห์ จนเน่าได้ที่ จากนั้นจึงขุดมาตากแห้ง แล้วเอาไปรัปประทานได้ สาเหตุที่ต้องไปฝังก่อนนั้นก็เพราะว่า เนื้อฉลามดิบนั้นเป็นพิษ จึงต้องเอาไปฝังให้พิษออกหมดก่อนจึงจะกินได้ปลอดภัย อย่างไรก็ตาม เนื้อที่ได้จะยังมีกลิ่นฉุนของแอมโมเนียหลงเหลืออยู่ (แบบเดียวกับปัสสาวะ)

เมนูนี้เป็นเมนูที่ชาวไอซ์แลนด์ชอบกินกัน อีกทั้งยังชอบเอาไว้หลอกให้นักท่องเที่ยวกินเป็นที่สนุกสนานกันอีกด้วย

 

Stinkheads

ยังมีต่อสำหรับเมนูอาหารเน่าจากชาวเอสกิโม เมนูนี้คือ หัวปลาเน่า วิธีทำคือ นำหัวปลามาฝังไว้ในหลุม รอจนเน่า แล้วขุดขึ้นมากิน (คล้ายๆ กับ Hakarl) เนื้อปลาที่ได้จะเปื่อยยุ่ย กินได้ทั้งเนื้อ ลูกตา และกล้ามเนื้อส่วนอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ควรระวังไว้เพราะกินของมันเหม็นมาก ขนาดชาวพื้นเมืองที่ชอบกินเองก็ยังบ่น และกลิ่นนี้จะติดตัวล้างไม่ออกไปอีกหลายวัน

 

Sannakji

ใครเป็นแฟนเกาหลีน่าจะรู้จักเมนูนี้ดี Sannakji คือ หนวดปลาหมึกสด คำว่า สด ในที่นี้ คือ ยังดิ้นได้อยู่ เป็นอาหารราคาแพงในประเทศเกาหลี

วิธีการเตรียม คือ หนวดปลาหมึกจะถูกตัดออกมาขณะที่ปลาหมึกยังเป็นๆ อยู่ จากนั้นจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำมันงา แล้วนำไปเสิร์ฟ บางคนก็ชอบเมนูนี้เพราะชอบความรู้สึกที่อาหารดิ้นสู้อยู่ในปาก อย่างไรก็ตาม เวลากินจะต้องระมัดระวังมาก เพราะปุ่มที่หนวดปลาหมึกยังใช้งานได้อยู่ เวลากลืนลงไปอาจจะติดคอได้ เป็นเมนูที่อันตรายและเสี่ยงตายเกินไปหน่อย ใครอยากลองกินต้องคิดดูให้ดีๆ ก่อน

 

Tuna Eyes

คงไม่ต้องบรรยายอะไรมากสำหรับเมนูนี้ แค่ดูรูปก็สยองแล้ว ลูกตาของปลาทูน่า ถือเป็นเมนูสุดหรูของชาวญี่ปุ่น มีิวิธีการปรุงหลากหลายทั้งนำมาผัด ต้ม หรือทอด ไม่แน่ใจว่ากินดิบๆ กันด้วยหรือเปล่า แต่จะทำวิธีไหนผลออกมาก็ยังน่ากลัวอยู่ดี

ลูกตานี้มักจะเสิร์ฟมาในจานแบบเต็มลูก แล้วให้คนกินมาหั่นเอาเอง คุณจะได้ซึมซับรสชาติพร้อมกับได้รับประสบการณ์แบบใหม่ ขณะที่อาหารในจานจ้องหน้าคุณไปด้วย เท่าที่ลองอ่านมา ส่วนใหญ่แล้วคนที่ลองกินจะบอกกันว่า เหมือนปลาหมึก กับไขมันปลา เวลาเคี้ยวจะรู้สึกหนึบๆ รสชาติค่อนข้างใช้ได้ ใครกล้าพอก็ลองกินดูเองได้เลย แต่เราคงต้องขอผ่าน

 

ที่มา The List Cafe , Wikipedia : Lutefisk

 

 

แปลและเรียบเรียงโดย
ทีมงาน everyday-readers.com

VOTED BY: morimo, PROROVADOFT, bezdarky, As Asaree, Gam Uparavanna, paulla paully, ter suttipong
 
โหวตให้กระทู้นี้ >>
มีผู้เข้าชมแล้ว 10,824 ครั้ง, โหวตแล้ว 13 ครั้ง / 65 คะแนน
โพสท์โดย: AABB ดู Hot Topic อื่นๆของ AABB
14:10 - 3 เมษายน 2556
แจ้งลบ
กระทู้อื่นๆของ AABB
ติดตามความบันเทิงจาก Postjung.com บนเฟซบุ๊ค
 

Comment!  

   
 
 
   

ความคิดเห็นยอดนิยม

19:22 - 6 เมษายน 2556 [IP:110.49.x.123] +22 +LIKE disLIKE
5 Jean The little road

ไอ้เมนูนี่

ให้ฟรีๆก็ไม่กิน

จ้างให้กินคำละ100 ก็ไม่กิน นะ จะ บอก ให้

LIKE: kittyviolin, Codybkk, niNuy, jiggyst, nougat, PROROVADOFT, cokecool, fierce, nayquixoticz, อีจวงเจ้าค่ะ, Adele forever, แก้มแดง, Miss Thailand, คุณชายกาแฟ, ปาท่องโก๋ นมร้อน, เทพแปดวิถี, Meathawi, อุ้มบ้า, tspp, ป๋อง เห็นผี, บึคุง, ppeemm
ตอบความคิดเห็นนี้
19:49 - 6 เมษายน 2556 [IP:49.48.x.102] +9 +LIKE disLIKE
7 อาเบะแมน

โลกเราสวยมาก เลยทำให้เรากินไม่ลง 

LIKE: jiggyst, PROROVADOFT, fierce, phichayapha, แก้มแดง, คุณชายกาแฟ, ปาท่องโก๋ นมร้อน, Meathawi, ป๋อง เห็นผี, อาเบะแมน
ตอบความคิดเห็นนี้
18:22 - 6 เมษายน 2556 [IP:14.207.x.17] +3 +LIKE disLIKE
4 กอไผ่ไข่ตุง

ตาปลาทูน่ากินได้นะ

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วย

ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีคอลลาเจนสูงอีกด้วย

ปล.เคยดูในรายการเชพกะทะเหล็ก

LIKE: kimakung, [нąЯÐ сοτέ]~❥, jangnaj
ตอบความคิดเห็นนี้
15:21 - 10 เมษายน 2556 [IP:110.164.x.162] +LIKE disLIKE
17 AtomZaX

มีแต่ กินไม่ลง 

ตอบความคิดเห็นนี้
12:27 - 9 เมษายน 2556 [IP:115.87.x.219] +LIKE disLIKE
16 ต้มยำส้นตึก

ในเมนูที่กล่าวมา

แลดู ปลาหมึกดิ้นของเกาหลี จะกินง่ายที่สุดนะ 

ตอบความคิดเห็นนี้
04:29 - 7 เมษายน 2556 [IP:76.171.x.116] +LIKE disLIKE
15 Bloody Duchess

มันน่ากลัวสยดสยองแถมบางอันก็มีพิษ แต่คนเราก็ยังหาวิธีกินมันจนได้ เก่งเน้อออ 

ตอบความคิดเห็นนี้
23:48 - 6 เมษายน 2556 [IP:182.52.x.191] +LIKE disLIKE
14 lCRZlaPPlE

เป็นอาหารกระตุ้น ความอยาก อาหาร ที่ดีเลยทีเดียว 

ตอบความคิดเห็นนี้
21:59 - 6 เมษายน 2556 [IP:1.4.x.92] +1 +LIKE disLIKE
13 phichayapha
Lutefiskผู้ที่ได้ลองกินบางคนมักจะเปรียบเทียบมันกับ “ยาเบื่อหนู”      

เคยกินด้วยเหรอ ยาเบื่อหนู

LIKE: kimakung
ตอบความคิดเห็นนี้
21:47 - 6 เมษายน 2556 [IP:171.5.x.131] +1 +LIKE disLIKE
12 [нąЯÐ сοτέ]~❥

โชคดีแล้วเนอะ ที่ประเทศของเราอุดมสมบูรณ์ มีของกินได้ทั้งปี ไม่เบื่อ ไม่ซ้ำ 

LIKE: fierce
ตอบความคิดเห็นนี้
20:35 - 6 เมษายน 2556 [IP:124.120.x.103] +LIKE disLIKE
11 NooNas Redchill

เวรกรรม ตามทันกันในชาตินี้ นรกหมกไหม้ ใต้เถรเทวทัต เหยื่อแร้งวัดสระเกศ เป็นเปรต.......วัดสุทัศน์ เฮือกสุดท้าย แสนอาลัย ห่วงรักหาย ใจอาบทุกข์

ซอนซ่อนซุก ทิ้งซาก.....     เค้าฉุดกระชาก ลากไป....เป็นเปรตตตตตตตต..........

ตอบความคิดเห็นนี้
20:17 - 6 เมษายน 2556 [IP:180.183.x.210] +LIKE disLIKE
9 iknow

เอาไปทำให้สุกแล้วกิน ... อร่อยกว่าป่ะ

ตอบความคิดเห็นนี้
19:51 - 6 เมษายน 2556 [IP:223.206.x.203] +LIKE disLIKE
8 BTW

เคยอ่านมา หนังของฉลามเป็นที่เก็บฉี่ของฉลามไว้ แอวะ

ตอบความคิดเห็นนี้
19:49 - 6 เมษายน 2556 [IP:49.48.x.102] +9 +LIKE disLIKE
7 อาเบะแมน

โลกเราสวยมาก เลยทำให้เรากินไม่ลง 

LIKE: jiggyst, PROROVADOFT, fierce, phichayapha, แก้มแดง, คุณชายกาแฟ, ปาท่องโก๋ นมร้อน, Meathawi, ป๋อง เห็นผี, อาเบะแมน
ตอบความคิดเห็นนี้
19:40 - 6 เมษายน 2556 [IP:110.77.x.162] +1 +LIKE disLIKE
6 นายใจร้าย

โหกกกกกกกกก กุยอมกินปลาแดร๊กที่บ้านเราดีกว่า

LIKE: หนุ่มเหงา
ตอบความคิดเห็นนี้
19:22 - 6 เมษายน 2556 [IP:110.49.x.123] +22 +LIKE disLIKE
5 Jean The little road

ไอ้เมนูนี่

ให้ฟรีๆก็ไม่กิน

จ้างให้กินคำละ100 ก็ไม่กิน นะ จะ บอก ให้

LIKE: kittyviolin, Codybkk, niNuy, jiggyst, nougat, PROROVADOFT, cokecool, fierce, nayquixoticz, อีจวงเจ้าค่ะ, Adele forever, แก้มแดง, Miss Thailand, คุณชายกาแฟ, ปาท่องโก๋ นมร้อน, เทพแปดวิถี, Meathawi, อุ้มบ้า, tspp, ป๋อง เห็นผี, บึคุง, ppeemm
ผมก็ไม่กิน
เคยได้ยินว่าเค้ากินนกพวกนี้ด้วยวิธีการดูดเครื่องในจากทางทวารหนังของนก (สำหรับผม ให้เป็นแสนผมก็ไม่เอาอ่ะ)
ย่างเยิ่งอะไรหน่อยมั้ย
คงโปรตีนไว้เต็มที่เลยเนาะ ฮะๆๆๆๆๆๆ
ตอบความคิดเห็นนี้
18:22 - 6 เมษายน 2556 [IP:14.207.x.17] +3 +LIKE disLIKE
4 กอไผ่ไข่ตุง

ตาปลาทูน่ากินได้นะ

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วย

ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีคอลลาเจนสูงอีกด้วย

ปล.เคยดูในรายการเชพกะทะเหล็ก

LIKE: kimakung, [нąЯÐ сοτέ]~❥, jangnaj
ตาปลาพอรับได้ เพราะมันสดๆ แต่อย่างอื่นเนี่ย....
ตอบความคิดเห็นนี้
18:19 - 6 เมษายน 2556 [IP:223.205.x.94] +1 +LIKE disLIKE
3 Jinyong

พวกที่เน่าๆ ทานแล้วไม่มีผลต่อร่างกายหรอครับ พวกเชื้อ หรือ แบคทีเรียต่างๆ จะปนในอาหารหรือเปล่า? 

LIKE: วายร้าย ฉึกฉึก
ปลาร้าก็เน่า น๊าครับผม
ปลาร้าไม่ได้เน่าเหมือนอาหารพวกนี้นะ เขาหมักใส่เกลือใส่ไร แต่อีอาหารพวกนี้มันเปนการปล่อยให้เน่า
ปลาร้าไม่เน่าค่ะ และอีกอย่างก่้อนจะนำมาปรุงอาหาร เขาจะต้องต้มก่อนค่ะ
ครับ ผมผิดเอง
ตอบความคิดเห็นนี้
18:12 - 6 เมษายน 2556 [IP:49.49.x.19] +1 +LIKE disLIKE
1 ดำเกิงกับแมนสรวง

ไม่รู้จะคอมเม้นยังไงดีกับเรื่องอาหารการกิน บางคนก็ชอบบางคนก็ไม่ชอบ เอาเป็นว่า ฉันรู้แล้วว่าพวกเธอกินแบบนี้ และฉันก็ขอแค่รู้ไว้ละกันนะ บ่องตงมิกล้าๆ 

LIKE: Diiz Mommam
ตอบความคิดเห็นนี้
เนื้อหาถูกโพสท์โดยสาธารณชน แสดงบนเว็บไซต์โดยอัตโนมัติ

เกาหลีใต้จัดพิธีไว้อาลัยเหยื่อเรือล่ม ที่โรงยิมในเมืองจินโด

กระเทยสวยที่สุดในไทย 10 อันดับ

กิตติรัตน์ เผยเตรียมปรับVAT เป็นร้อยละ 10

ควันไฟขโมง ปกคลุมสนามบินนครศรีธรรมราช ทั้งจนท.สนามบิน ทั้งผู้คนในสนามบินแตกตื่น หนีกันชุลมุน

ลุงยิ้ม ตาสว่าง ขำ ข่าวฆ่าอภิสิทธิ์ บอก นั่งเจี๊ยวเหี่ยวอยู่บ้านจะไปฆ่าใครได้

เพื่อไทย ตั้งฉายา มาร์คนางอาย ชอบบอยคอตเลือกตั้ง-หนีประชุม
ดู Hot Topic
ทั้งหมด
 
QUICK LINK
CONTACT US
ADVERTISE
    2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013   2014
Postjung